“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的南瓜海鲜烙，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
南瓜150克，海虾50克，带子50克，青蟹50克，黄瓜50克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油各适量。适量
南瓜海鲜烙的做法步骤：
1.南瓜去皮，切丝；海虾取虾仁，青蟹取肉，海虾、青蟹、带子分别上浆待用。
2.黄瓜一半切片摆盘，一半切丁。
3.炒锅上火，放油烧热，把各种原料加盐、鸡精、胡椒粉调好味，撒上淀粉，放入锅中烙制成熟，装盘即可。
小贴士：
烙制时间不可太长，不然影响口感。
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海鲜青瓜烙
食材明细：
嫩黄瓜400克，蟹足肉适量，北极贝裙边适量，海虾仁各适量。适量，葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，色拉油各适量。适量
海鲜青瓜烙的做法步骤：
1.嫩黄瓜去皮，切粗丝，用葱、姜、料酒略腌。
2.蟹足肉、北极贝裙边、海虾仁分别焯水。
3.锅内淋油，下原料，撒淀粉，加盐、味精调味，煎制。
小贴士：
淀粉要撒匀，因黄瓜加热脱水，加淀粉易粘锅，所以火候一定要注意。
蝴蝶飞飞～～南瓜烙
食材明细：
南瓜150克，生粉50克
蝴蝶飞飞～～南瓜烙的做法步骤：
1.南瓜切丝，加糖，生粉拌匀
2.平底锅放油，倒入南瓜丝，用铲子铲平，煎至两面金黄色
海鲜南瓜浓汤.
食材明细：
南瓜，香菇，洋葱，云豆，虾，料酒，油适量，姜，蒜末，干面粉，奶油1勺，白糖1勺
海鲜南瓜浓汤.的做法步骤：
1.新鲜南瓜去皮和馕，切小块，入锅蒸15分钟，至软烂取出放凉待用.
2.将南瓜块放进一个保鲜袋中，封上袋口，用手将其揉碎成泥，取出待用.
3.香菇切片，洋葱切块，浸泡好(至少4小时)的云豆煮7成熟待用.
4.虾去头和壳，去虾线用少许料酒浸泡汆水待用.头和虾壳也放在一边待用.
5.锅内放适量油，油热后放入几片姜和虾头虾壳，炒香，榨出虾脑的香味.
6.向锅里放入蒜末，再放适量干面粉炒熟，注意不能留有生面的味道.炒好后倒入适量水，关小火，煮几分钟，让其味道充分融入汤中.
7.过滤掉汤中的材料，放入南瓜泥，搅拌均匀.
8.再在汤中加入云豆，洋葱，香菇，放入一块奶油，一勺白糖，(可放一些黑胡椒也可不放，我没放)小火煮至材料成熟，放入虾仁稍停留即成.
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