俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人非常讲究食疗,随着历史的演变,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢?我们的小编特意搜集并整理了高胆固醇应该吃什么好,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
现在经常听爷爷奶奶说,你们现在的年轻人,生活好多了。他们那个年代,天天为吃的发愁,就连身上穿的衣服上面都是补丁。现在我们已经进入了小康社会,三菜一汤绝不是问题。那么人们的饮食营养水平提高了很多,高胆固醇也给人们的身体健康带来了威胁。也是令中老年人比较头痛的问题。为了让我们的爷爷奶奶,爸爸妈妈幸福健康度过晚年,我们要知道2高胆固醇应该吃什么
治疗的目标不仅要使血总胆固醇至少降低5.7毫摩尔/升(如有冠心病则应低于4.7毫摩尔/升)以下, 而且要通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入, 以有利于心血管病的其他危险因素如肥胖、糖尿病等的及时防治,并增加心血管的保护因素。
仅有血胆固醇含量增高,而甘油三酯含量正常的患者,饮食治疗的要点是限制食物胆固醇,每天总摄入量少于200mg。病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250~300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素,如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高,例如,每瓶牛奶仅含30mg,其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右,不必过分忌口,当然也不要吃得太多。其次是限制动物性脂肪,适当增加植物油,计算表明,如烹调不用动物油,则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500~750g比较理想。素油虽好,但也不宜吃过多,否则也会带来不利的作用。第三,多吃蔬菜、瓜果,以增加纤维的摄入。第四,多吃些有降胆固醇作用的食物,如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。这些食物中,有的还同时具有抗凝血作用,对预防血栓形成和冠心病也有好处。
鸡蛋中的胆固醇都含在蛋黄中,蛋清中不存在。正常食用蛋黄不会导致胆固醇超标。因为蛋黄卵磷脂是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。(资料选自《百度百科——鸡蛋黄》)。
蛋黄中营养价值最大的是蛋黄卵磷脂,它被人体消化后释放出磷脂酰胆碱(PC),它能拟制血清甘油三脂和总胆固醇,从而提高高密度脂蛋白,能缓解血液凝集而澄清血脂,避免动脉血管膜硬化并修复损伤的细胞膜,从而预防动脉硬化,心肌梗塞和脑溢血等。
俗话说身体是革命的本钱。身体没有了健康,我们就不能做自己想做的事,吃自己想吃的东西。看到别人去游山玩水,我们只有羡慕的份,还可能成为儿女的负担,高胆固醇对我们的心脏,心血管,还有脑子上的血管的健康,都有严重的威胁。为了自己的健康,也为了不给孩子们增加负担,在平时的饮食一定要注意以上几点。
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胆固醇高应该吃什么饮食
胆固醇使我们体内的一种激素,是必不可缺的物质,在生活中,我们常常会听说有的人胆固醇高,这是不是一种正常的现象呢,很明显胆固醇偏高并不是什么好事情,为什么胆有的人固醇会升高呢,其实胆固醇的摄入多来源于食物,胆固醇高的人一般是吃的方面有了问题,所以下面就讲一讲胆固醇高应该吃什么饮食。
1. 鲜海带或水发海带100克,绿豆50克,清水500毫升,煮粥日服1至2碗。适用于高脂血症、高血压痰热蕴盛者。
2. 取芹菜下部茎约10厘米连根20枝,洗净,加水500毫升,煎取200毫升为头汁放温加蜂蜜内服。同法煎取第二汁。空腹服最佳。适用于高胆固醇血症、高血压肝阳、血瘀、痰湿甚者。
另一种方法:蜂蜜芹菜汁:新鲜芹菜适量。洗净榨汁,添加20克洋槐花蜂蜜,每天饮服2~3次,每次一汤匙,饭前饮服,对降低血清总胆固醇、尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的治疗作用。
蜂蜜自古以来都被人们视为一种极好的营养食品,蜂蜜的主要成分是糖,果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%至95%。矿物质含量一般为0.04%至0.06%,包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等。此外,蜂蜜还含有B族维生素、维生素C以及烟酸、泛酸等。锗在人体内的功能是多方面的。首先,由于它具有脱氢能力,能够使体内保持充足的氧,有效降低胆固醇高的问题,从而维护人体健康。在人体中,食物的分解是借助氧气进行的。在食物分解过程中,需要消耗氧,同时生成水和二氧化碳。如果没有充足的氧,就有可能使机体引起疾病。而锗能把人体内的氢离子带出体外减少了对氧的需求量,从而有利于健康。日本科学家在蜂蜜中加入二甲基锗氧化物的多聚物,成为畅销的保健品。
3. 洋葱加调味剂清炒或煮,忌用动物油。每日食100克。适用于高脂血症伴高血压、冠心病心肌梗死患者。
4. 大蒜汁隔日内服,适量。适用于高脂血症心肌梗死、痰浊瘀阻者。
5. 山楂10克,杭菊花10克,决明子15克,煎汤代茶日服。适用于高脂血症、胆固醇高、偏嗜膏粱厚味及伴高血压肝阳亢盛者。
6.干花生壳50~100克,洗净后水煎服,每日1剂。适用于高脂血症脾虚者。
7. 荷叶50克,每日煎服。适用于高脂血症湿浊甚者。
看了上面的介绍,大家对于胆固醇是什么以及偏高应该怎样吃有了一定了解了吧,胆固醇已经有偏高现象的人,就更加应该在饮食方面调节自己了,看完本文对于胆固醇高应该吃什么饮食的介绍,相信也学会了许多了吧。
高胆固醇吃什么食物好
现在几乎没个中老年人都有三高病的至少一个,那么为什么,会出现这样的现象呢?我们爷爷奶奶的父母那一代,就很少有这样的病症。因为那时候他们不像今天的我们,几乎天天吃含胆固醇高的食物,可见生活条件好了也不行啊。这就告诉我们不要吃太多的大鱼大肉,当然定期吃一次,身体是需要营养的,那么高胆固醇的人群,应该吃什么食物呢?哪些又是含胆固醇低的食物呢?
蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外,各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。
不含胆固醇的食物
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物,包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、蛋白,水果类 果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱,植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。
近年来有不少报告显示,摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示,燕麦其实和豆类同样有效,如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片,其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示,摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外,规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。
以上就是给大家分享的含有胆固醇搞的食物,含胆固醇少的食物,以及没有胆固醇的食物。希望大家在日常饮食中注意把握。另外,还要定期去医院做体检,定向检查。不要等到高胆固醇的并发症出现的时候,到那时,检查吃药还要受罪。早发现早治疗,减轻费用,少受罪。
胆固醇高应该少吃什么好呢?
三高症状的人群越来越庞大,如果出现三高症状就会出现忌口这一问题。以为出现三高这一症状最主要的原因就是因为平时不注意饮食,身体过多的摄取高脂肪的食物造成的。出现三高症状以后,好多人还是不太清楚应该忌口些什么?那么今天我们就主要来说一下高胆固醇应该即可哪些呢?
少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物,控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的,只有少部分(30%)来源于食物,所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇,但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。
根据美国心脏病协会推荐的标准,每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低,而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。
1、减少动物性脂肪的摄入,比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等
2、不能吃含胆固醇高的食物,如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等
3、严格戒酒,因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,从而导致血脂升高。
4、不能吃胆固醇含量的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
5、不能吃甜食,因为糖分是合成胆固醇的原料。
6、胆固醇高的人可以多食用富含纤维的食物,如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类,可帮忙降低胆固醇。
以上这些就是高胆固醇患者应该少吃甚至是不吃的主要食物,您是否都已经记住了呢。如果出现了高胆固醇的现象千万不要不在意,高胆固醇一旦出现疾病现象就难以痊愈,所以平时主要还是要注意食物的摄取量和忌口的食物,这样就会平稳胆固醇。
胆固醇高的人吃什么肉好
胆固醇高的人吃什么肉好
胆固醇高的人吃什么肉好
1、去皮鸡肉
相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。
需要注意,做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋,与鸡肉同时烹调也会夺味,甚至还会使鸡肉反腥。
2、牡蛎
牡蛎富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼能细肌肤,美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。
而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高,尤其是鱿鱼、八爪鱼等,应尽量少吃。需要强调的是,海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时除去这两部分,可以减少胆固醇的摄入。
3、鹅肉
鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。
值得推荐的吃法是炖汤喝,鹅肉炖萝卜或者鹅肉炖冬瓜都不错。吃的时候要注意,鹅肉不能与梨同吃,否则会使人生热病发烧。
4、鸭肉
鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鸭肉虽好,吃时也有讲究。首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情;其次,慢性肠炎者要少吃,鸭肉味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。
5、鲤鱼
在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高,但大部分是不饱和脂肪酸,能帮助排除血管垃圾,降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
6、火鸡肉
火鸡是美洲特产,在营养价值上有一高二低的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加。
火鸡的最传统做法非常简单,只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。
7、三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。
吃三文鱼要适量,不能过量,而且不要生吃,生的三文鱼,如三文鱼刺身,里面可能含有寄生虫。
8、精瘦猪肉
许多人认为猪肉脂肪含量高,不易消化,其实,猪肉在人体的正常体温下即可消化,而牛羊肉却会提高人体体温,消化起来更加费劲。另外,有些人认为猪肉的胆固醇含量高,其实,猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且,猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。
9、带鱼
含胆固醇高的无鳞鱼类,像银鱼含胆固醇高达361毫克,河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约126毫克,鳕鱼约114毫克,胆固醇高的人应尽量少吃。当然,并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高,比如带鱼,每100克仅含胆固醇约76毫克,是不限制食用的。
需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
胆固醇过低应该吃什么?
胆固醇是很多种激素形成的基本成分,很多食物中富含很高的胆固醇,比如肥肉,牛奶,动物油脂等等。长期地摄入过多的胆固醇,身体就会失去平衡,从而导致高胆固醇。但是,却有部分人,因为胆固醇过低而感到困扰。那么,胆固醇过低的人们应该在生活中注意什么呢?怎么吃才能提高胆固醇。下面就让我们一起来了解一下吧!
专家指出,胆固醇含量多的食物有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克。所以,我们在选择这些食物的时候,可以适当的吃一些,但是千万要有节制,否则,就会引起总胆固醇偏高。
一般来说,总胆固醇偏低可以吃一些柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,保证血管畅通。还应多吃一些含有纤维的食物。比如蘑菇、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。
适当增加营养,不要挑食,营养均衡.多吃鸡蛋和肉类.胆固醇是体内合成类固醇激素的重要原料,它在体内代谢后可转化为孕醇酮,再由孕醇酮合成皮质激素,孕酮,雄激素及雌激素等.这些激素对调节糖,脂肪和蛋白质三大物质以及水和电解质的代谢,对应激性反应,免疫功能均有重要影响.如果胆固醇水平过低,往往会导致皮质激素合成减少,从而导致应激能力减弱,免疫力减弱,使正常的抗病能力减弱;或者导致性激素合成减少,影响正常性功能,均不利于人体的健康。
以上就是专家对于胆固醇过低吃什么这一问题知识总结,希望有这种现象的广大朋友能够依据以上的建议,调理好自己的生活作息。注意平时的饮食习惯,多食用清淡的为主,保持一个愉悦的心情。
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