有厨房就有美食,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材得到充分加工,而调料在厨房也不输“人后”,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。因此,栏目特意整理了酱油打开后多久过期,相信能对大家有所帮助。
酱油打开后多久过期?这是一个小编在日常生活中常常会遇到的问题。酱油作为一种常见的调味品,广泛应用于中餐和亚洲菜肴中,因此了解酱油的储存和保质期非常重要。
酱油的保质期是指酱油在正常条件下保持其理化特性和卫生质量的时间。一般来说,未打开的酱油在适当的储存情况下可以保持较长的保质期。通常,厂家在酱油瓶上会标明保质期限,一般为1年至2年不等。
一旦酱油被打开,情况就有所不同。酱油容易受到空气、光照和温度的影响,容易变质。因此,酱油打开后的保质期要比未打开的短得多。一般来说,开封后的酱油应尽快食用,并在使用后保持冷藏。根据专家的建议,开封后的酱油最好在3个月内食用完毕。
酱油变质的主要原因是由于氧气和水分的存在,导致酱油中的有机物发生氧化和微生物生长。氧气和水分会破坏酱油中的物质结构,使其失去特有的鲜味和口感。另外,高温和阳光直射也会使酱油变质加快。高温和阳光会促使微生物的生长和酶的活性,从而加速酱油的变质过程。
为了延长酱油的使用寿命,小编需要注意以下几点:
1. 储存酱油的环境要干燥、避免阳光直射和高温。阳光直射和高温会破坏酱油的质地和味道。因此,酱油最好储存在阴凉、干燥的地方,避免暴露在阳光下或高温环境中。
2. 酱油瓶口要保持清洁并尽量避免受到污染。当小编使用酱油时,要确保勺子或其他工具是干净的,以免把细菌或其他有害物质带入酱油中。要尽可能避免直接接触酱油瓶口,以减少细菌和污染物的传播。
3. 尽量避免将酱油长时间暴露在空气中。酱油容易吸收空气中的氧气和水分,导致变质。因此,打开后的酱油尽量使用密封的盖子盖好,避免让酱油暴露在空气中。
4. 冷藏酱油能延长其保质期。如果打开后的酱油不能在短时间内食用完毕,可以将其放入冰箱冷藏保存。冷藏可以减缓酱油的变质速度,延长其保质期。
酱油打开后的保质期较短,建议尽快食用完毕。为了保持酱油的新鲜和美味,小编应该注意环境的储存条件,避免污染和暴露在高温环境中。通过正确的储存和保养,小编可以延长酱油的使用寿命,享受到美味的餐食。
儿童酱油对于孩子的健康有害无益
大家都知道儿童的饮食要特别小心,所以市场上都打着儿童食物的抬头。儿童酱油就是其中一种。可是真的是这样吗?
其实,酱油只是一种调味品,传统的酿制酱油以大豆和小麦为原料,经过发酵酿制而成。在发酵过程中,大豆蛋白被水解,会释放出许多谷氨酸。被释放的谷氨酸以谷氨酸钠的形式存在,也就是味精的有效成分,酱油的鲜味,也主要来源于它。
此外,酱油中还需要大量的盐,除了盐本身的调味作用,也增加了谷氨酸钠的鲜味。大家都知道,高盐不利于健康,尤其对高血压而言更是最直接的风险因素。医学推荐每天的钠摄入量应不超过2.4克,对应于6克食盐。而一般酱油中的钠含量在6%左右,这意味着,如果每天吃一勺酱油(约15克),摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。
此外,虽然酱油中还含有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸,但含量只有百分之几。由于酱油每天的食用量一般为几克到十几克,其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略不计,虽然广告号称儿童酱油低盐淡口,但是儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是低钠酱油,钠含量依然很可观。至于淡口,且不讨论真假,如果味道淡了,要达到同样的调味效果就需要多用盐,所以最后摄入的盐量依然很多。
最重要的是,儿童饮食完全不应该用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足他们的生理需求,任何外加的盐都是多余的。人的口味有适应性,通过调味来增加儿童食欲,只会让他们对调味的依赖性越来越强,口味越来越重。小时候越重口,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。
所以,儿童酱油不仅完全是炒作、忽悠的营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。
对于市面上的食材,各位家长们还是要谨慎哦,不能盲目的认为都是为儿童专门生产的哦。
1、鸡蛋过期还能吃吗
普通鸡蛋的保质期有限,如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现散黄现象。由于鸡蛋本身的生命活动是不断分解消耗自身营养物质的过程,随着存放时间增长,蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。
经过这一过程后,鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外,还有沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌危害健康。变质的鸡蛋,就算经过煮熟、油炸也不能食用。因此,使用腐烂、破损以及蛋白质不达标的散黄鸡蛋做原材料,经加工后的蛋糕虽然看不出异样,但却是《食品安全法》被禁止添加使用的,尤其是添加烂壳鸡蛋极容易导致微生物超标,对人体伤害巨大。
2、鸡蛋保质期是多久
鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃时候,能保存40天;另外,超市的鸡蛋有表明生产日期,散装鸡蛋没有表明,散装鸡蛋需少买,并且尽快吃完,以免过期。
3、如何判断鸡蛋是否过期
可以将鸡蛋放在耳边摇一摇,以此测试鸡蛋是否新鲜。如果,摇晃的时候能听到里面液体晃动的声音,那么这枚蛋多半是坏的;如果听不到什么声音,那么那枚蛋依然可以食用。
鸡蛋如何保鲜1、散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。
2、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
3、把散装蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。
4、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
4种鸡蛋千万别吃1、裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
3、死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
4、发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
山楂干会过期,一般山楂干的保质期在6个月左右,并且要将山楂干和干燥剂一起保存在密封的瓶子或者袋子里,同时,为了防潮变质,通常会放在有良好通风性的地方,在天气晴朗时,拿出来晒一晒。
山楂干会过期
在生活中山楂是随处可见的,而想要让山楂的保存时间延长,那么大多数都会选择把山楂切成片,做成山楂干,山楂干经过晒干,已经没有了水分,一般保存时间都能够在6个月以上。
需要注意的是,要将山楂干放在密封的瓶子或者袋子里,为了避免受潮变质,要在其中加入干燥剂并放在具有良好通风的地方进行保存,不时在天气晴朗时,拿出来在太阳底下晒晒。
在山楂片制作前期,选取山楂也要有一定的技巧,在切片时又薄又大,山楂的皮成色红艳,山楂的肉嫩黄则是最好的,山楂的质量越好,在以后的制作过程中就越简单,越方便,且味道也就越好。
过期酸奶的妙用
浇花
用过保质期的酸牛奶浇花是大家都能想到的第一个废物利用方法。 不过这个方法也有小窍门。通常用酸奶浇花会在泥土表面结成白色的泥块影响花卉美观,所以先将酸奶与水按照1:1.5的比例稀释,然后用花铲先挖个小坑再倒入稀释后的酸奶,并填土,可以使花儿更好地吸收酸奶中的养分。
护肤
只要酸奶超期不算太长,没有异味的话。由于酸奶中的乳酸因子具有软化角质层的功效。因此,可以用酸奶来洗澡、洗脸和洗。
不过我建议还是用来洗手比较合适,尤其是在冬天过期酸奶也可以用来护手使皮肤白嫩,防止皮肤皲裂。首先将过期酸奶涂在手上并反复揉搓数次,然后用清水洗净,最后涂上护手霜。
护发
和方法二一样,过期酸奶也能护发。先洗净头发,再取适量酸奶与少许水稀释一下(水不能太多以免酸奶失去粘性),将稀释的酸奶涂抹在湿发上,用指肚按摩湿发数分钟后,再用清水漂洗,可使头发乌黑有光泽。
擦地板
将过期酸奶与水按1:2的比例稀释后,取干布或拖把浸于其中,充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦(拖)地板,可使地板象打蜡一样光亮。
小贴士:同理,也可以用此法擦拭失去光泽的旧家具
擦皮鞋
过期酸奶可以用来擦皮鞋,防止皮面干裂,起到养护皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布,擦去皮鞋上的灰尘和污渍,然后取适量过期酸奶涂于皮鞋表层,待酸奶风干后,取干净的布头擦拭皮鞋,可使皮鞋光亮如新。
小贴士:同样,此法也适用于皮大衣、皮夹克、皮凳、皮沙发等场合。
调鱼饵
不论酸奶是否超期过长还是有异味,对于喜爱钓鱼的朋友们,过期的酸奶也是调制鱼饵料的好配方。取过期酸奶与清水稀释后再配以拉丝粉,调制鱼饵,使饵料更容易吸引鱼儿来咬钩。
热门栏目
美食分类