食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《紫米寿司》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大米适量，紫米适量，寿司皮适量，
辅料：：沙拉酱适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，白菜适量，寿司醋适量，
紫米寿司的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.摊好鸡蛋，然后切成条
3.把胡萝卜切成丝用开水焯一下
4.把白菜切成条（用白菜心的部分）
5.大米和紫米4：1的比例蒸好
6.醋、糖、盐3：2：1调好寿司醋，（把醋加温，避免盐不化），把寿司醋倒进米饭拌匀
7.没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋，上面放上寿司皮
8.把米饭均匀的铺在寿司皮上
9.抹上沙拉酱
10.把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面
11.然后卷起来
12.菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成！
小贴士：
因为忘买火腿了，所以没放。如果再放上火腿更美味哦！
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紫米寿司的做法
日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。
材料：
黄瓜1个，胡萝卜1个，火腿肠1个，紫菜1张，鸭蛋黄1个，紫米100g，大米200g，寿司醋50g，肉松150g，沙拉酱50g，
紫米寿司的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，开始
步骤3，把胡萝卜用开水掉一下，2分钟出锅！
步骤4，开始卷
步骤5，卷
步骤6，用手压压，这样不容易松
步骤7，成功切开
步骤8，白米的做法一样
步骤9，可以装在保鲜盒放冰箱
紫米寿司饭的做法
让米饭不简单。
材料：
福临门福花有机农场米3/4杯，中粮初萃紫米1/4杯，千禾柠檬醋5ml，金龙鱼亚麻籽油5ml，食盐0.5g，，
紫米寿司饭的做法的做法步骤：
步骤11，.将3/4杯白米和1/4杯紫米淘洗干净，放入钛古电饭锅内胆，抹平米面后加5ml千禾柠檬醋、5ml金龙鱼亚麻籽油、0.5g食盐和清水至东北米1杯米水位线。1杯米焖出的米饭，可能只够一个人食用，如果做2杯或3杯米，按比例计算添加调料。2.选择寿司饭程序并启动，时长1小时。3.焖饭结束，用筷子将米饭拨松，用余温继续焖3—5分钟。4.用水晶勺将米饭舀入饭碗中造型，还可在米饭上撒一小撮黑芝麻或白芝麻点缀。
步骤2，紫米比较糯，在米饭里的比例不要太高，否则饭太粘不好吃。用钛古电饭锅寿司饭功能焖出来的饭，颜色相当漂亮，色香味俱全。
紫米粗粮寿司的做法
材料：
紫米白米黄瓜胡萝卜沙丁鱼罐头鱼子酱午餐肉日本黄萝卜，白醋糖沙拉酱绿芥末，
紫米粗粮寿司的做法的做法步骤：
步骤1，因为有紫米，紫米不很爱软，所以米一定要提前用水先浸泡（四十分钟至一小时），浸泡之后在闷，由于是之前泡过水的米，所以在闷的时候，可以少放一些水。
步骤2，蒸熟米饭放白醋（基本上我的比例是醋四份其他一份的比例）、沙拉酱、糖、绿芥末、盐（少许）拌匀米饭；各种食材依据个人喜好放什么都无所谓的，卷起.
如何挑选寿司米
说道寿司相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买寿司的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的寿司好。
一般所说的寿司米，是指日本种的精米，其中以「越光米」和「细锦米」最受顾客欢迎。「精米」即稻米收成以后，经日晒、打谷，再用精米机去谷糠、胚芽和杂质而成！米粒较白且短小，但含水量多、黏性大，正适合用来制作寿司。一般制作寿司是选用一半新米、一半旧米混合而成，因为旧米硬度较高，煮出来的饭较有嚼劲，新米则较软、口感较香甜，二者混合使用，相辅相成的结果，使寿司饭的口感更上层楼。 做醋饭时，醋要趁饭热拌入才能入味，搅拌时得注意饭杓不可笔直地插入饭团中，避免米饭松散、饭粒破碎，最好平行切入，将饭团上下平行地翻搅，使醋味充分浸入，一旁则用扇子轻轻搧风，增加饭粒的光泽并使醋的香味散发出来。饭粒变干后还得再翻搅一次，使底部醋味能平均分布在上下层，充分被米粒吸收。最后，将饭桶盖上一层纱布，保持其温湿度，等醋饭稍微冷却后就可以用来制作寿司了！
通过对什么样的寿司好的介绍以后，希望对许多喜欢吃的寿司人能够带来一定的帮助，这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了，另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多，一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。
黑米寿司(2)
食材明细：
主料：：黑米50g，大米150g，
辅料：：白砂糖5g，寿司醋5g，辣白菜10g，白芝麻5g，紫菜1张，
黑米寿司的做法步骤：
1.黑米洗净，提前一晚上泡发。
2.大米淘洗干净。
3.放入内胆中，加入少许的水。
4.放入电饭煲中，焖熟米饭。
5.焖好的米饭，再焖五分钟。
6.米饭拿出来稍微放凉，拌入寿司醋。
7.搅拌均匀即可。
8.辣白菜稍微切碎，放入白芝麻和白砂糖。
9.紫菜剪成长条。
10.米饭放入保鲜袋上，按平。
11.放入辣白菜。
12.用保鲜袋收口拧紧。
13.打开，就是一个完整的饭团。
14.放入模具中，按出形状即可。
15.包裹上紫菜条。
16.装盘
17.开吃啦
18.~(≧▽≦)/~啦啦啦，颜色漂亮吧~
小贴士：
黑米偏硬，所以一定要提前泡发。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米寿司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了寿司食材专题，希望您能喜欢！
