厨房是生产美食的大工厂，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材有了不同的去向，而调料则让食材上升到了更高的层次，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编为大家呈上收集和整理的夏季吃荔枝四大禁忌，还请你收藏本页以便后续阅读。
夏季吃荔枝四大禁忌
夏天广东盛产荔枝，荔枝的味道鲜美香甜，很多人都很喜欢，但吃荔枝如果不注意，可能诱发荔枝病，下面就赶紧和小编一起来看一下吃荔枝的禁忌吧。
1、不宜空腹食用
鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生高渗性昏迷。
2、食用不要过量
大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。 这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫荔枝病。因荔枝所含单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶催 化才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组 织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若出现上火症状，可吃些性寒的西瓜来解热。
一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。
3、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。
4、尽量不要吃水泡的荔枝
现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。
有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分，这也可能导致头晕。
挑选荔枝小技巧：
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的钉密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
不同品种荔枝如何挑？
桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。
糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。
黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。
白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。
97msW.com相关推荐
冬季进补的四大禁忌
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下内容是小编特地整理的“冬季进补的四大禁忌”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
冬季进补的四大禁忌
冬天到了，又到了进补的时节。但冬季进补有四忌。
一忌盲目食狗肉一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。 这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动
减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
一是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
二是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。[97美食网]
三是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
四是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
另外，若患者有表邪（如感冒）在身，一般宜先清后补，以免助邪或留邪为害。
三忌慕名进补、鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤：
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。[97美食网]
胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
四忌无病进补无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
夏季必吃经典四大食补食物
夏季必吃经典四大食补食物
食是一种文化，内涵丰富，从果腹、解馋到养生，可以说境界有多重。中国的食补是智慧的结晶，从食物的酸苦甘辛咸五味入手，再到适应四季的食物选择，可以说将吃挖掘到了极致。既然如此，时值夏日，我们应该怎么补，吃些什么呢？
苦瓜
苦瓜虽苦，但是它是一种对健康有益的不可多得的上好蔬菜。苦瓜中的苦瓜甙和多种氨基酸具有降脂减肥的功效，还可以起到排毒的作用。
夏日必吃之原因
苦瓜对心、肺、胃具有清凉降火的作用，因此，夏季食用苦瓜可清热、益气、止渴、解疲劳、清心、明目和增强食欲，还具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
干煸苦瓜
原料：苦瓜500克、杭椒50克、红椒50克、小干辣椒4个、干豆豉25克、鲜酱油20克、盐2克、味精2克、白糖15克、葱花10克、姜末5克、蒜末10克、烹调油适量。
做法：把苦瓜去籽切条，把杭椒斜切成条备用。把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。炒锅烧热，然后改成小火放入苦瓜进行煸炒，直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止，然后盛出备用。锅中放油下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味儿后放入葱姜末干辣椒炒香，然后倒入苦瓜继续煸炒，把苦瓜煸炒片刻后烹入酱油，倒入配料大火翻炒均匀。把苦瓜用旺火翻炒数下进行最后调味，撒入白糖、盐和味精炒匀，炒匀后便可出锅码盘。
功效：防暑降脂。
烹饪技巧：干煸时不用放油，只需把水分炒干表皮微微发蔫即可，这样在最后炒制时便于补充水分和吸入味道，吃起来便会降低苦瓜的苦味。
饮食禁忌：脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，所以过食苦瓜易伤脾胃。
豆豉拌苦瓜姜
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，老言古语，不可不信。不过为什么吃，如何吃，你可能不知道。
夏日必吃之原因
在夏天，根据中医冬病夏治的原理，夏天吃姜可以帮助排解体内较深层的淤滞和寒气。以体质虚寒、冬天容易手脚冰凉者最宜，热性体质者少吃。
红糖姜茶
原料：老姜20克、红糖50克、清水适量。
做法：先将老姜洗干净，用刀压扁切碎，放入砂锅加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。
功效：甜中带辣，具有活血化淤、驱散寒气的作用。
烹饪技巧：吃姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
饮食禁忌：古代医书中有这样的警示：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。另外，热性体质的人也不宜长期食姜。
红糖生姜汤绿豆
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
夏日必吃之原因
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
银耳绿豆羹
原料：绿豆、银耳。
做法：绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。汤锅中加入冷水，放入绿豆和银耳。大火煮开，中小火慢炖40分钟。煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火。
功效：消暑解毒、祛热利尿、益气补血、美容养颜。
烹饪技巧：绿豆冷水入锅，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。
饮食禁忌：寒冷体质、虚弱或正服药者不适合喝。
薏米
薏米一般有2/3个黄豆那么大，乳白色，腹部会有一道凹槽，腹沟是浅褐色的。
夏日必吃之原因：夏日湿气重，中医认为，湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本。而薏米被《神农本草经》列为上品，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。
薏米红豆粥
原料：薏米和红豆各半。
做法：洗净浸泡两到三个小时，大火煮开，高压锅上气后关至最小火煲20分钟，关火自然排气即可。如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到30分钟。
功效：现代人精神压力大，心气虚，脾虚湿盛，既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米红豆粥莫属。
烹饪技巧：薏米和红豆都不具黏性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米、小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好。千万不要加米去煲，因为米是湿黏的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。
饮食禁忌：薏米性寒，一次食用不要过量。其实再好的东西也要懂得适可而止，不要走极端，要不咱国人讲究中庸之道呢。
绿豆薏仁酒酿夏季四大饮食法防中暑
夏季四大饮食法防中暑
夏日站在火球底下，难免会消耗掉人体的大量水分，造成体内水失衡。人由于脱水，所以会出现头晕、胸闷等不良反应。及时给身体补充水分是预防中暑的一个好办法。但水分要从何而来呢？饮食就是最好的切入口。那么，夏季中暑吃什么好呢？防暑的食品其实还是有很多的，不如我们一起来看看吧！
喝汤
人出汗越多，消耗的体液就越多，喝汤不仅能及时为身体补充水分，又有利于消化吸收。绿豆酸梅汤、山楂汤、金银花汤等，都是平日里常见的消暑汤。
饮茶
温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能让口腔周围变冷。饮茶会让人感觉清凉舒适，渴感全消。而喝冷饮的人，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有效。
水果
水果汁多味甜，不仅生津止渴，还能清热解暑。西瓜味甜汁液多，绝对是清暑解渴的首先。香瓜、黄瓜洗净之后生食，或制作成果汁，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量的维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
青菜
天热湿气重，人们都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
喝汤饮茶都是给身体直接补充水分，另外，水果和青菜中的水分含量也不可小视。身体的水分含量充足，就不会那么容易中暑了。
提醒：夏季防暑除了通过饮食可以解决之外，日常的防护也是很重要的。出门时记得一定要带伞，不要让自己在高温下长时间的停留，另外，还要保持充足的睡眠。
相信《夏季吃荔枝四大禁忌》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了吃西红柿的五条禁忌专题，希望您能喜欢！