俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国食疗文化渊远流长，在历史的发展过程中，这些食疗文化并非随意编说。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？为此，小编从网络上精心整理了《红枣羊肉》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：羊肉1斤，
辅料：：红枣10颗，莲子10克，大蒜叶1把，香叶3片，八角1个，姜几片，小茴香1把，
配料：：生抽3勺，老抽2勺，冰糖适量，盐适量，啤酒3罐，
红枣羊肉的做法步骤：
1.羊肉切块
2.入沸水焯水
3.捞出洗净，放入新锅，倒入3罐啤酒
4.放入姜、小茴香、香叶、八角，大火煮开，转中火
5.小茴香要选干且香味浓郁
6.中火煮1个半小时，倒入生抽、老抽，小火炖2小时，放入冰糖大火收汁，盐调味
小贴士：
羊肉宜选带皮腿肉，转小火时放入莲子，可以降火
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香菜爆炒羊肉
食材明细：
主料：：羊肉卷500克，
辅料：：香菜适量，香葱适量，
配料：：蒜瓣2个，油适量，盐适量，香油几滴，酱油几滴，花椒面少许，
香菜爆炒羊肉的做法步骤：
1.新鲜羔羊肉卷
2.羊肉入凉水洗去血水，攥干水分
3.葱，香菜，洗净沥干水分
4.香菜、香葱切段，蒜切片
5.锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面
6.待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐
7.快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅
8.装盘
小贴士：
1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香
羊肉面(2)
食材明细：
小麦面粉200克，羊肉(瘦)50克，锁阳5克，肉苁蓉5克，小葱10克，盐2克，姜5克
羊肉面的做法步骤：
1. 将锁阳、肉苁蓉放入砂锅，加适量清水；
2. 煎约30分钟后去渣留汁；
3. 待药汁凉，用药汁和面做成面条丝待用；
4. 用羊肉做汤煮面；
5. 用姜、葱、盐各适量调味即可。
小贴士：
1. 本品具有补气安神、润燥通便之功效；2. 适于阳虚型便秘者食用。
牙签羊肉(2)
食材明细：
羊肉(瘦)500克，植物油50克，香油2克，料酒15克，盐3克，辣椒粉10克，花椒粉5克，孜然10克，白砂糖3克，味精2克，大葱8克，姜5克
牙签羊肉的做法步骤：
1. 将葱、姜洗净切末备用；
2. 羊肉洗净切成厚片；
3. 羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀；
4. 用牙签穿上，每根牙签穿2-3片；
5. 锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出；
6. 锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀；
7. 放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
米酒炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉600克，碎冰糖10克，老抽6滴，黄酒10克，
辅料：：米酒200克，李锦记秘制红烧汁30克，盐3克，八角1个，
米酒炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉和米酒。
2.羊肉切小块。
3.入锅焯水。
4.冲洗干净。
5.锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。
6.下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。
7.加米酒。
8.加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖。
9.炖至汁少时，大火收汁，装盘。
小贴士：
这次的羊肉有点小肥，所以在做的过程中就不加油了，直接炒糖色。
肉的色泽有点偏深，这是加了老抽的缘故，如果觉得颜色过深的话也可以不加老抽，炒糖色和秘制红烧汁就已经足够使肉的色泽很红艳。
羊肉烧卖(2)
食材明细：
主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克，
辅料：香菜30克，
调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
羊肉烧卖的做法步骤：
1.将羊肉洗干净，剁成末；
2.香菜去根，洗净，切成末；
3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；
11.烧卖皮包入适量羊肉馅；
12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
小贴士：
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红焖羊肉(2)
食材明细：
主料：：羊肉600克，胡萝卜2根，
辅料：：葱适量，陈皮一块，姜一块，植物油适量，料酒一汤匙，老抽一汤匙，生抽一汤匙，水适量，盐少许，
红焖羊肉的做法步骤：
1.羊肉在清水中浸泡，去掉血水
2.胡萝卜洗净切滚刀块，葱切段
3.羊肉焯水后洗掉浮沫
4.锅中放入适量的植物油，温热时放入葱姜，炒出香味
5.放入羊肉炒匀
6.放入胡萝卜炒匀，放入一汤匙料酒
7.放入老抽、生抽、适量的清水，大火烧开
8.转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味，即可起锅
小贴士：
炖煮的时间约50分钟
感谢您阅读“97美食网”的《红枣羊肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
