“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编从网络上精心整理了《蒜苗炒牛肉》，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
青蒜300克，牛肉(瘦)150克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒3克，香油5克，猪油(炼制)5克
蒜苗炒牛肉的做法步骤：
1. 蒜苗洗净切段；
2. 将锅烧热放入猪油和少量香油；
3. 油烧热后放入干红椒和花椒，炸出香味；
4. 再放入牛肉翻炒加入少量水；
5. 再放入少量的糖、酱油和盐；
6. 最后放入蒜苗翻炒入味，出锅即可。
97msw.Com扩展阅读
蒜苗牛肉粥
食材明细：
粥，牛肉，蛋清，生粉，糖，盐，蒜苗，白胡椒少许
蒜苗牛肉粥的做法步骤：
1.煮上一锅粥先，放那就慢慢煮吧！
2.牛肉切薄片，用蛋清、生粉、糖、盐充分拌匀，腌上。蒜苗斜刀切小段，配料就都准备好了，很简单的。
3.等粥煮到比较粘稠的时候，就把牛肉一片片放进粥里，放适量盐，少许白胡椒，等牛肉看上去都熟了就可以了。
4.出锅的时候撒上蒜苗就可以了。
小贴士：
吃的时候啊，牛肉配上蒜苗，真的是很赞啊~~~粥里也有了牛肉的香味。吼吼~~~做饭饭去了，男人说快到家啦~
炒蒜苗
给大家奉上这道炒蒜苗，可别小看它哦！这可是灿烂无土栽培的呢！您会吗？
炒蒜苗
材料：蒜苗、瘦肉、葱、姜、一品鲜酱油
炒蒜苗的做法
1、将蒜苗割下，洗净。
2、肉切丝、蒜苗切段，葱切葱花，姜切丝。
3、锅内入油。
4、油七成热时爆香葱姜。
5、倒入肉丝滑炒至变色。
6、倒入蒜苗大火翻炒。
7、再倒入适量海天一品鲜酱油，继续炒十几秒钟，加适量盐出锅。
8、热气腾腾的蒜苗上桌啦！
今天的菜汤水有些多哦，都是俺家阳阳的提议，老说灿烂的菜品没有汤，那可是她最喜欢喝的呢！所以这次炒蒜苗，加了少许的水，连菜加汤，全让阳阳吃光啦！
蒜苗炒花枝
食材明细：
花枝300公克，青蒜1支，辣椒1条，蒜末5公克，姜末5公克，肉臊卤汁30㏄，盐少许，糖少许，米酒1小匙，乌醋1/2小匙，沙茶酱1/2大匙
蒜苗炒花枝的做法步骤：
1.花枝洗净切片；青蒜、辣椒洗净切斜片，备用。
2.热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入作法1的青蒜片、辣椒片炒香。
3.加入作法1的花枝片拌炒数下，再加入肉臊卤汁、所有调味料炒至收汁入味即可。
蒜苗炒肉
食材明细：
红椒、植物油、盐、酱油、麻油。适量
蒜苗炒肉的做法步骤：
制法：
1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。
2、 先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
小贴士：
蒜苗可事先腌盐，方可入味。
蒜苗炒鲨鱼
食材明细：
鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙
蒜苗炒鲨鱼的做法步骤：
1.)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。
2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
3.)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。
4.)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油，增加色泽及香味即可。
蛋炒蒜苗
食材明细：
蒜苗适量，鸡蛋两个，盐适量，胡萝卜一根
蛋炒蒜苗的做法步骤：
第1步蒜苗长高剪下备用蒜苗切碎
第2步两个鸡蛋打开加适量盐
第3步把蒜苗倒入鸡蛋中，搅拌均匀搅拌完成
第4步热锅冷油倒入鸡蛋蒜苗，稍沉一会慢慢翻开，不要搅的太碎
第5步成型出锅装盘，放些胡萝卜装饰
小贴士：
鸡蛋打散放盐，再放些水，这样炒出来软软好吃
健康食疗《蒜苗炒牛肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒蒜苗专题，希望您能喜欢！
