“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在历史的发展过程中,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是小编精心收集整理的瓠瓜的营养价值,带给大家。希望能对你有所帮助,请收藏。
世间万物都有自己的价值所在,就想我们所说的人才,必定是有我们常人所不会的东西,而恰恰这个人具备这样的技术和素质,才会是我们所需要的人。而我们吃的食物也是如此,我们身体缺少什么营养,我们就会寻找一些事物来补充这方面的营养,比如我们身体缺铁的话,就要多吃些动物的内脏,就知道这些都是补充身体中铁元素的。
每种蔬菜也具有它所有的营养价值,所以我们会在餐桌上见到各种不同的菜,来补充日常身体所需要的碳水化合物。瓠瓜也是我们常见的以中国蔬菜,家常便饭的餐桌上也会常见到这种食物,那么我们就来了解下这种蔬菜的营养价值都有哪些吧。
营养分析
瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,瓠瓜和葫芦瓜一样,宜于一般人食用。
食用价值
瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说:"匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作 果,可削条作干……"又说:"瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。"可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论瓠瓜还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。
瓠瓜食部:每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明,瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效,适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂,如:治湿热型急性肠炎,用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎:用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g,水煎服,每日2次。
瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。有些品种,因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉,所结种子的后代即无苦味。
其实这种常见的食物还能制作出乐器来,我们常见的葫芦丝也是用这种瓜做出来的。很多东西经过人们的巧手就变成了日常用品,可见人类具有很大的创造力和手工制作方面的天赋。关于瓠瓜的营养价值就为大家介绍到这里,如果大家感兴趣的话还可以搜集这方面的相关信息。
97Msw.com相关知识
哈密瓜的营养价值
哈密瓜的营养价值很高,其中含有丰富的糖分、蛋白质、矿物元素、维生素等。哈密瓜的营养成分具体有:
1、含有干物质:哈密瓜的瓜肉中含有干物质含量占18%。
2、蛋白质:在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克。
3、脂肪:在每100克瓜肉中还有脂肪0.3克。
4、矿物质元素:在每100克瓜肉中钙含量有14毫克,磷含量有10毫克,铁含量占有1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。
5、维生素:据测定:在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。
食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。根据中医药资料记载,哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。
瓠瓜饺子
食材明细:
主料::瓠瓜1000克,猪肉馅500克,饺子皮750克,
辅料::姜粉一小勺,花雕酒一小勺,盐适量,酱油2勺,植物油3勺,海米20克,鸡精适量,
瓠瓜饺子的做法步骤:
1.海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会
2.瓠瓜洗净去皮,
3.擦成丝
4.擦瓠瓜的时候,顺着四周擦,中间的芯也就是瓜瓤,去掉不要
5.瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分
6.猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀
7.杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里;菜、肉先不要搅匀,包之前再搅匀
8.放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅
9.包好的饺子放盖垫上;用自己喜欢的手法包就可以,什么形状都行
10.锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可
11.沾点蒜泥,好吃不过饺子
小贴士:
瓠瓜不用焯水,杀出水分攥掉即可
凉瓜的营养价值有哪些
凉瓜是我们常说的苦瓜,味道苦涩,不过在经过炒制之后,加入调料就变成了很多人喜欢吃的一种菜肴了。凉瓜具有清热解毒的作用,所以在夏季很多人都喜欢用凉瓜下火,如果小孩子身上长痱子,还可以使用苦瓜叶子捣碎,做成汁液进行擦拭,起到驱痱止痒的效果。那么,凉瓜的营养价值有哪些?
1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的使用效果
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调,上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。
苦瓜的食用方法
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛扉。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
4、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。
苦瓜的副作用
有专家表示,食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。
苦瓜的挑选方法
首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。
以上就是有关凉瓜的营养价值的介绍,可见凉瓜的营养价值有很多,多数用于清热下火,是夏季不错的食材选择。不过女性在经期时尽量不要食用苦瓜,否则容易导致痛经和经血过多等不良现象,对女性的身体造成很大的影响。
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