“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,自有文字记录以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢?我们的小编特意搜集并整理了香菜炒豆腐有什么营养?,相信会对你有所帮助!
香菜炒豆腐是我们非常常见的一道菜肴,因为香菜中含有十分独特但是十分好闻的香气,以及豆腐含有的营养十分的丰富,也十分的滑嫩,受到大家的欢迎,但是同时大家又会产生一定的疑问与困惑,到底香菜炒豆腐会有什么营养价值呢?吃了香菜炒豆腐会有什么好处?让小编来进行解答。
香菜的功效与作用
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
相信经过小编上述的介绍,大家应该已经对于香菜炒豆腐的好处与营养价值十分的了解了吧,香菜可以补充我们身体大量的维生素与纤维素,并且可以帮助促进食欲,而豆腐中含有大量的蛋白质,也可以提供能量供给。
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香菜的营养有哪些
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"香菜的营养有哪些",请您翻阅!
香菜现在被越来越多的人喜爱,因为它可以给我们带来很好的保健功效,可以治疗一些疾病,香菜性温味甘,能够健胃消食,利尿通便,对于缓解发热头痛,或者是痘疹的,都有很好的作用,中富含非常丰富的维生素,以及人体所需要的营养元素,所以大家在生活当中就应该注意香菜的食用。
传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心,香菜脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
全草含维生素(vitamin)C98.1克/100克,以及正癸醛(decanal),壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)等。地上部分含4个异香豆精类物质:芫荽异香豆精(coriandrin),二氢芫菜异香豆精(dihydrocoriandrin),芫荽异香豆酮(coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯(bergapten),欧前胡内酯(imperatorin),伞形花内酯(umbelliferone),花椒毒酚(xantho-texol),和东莨菪素(scopoletin)。此外,尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙(quercetin-3-glu-curonide),异槲皮甙(isoquercitrin),芸香甙(rutin),维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
上面就是香菜的营养价值介绍。看了这些介绍。是不是令你觉得惊讶呢。其实非常普通的食物,但是它的营养保健功效却是不普通的,所以大家在生活当中,可以多了解这食物的营养价值,利用它们为我们的身体健康做保障。
香菜有什么功效呢
说起香菜,众所周知,是最常见蔬菜的一种,烹煮的方法更是多种多样的,香菜的营养价值非常的高,经常作为调料烹煮食物的,可以增加食物的香味,鲜味,但是说起吃香菜的功效,可能知道的人就不是很多了吧,下面大家一起来了解一下香菜日常的功效有什么呢?
保护血管 香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
提高免疫力 香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。
促进食欲 香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
保护眼睛 香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
以上就是吃香菜的功效了,是不是感觉香菜的用处很多呢,对人的身体是有很多好处的,以后日常一定要多吃一些香菜的呢,另外给大家说一下,感冒,或者是有一些皮肤性疾病如荨麻疹是禁止食用香菜的,口腔溃疡的患者日常也要少吃一些的。
香菜有什么好处呢
香菜在我们日常的饮食当中是一种常见的蔬菜,有好多的朋友特别喜欢吃香菜,不过也有好多的朋友不喜欢香菜的味道,在我们平时饮食当中特别是在吃鱼的时候放点香菜会起到调理食物味道的效果,而且香菜的营养也特别丰富,那么香菜有什么好处?通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
1、香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多
2、香菜的功效与作用:中医认为,香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。
3、香菜做配料对五脏有好处:中医认为,阴阳五行与人体有很大的关系,即人体有五脏六腑,五脏代表的就是五行。五脏是“心、肝、脾、胃、肾”,五脏其神“喜、悲、怒、思、惊”,五脏掌握着人体的生与死,香菜可调整人体五行,对人体有莫大的好处。
通过上述的介绍,我们知道了香菜有什么好处,平时的时候我们可以多吃香菜,不但可以作为一种调味和蔬菜来食用,而且还可以在吃涮锅的时候涮着吃,对我们身体的功效是特别明显的,同时也要注意在吃香菜的时候要清洗干净,现在香菜也会有打农药的可能。
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