有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"健康食疗:春季养生吃什么好 推荐三春食谱健脾胃",希望您喜欢!
一年之计在于春,又到了春季万物蓬勃的时节,这个时候注重养生,效果会翻倍,那么春季如何养生呢?中医介绍,应该吃一些比较升发与易消化的食物,也可以适当地吃香喝辣以健胃,吃点酸味以助食欲,春季吃这三春最养生:春韭,春笋,春菜。下面就一起来看看三春美味食谱的做法。
一、春笋
春笋同样也是春天的升发之菜蔬,既可以切块后与猪骨、酸菜做汤,也可以切片炒鱿鱼、鹅掌、三鸟内脏,由于春笋所含纤维素多,也利于通便。
油焖春笋
原料: 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花。
做法:
1、春笋切滚刀块,入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味,沥干水份备用。
2、高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来)
3、油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄。
4、倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟。
5、大火收汁,出锅撒上葱花。
小叮咛:
1、炒制的笋,嫩是首要。所以除了买的时候要选嫩一些的,季节也很重要,最好是清明节前后的春笋。因为过了清节,春笋就会慢慢变老了,变老的笋会因为纤维变粗而影响口感。
2、炒之前,春笋一定要焯水,而且要煮几分种,这样才能去除笋的涩味。炒的时候,要多放些油,因为笋比较吸油。这是道江南名菜,所以要多放些糖,才会有那江南特有的咸鲜甜的口感!
二、春韭
春韭以其比较升发而被称为菜中的壮阳药,加之其味道可口鲜甜,又含较多的纤维素,因此成为春天的佳菜。人家或酒店餐厅可以用春韭炒猪肉、鲜鱿鱼、章鱼,又可以用韭菜白或韭菜花炒虾仁。
韭菜肉丝
原料:里脊肉、韭菜、胡萝卜、酱油、水淀粉、盐。
做法:
1、肉切成丝,倒入少许酱油、水淀粉腌制一会;
2、韭菜切段、胡萝卜切丝;
3、锅烧热倒油,下肉丝翻炒至变色;
4、倒入胡萝卜丝,一起翻炒一分钟;
5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略软即关火,根据口味再调入少许盐,炒匀即可出锅。
小叮咛:
1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。
三、春菜
春菜也是春天具有升发作用的菜,其营养丰富,所含蛋白居蔬菜之首,且带有一种令人开胃的微苦之味,春菜炒猪肉或腊肉,也是一款春天应时之佳肴。
春菜排骨煲
原料:春菜400克,子排250克。 辅料:盐适量, 色拉油适量,黄豆适量。
做法:
1、排骨黄豆清洗好入砂锅,加入适量清水煮至出味。
2、热锅加油,将春菜下锅爆炒。
3、加入适量细盐调味。
4、再将炒好的春菜下砂锅。
5、上盖煮至汤底开,春菜入味即可。
为 了应对春天养阳,在进食的菜色中,可以适当加入辣味,如用生椒炒猪肉或牛肉、胡椒炖猪肚等。春天,一般不宜再进食肥腻和难于消化的食物,不宜进食那些狗肉 之类燥热食品。因为人们在春天的食欲都比冬天差,因而应该进食一些既清淡又助消化的食物,尤其是进食一些利于通大便之食物。
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食疗大全:四食谱安神补肝健脾胃 处暑养生吃什么好
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人非常讲究食疗,自有文字记录以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是如何看待健康食疗的呢?为此小编特意整理了“食疗大全:四食谱安神补肝健脾胃 处暑养生吃什么好”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
处暑养生吃什么好?处暑的到来,标志着炎热的夏季将要结束,凉爽的秋季将会来临。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。以下给大家推荐几款处暑养生食谱,养生功效齐全,一起来看看吧。
芝麻菠菜:
[配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。
[做法]菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]补肝益肾,开胸润燥。
百合脯:
[配料]生百合60克,蜂蜜2汤勺。
[做法]将百合清水洗净放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅内蒸30分钟出锅,或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。适于睡眠不宁,惊悸易醒者。
青椒拌豆腐:
[配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
[功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。
百合莲子汤:
[配料]干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心,健脾和胃。
食疗百科:六食谱祛湿健脾胃 谷雨养生吃什么好
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,这些食疗文化并非随意编说。如何避免健康食疗的误区呢?下面是小编为您精选的“食疗百科:六食谱祛湿健脾胃 谷雨养生吃什么好”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
谷雨节气养生吃什么?谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养,要注意调养脾胃和祛湿,那么谷雨时节该如何调养脾胃去湿气呢?今天小编就为大家带来了谷雨时节6大养生食谱,感兴趣的朋友们赶快来一起看看吧。
期颐饼
原料:生芡实180克,生鸡内金90克,白面粉250克,白糖适量。
做法:将生芡实用水淘去浮皮,晒干,打细,过筛。将鸡内金打细,过筛,置盆内,加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成极薄小饼,烙成焦黄色即成。
山药内金鳝鱼汤
原料:黄鳝250克,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。
做法:将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。
功效:健脾消食,调和肝脾。
豆蔻砂仁荷叶饮
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食宽胀,行气和胃。
蘑菇炒山药
原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。
海带银耳羹
原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。
功效:有疏肝、补脾肾之功。
玉米须大枣黑豆粥
原料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。
做法:先用水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。
功效:健脾益肾利湿。
烹饪知识:谷雨养生吃什么好 六食谱祛湿健脾胃
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"烹饪知识:谷雨养生吃什么好 六食谱祛湿健脾胃",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
谷雨节气养生吃什么?谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养,要注意调养脾胃和祛湿,那么谷雨时节该如何调养脾胃去湿气呢?今天小编就为大家带来了谷雨时节6大养生食谱,感兴趣的朋友们赶快来一起看看吧。
期颐饼
原料:生芡实180克,生鸡内金90克,白面粉250克,白糖适量。
做法:将生芡实用水淘去浮皮,晒干,打细,过筛。将鸡内金打细,过筛,置盆内,加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成极薄小饼,烙成焦黄色即成。
山药内金鳝鱼汤
原料:黄鳝250克,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。
做法:将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。
功效:健脾消食,调和肝脾。
豆蔻砂仁荷叶饮
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食宽胀,行气和胃。
蘑菇炒山药
原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。
海带银耳羹
原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。
功效:有疏肝、补脾肾之功。
玉米须大枣黑豆粥
原料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。
做法:先用水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。
功效:健脾益肾利湿。
食疗百科:吃这“三春”最养生助消化 春季养生吃什么好
春季养生吃什么好?春季,在中医看来,应该吃一些比较升发与易消化的食物,也可以适当地吃香喝辣以健胃,吃点酸味以助食欲,还要重视春节过后因营养过度而解腻。春季吃什么好?春季吃这三春最养生:春韭,春笋,春菜。下面就一起来看看。
一、春韭
春韭以其比较升发而被称为菜中的壮阳药,加之其味道可口鲜甜,又含较多的纤维素,因此成为春天的佳菜。人家或酒店餐厅可以用春韭炒猪肉、鲜鱿鱼、章鱼,又可以用韭菜白或韭菜花炒虾仁。
韭菜肉丝
原料:里脊肉、韭菜、胡萝卜、酱油、水淀粉、盐。
做法:
1、肉切成丝,倒入少许酱油、水淀粉腌制一会;
2、韭菜切段、胡萝卜切丝;
3、锅烧热倒油,下肉丝翻炒至变色;
4、倒入胡萝卜丝,一起翻炒一分钟;
5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略软即关火,根据口味再调入少许盐,炒匀即可出锅。
小叮咛:
1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。
二、春笋
春笋同样也是春天的升发之菜蔬,既可以切块后与猪骨、酸菜做汤,也可以切片炒鱿鱼、鹅掌、三鸟内脏,由于春笋所含纤维素多,也利于通便。
油焖春笋
原料: 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花。
做法:
1、春笋切滚刀块,入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味,沥干水份备用。
2、高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来)
3、油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄。
4、倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟。
5、大火收汁,出锅撒上葱花。
小叮咛:
1、炒制的笋,嫩是首要。所以除了买的时候要选嫩一些的,季节也很重要,最好是清明节前后的春笋。因为过了清节,春笋就会慢慢变老了,变老的笋会因为纤维变粗而影响口感。
2、炒之前,春笋一定要焯水,而且要煮几分种,这样才能去除笋的涩味。炒的时候,要多放些油,因为笋比较吸油。这是道江南名菜,所以要多放些糖,才会有那江南特有的咸鲜甜的口感!
三、春菜
春菜也是春天具有升发作用的菜,其营养丰富,所含蛋白居蔬菜之首,且带有一种令人开胃的微苦之味,春菜炒猪肉或腊肉,也是一款春天应时之佳肴。
春菜排骨煲
原料:春菜400克,子排250克。 辅料:盐适量, 色拉油适量,黄豆适量。
做法:
1、排骨黄豆清洗好入砂锅,加入适量清水煮至出味。
2、热锅加油,将春菜下锅爆炒。
3、加入适量细盐调味。
4、再将炒好的春菜下砂锅。
5、上盖煮至汤底开,春菜入味即可。
为了应对春天养阳,在进食的菜色中,可以适当加入辣味,如用生椒炒猪肉或牛肉、胡椒炖猪肚等。春天,一般不宜再进食肥腻和难于消化的食物,不宜进食那些狗肉 之类燥热食品。因为人们在春天的食欲都比冬天差,因而应该进食一些既清淡又助消化的食物,尤其是进食一些利于通大便之食物。
春季养肝少吃肝
古人就有春不食肝的说法。因为春天肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发各种不适,如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等,此时不宜食用发的食品。此外,从营养角度看,动物肝脏可能暗藏着各种毒素,继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,而这些物质往往对人体有害。
厨房烹饪:处暑养生吃什么好 四食谱安神补肝健脾胃
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"厨房烹饪:处暑养生吃什么好 四食谱安神补肝健脾胃",希望您喜欢!
处暑养生吃什么好?处暑的到来,标志着炎热的夏季将要结束,凉爽的秋季将会来临。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。以下给大家推荐几款处暑养生食谱,养生功效齐全,一起来看看吧。
芝麻菠菜:
[配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。
[做法]菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]补肝益肾,开胸润燥。
百合脯:
[配料]生百合60克,蜂蜜2汤勺。
[做法]将百合清水洗净放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅内蒸30分钟出锅,或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。适于睡眠不宁,惊悸易醒者。
青椒拌豆腐:
[配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
[功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。
百合莲子汤:
[配料]干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心,健脾和胃。
食疗养生知识:春季养生吃什么好 吃这“三春”最养生助消化
春季养生吃什么好?春季,在中医看来,应该吃一些比较升发与易消化的食物,也可以适当地吃香喝辣以健胃,吃点酸味以助食欲,还要重视春节过后因营养过度而解腻。春季吃什么好?春季吃这三春最养生:春韭,春笋,春菜。下面就一起来看看。
一、春韭
春韭以其比较升发而被称为菜中的壮阳药,加之其味道可口鲜甜,又含较多的纤维素,因此成为春天的佳菜。人家或酒店餐厅可以用春韭炒猪肉、鲜鱿鱼、章鱼,又可以用韭菜白或韭菜花炒虾仁。
韭菜肉丝
原料:里脊肉、韭菜、胡萝卜、酱油、水淀粉、盐。
做法:
1、肉切成丝,倒入少许酱油、水淀粉腌制一会;
2、韭菜切段、胡萝卜切丝;
3、锅烧热倒油,下肉丝翻炒至变色;
4、倒入胡萝卜丝,一起翻炒一分钟;
5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略软即关火,根据口味再调入少许盐,炒匀即可出锅。
小叮咛:
1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。
二、春笋
春笋同样也是春天的升发之菜蔬,既可以切块后与猪骨、酸菜做汤,也可以切片炒鱿鱼、鹅掌、三鸟内脏,由于春笋所含纤维素多,也利于通便。
油焖春笋
原料: 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花。
做法:
1、春笋切滚刀块,入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味,沥干水份备用。
2、高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来)
3、油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄。
4、倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟。
5、大火收汁,出锅撒上葱花。
小叮咛:
1、炒制的笋,嫩是首要。所以除了买的时候要选嫩一些的,季节也很重要,最好是清明节前后的春笋。因为过了清节,春笋就会慢慢变老了,变老的笋会因为纤维变粗而影响口感。
2、炒之前,春笋一定要焯水,而且要煮几分种,这样才能去除笋的涩味。炒的时候,要多放些油,因为笋比较吸油。这是道江南名菜,所以要多放些糖,才会有那江南特有的咸鲜甜的口感!
三、春菜
春菜也是春天具有升发作用的菜,其营养丰富,所含蛋白居蔬菜之首,且带有一种令人开胃的微苦之味,春菜炒猪肉或腊肉,也是一款春天应时之佳肴。
春菜排骨煲
原料:春菜400克,子排250克。 辅料:盐适量, 色拉油适量,黄豆适量。
做法:
1、排骨黄豆清洗好入砂锅,加入适量清水煮至出味。
2、热锅加油,将春菜下锅爆炒。
3、加入适量细盐调味。
4、再将炒好的春菜下砂锅。
5、上盖煮至汤底开,春菜入味即可。
为了应对春天养阳,在进食的菜色中,可以适当加入辣味,如用生椒炒猪肉或牛肉、胡椒炖猪肚等。春天,一般不宜再进食肥腻和难于消化的食物,不宜进食那些狗肉 之类燥热食品。因为人们在春天的食欲都比冬天差,因而应该进食一些既清淡又助消化的食物,尤其是进食一些利于通大便之食物。
春季养肝少吃肝
古人就有春不食肝的说法。因为春天肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发各种不适,如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等,此时不宜食用发的食品。此外,从营养角度看,动物肝脏可能暗藏着各种毒素,继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,而这些物质往往对人体有害。
烹饪知识:春季养生汤健脾胃
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,自有文字记录以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?以下由小编收集整理的《烹饪知识:春季养生汤健脾胃》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
大家要在温暖的春季吃些什么来养生呢?今天小编就为大家推荐一些春季养生汤来帮助大家在春季好好养生,你想要学习一下这些养生汤的做法吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
春季养生汤谱
番茄豆芽牛肉片汤
【材料】:黄豆芽、番茄、牛肉各200克,姜2片。
【调料】:A:盐、白糖各2小匙,淀粉半大匙,酱油1大匙。B:盐适量。
【做法】:黄豆芽洗净,沥干水分,用锅炒一炒(不加油),盛起待用。牛肉洗净,沥干,切薄片,加调料A腌5分钟。番茄洗净,切块。
烧热锅,加小许油,爆香姜片,下番茄略炒,加入清水,待滚后放入黄豆芽,滚20分钟,加牛肉片煮熟,再用盐调味即可。
【提示】:黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和P,可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素。
竹笋眉豆煲鲤鱼
材料:鲜竹笋1棵、眉豆60克、红枣2个、鲤鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制:竹笋去外皮,洗净横向切薄片,并飞水;鲤鱼宰杀洗净,慢火煎至微黄,溅入少许水;其余各物洗净,红枣去核。一起与生姜放入瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲1个半小时,下盐便可。为3~4人量。
春日时竹笋尤为鲜美,有人却认为是湿热之物,其实不然。《本草求原》曰:竹笋,清热除痰,同肉多煮,益阴血,痘疹血热毒盛,不起发者,笋尖煮汤及入药,俱佳。它能清热化痰,利隔下气,利水消食,治痰湿内停、胸闷脘胀、二便不利、发痘疹。只不过平素脾胃虚寒、结石、腹泻便溏者忌食而已。鲤鱼亦是此时最为肥美鲜味,中医亦认为鲤鱼能健脾开胃、利水消肿。以竹笋眉豆红枣煲鲤鱼汤,鲜美可口,是春日靓汤之一。并能辅助治疗足胫浮肿麻木、身重困倦、二便不利等。
食疗养生知识:春季养生食谱有哪些 三款食谱健脾胃
春季万物复苏,人们也应该注意养生保健,为一年的健康打下坚实的基础,除了日常生活起居养护身体之外,还可从饮食上进行滋补,吃一些事宜春季的养生食谱,另外春季是健脾胃的大好时节,因此一定也不能忘记健脾胃,那么春季健脾胃吃些什么呢?四大食谱最适合。
拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。
功效:肝本身具有补肝养血、健脾胃、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。
荠菜煎蛋饼
材料:荠菜适量、鸡蛋三个、油、盐、葱。
做法:荠菜择洗干净,开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下攥干水分后,切成碎末打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐搅拌均匀,平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
功效:功效:健胃消食、凉肝明目,荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、健胃、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
川芎天麻蒸鲜鱼
材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。
做法:用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。
养肝重点:天麻具驱风、补脑、健脾胃、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,最适合春天养身。
厨房烹饪:三款食谱健脾胃 春季养生食谱有哪些
春季万物复苏,人们也应该注意养生保健,为一年的健康打下坚实的基础,除了日常生活起居养护身体之外,还可从饮食上进行滋补,吃一些事宜春季的养生食谱,另外春季是健脾胃的大好时节,因此一定也不能忘记健脾胃,那么春季健脾胃吃些什么呢?四大食谱最适合。
拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。
功效:肝本身具有补肝养血、健脾胃、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。
荠菜煎蛋饼
材料:荠菜适量、鸡蛋三个、油、盐、葱。
做法:荠菜择洗干净,开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下攥干水分后,切成碎末打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐搅拌均匀,平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
功效:功效:健胃消食、凉肝明目,荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、健胃、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
川芎天麻蒸鲜鱼
材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。
做法:用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。
养肝重点:天麻具驱风、补脑、健脾胃、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,最适合春天养身。
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