“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的家庭简易版菠萝派，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
菠萝一个，白糖适量，淀粉适量，面粉适量，猪油适量
家庭简易版菠萝派的做法步骤：
第1步菠萝去皮切块放入盐水泡两分钟备用用料理机加入白糖或者蜂蜜淀粉加入少量水打成奶昔状
第2步放入锅中煮至粘稠果酱状即可出锅面粉加入水搅成面絮状，加入猪油揉成光滑面团醒发五分钟
第3步取适量面团用手捏成饼状或者用擀面状擀成薄片加入菠萝酱包好备用锅内可以放油或者不放，烙至两面金黄即可开吃。
第4步夏天酸酸甜甜的比较开胃
小贴士：
因为我个人夏天不喜欢吃太油腻 所以没有油炸 菠萝派也可以油炸或者烤着吃
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耀眼菠萝派
食材明细：
低筋粉100克，菠萝（装饰）适量，鲜牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克，动物性淡奶油100克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋15克，奶粉2克，糖：水（装饰）1:2，糖40克，蛋黄2个
耀眼菠萝派的做法步骤：
第1步买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上可以用一块布垫着握住叶子部分，以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的，没有国产的那种沟痕
第2步切好去掉外皮的菠萝，去头去尾。从中间对开切一半。
第3步然后取其中的一半再切一半。取其中的1/4瓣，用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。
第4步平放到案板上，切成块。按照同样的方法切好后装盘。
第5步切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味，也可以用来对新装修的房子去味很有效果软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
第6步再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米粉。
第7步揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
第8步把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
第9步用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。把派馅放入裱花袋中，剪个口。
第10步螺旋的方式挤在派盘中。菠萝切成薄片。
第11步把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
第12步加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
第13步放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
第14步.加入到派馅中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.进口菠萝也建议浸泡淡盐水后食用。2.菠萝自采摘后就已经停止成熟，因此买后请尽快食用。
椰香菠萝派
食材明细：
派皮：低筋面粉200克，糖粉50克，盐2克，鸡蛋60克，黄油120克，内馅： 黄油40克，椰丝30克，杏仁粉30克，鸡蛋60克，菠萝适量，白糖40克
椰香菠萝派的做法步骤：
第1步将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒；将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；
第2步再加入到糖粉；加入鸡蛋；
第3步将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半； 重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上； 8. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形； 9. 在长方形的三分之一处折叠；
第4步从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形，在长方形的三分之一处折叠；再下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次； 从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的的长方形的面皮;
第5步将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，按模具剪去边缘多余的部分；用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟；在容器中加入室温软化的黄油和白糖， 用搅拌器搅拌均匀；
第6步再加入椰丝和杏仁粉， 再搅拌均匀；分次将加入鸡蛋加入混合物中， 充分的混合均匀；
第7步再将加点鸡蛋加入混合物中， 再充分的混合均匀；将混合物用工具放入模具中铺底，
第8步在上面装饰好菠萝片，放入预热好180度的烤箱， 180度， 40分钟；中间拿来在上面刷点黄油，再继续烤至金黄色， 出炉啦。
小贴士：
1. 用冰箱中冷藏出来的黄油， 切成小粒， 再加入糖粉，面粉等切拌混合；2. 混合好面团放入冰箱中， 中间拿出来从三分之一处折叠； 重复两次；3. 最后将拿出的面团整理成型， 铺在容器底部， 并用叉子在底部叉些小孔；4. 准备内馅， 将软化的黄油加入糖粉打发成羽毛状， 再依次加入下一种原料， 每一次都要在原料完全搅拌均匀后再加入下一种原料；5. 所有原料全部搅拌均匀后放入烤盘底部， 再铺上准备好的菠萝块。
鲍汁捞饭---家庭简易版
食材明细：
鲍鱼汁，鲍鱼，西兰花，米饭
鲍汁捞饭---家庭简易版的做法步骤：
1.材料：鲍鱼 鲍鱼汁 米饭 西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可
小贴士：
舞语： 1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。 2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的） 3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈 4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈 5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦
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