有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《开胃菜的作用有哪些呢?》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
有许多人到饭店吃饭的时候,饭店经常都会首先上一盘开胃小菜,小菜大多数都属于免费的,很多人都喜欢吃饭店里提供的开胃小菜,它不但味道鲜美,而且吃起来非常爽口,但是有很多人对它非常作用不太了解,那么,下面就让小编给大家介绍一下开胃菜都有哪些作用吧!
开味小菜,又称开胃小菜、开胃菜,食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜,其目的是为了刺激味蕾,以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道,一般来说与主菜完全不同,食用方法通常也可有异。另外,有时候于某程度上与佐料很难区分。
各种开胃菜
西方食物的开味小菜通常为蔬菜,如生菜。而东方则种类较为繁杂,常见的有腌制蔬菜如酸菜、泡菜,小吃如花生、鱼干等。
开胃菜:它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品,特点是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,适合各种人群食用,并具有开胃作用。
素食沙拉
芹菜 20g胡萝卜 20g海带 20g紫甘蓝20g青椒 20g油豆皮20g盐 1/2 茶(3g)米醋1 茶匙(5ml)橄榄油 2 茶匙(10ml)
做法
将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净,切细丝。油豆皮用温水泡开,也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下,捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中,调入盐、米醋和橄榄油,拌匀即可
特点:清香宜人,微辣开胃,爽脆可口。纯素食,开胃之外还不足以饱腹。并且蔬菜任意选择,最后酸甜咸辣具备;米醋也可以更换成沙拉酱,随口味调配。
酸辣萝卜丁
原料:[1]
胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法:
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;
4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
一般来说,开胃菜主要目的是让人提高食欲,大多数开胃菜的制作方法都比较简单,多数饭店里提供的开胃菜都属于素菜,其实自己在家也可以制作各种各样的开胃菜,经常吃一些开胃菜,不但能补充人体当中所需要的营养,而且还能增强食欲,可以说是一举两得。
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镇定开胃菜
食材明细:
油,葱花,干辣椒2颗,藕,盐,醋,味精
镇定开胃菜的做法步骤:
1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~),油热后放葱花和2颗干辣椒爆香,
2.接着下入切好的藕,翻炒几下,放盐和醋调味,
3.出锅前放些味精就可以了.
开胃菜蒸鱼腩
食材明细:
大头鱼腩,开胃菜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,味精适量
开胃菜蒸鱼腩的做法步骤:
1.将鱼腩洗净切块装盘。
2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精,水烧开后猛火蒸5分钟。
3.起锅后撒上葱花,淋上热油就好了。
益生菌的作用有哪些呢?
细菌在我们人体的数量是比细胞要多出10倍之多,而且细菌的种类也比细胞的种类要多达500多种呢。身体在平衡的状态下,有85%是好菌,剩下的就是坏菌了,人体本身就拥有自然的愈合能力,如果不是身体有大量毒素的话,机能一般是不会出现问题的,而益生菌是可以帮助身体恢复到最好的健康的状态,以下就是补充益生菌的好处。
缓和胃肠不适
01
近年来胃肠不适的比例逐渐升高,而补充益生菌为改善整体肠道功能的最佳方式。若是坏菌掌控肠道,会导致腹泻、便秘、疲劳、头痛、胀气、恶心和想吃更多的糖份与精制碳水化合物;益生菌可增加肠道中的好菌,改善肠道功能。
更好的消化吸收
01
不健康的肠道无法好好消化食物,这意味着人体所需的维生素、矿物质可能也无法有效被吸收。益生菌可有效抑止有害的生物并改善消化系统及营养摄取。
提升免疫系统
01
健康的肠道是提升人体免疫功能的关键。益生菌可帮助免疫系统辨识有害的病原体,如感冒、流感病毒等等;对那些有着自体免疫疾病而经常服用药物的人来说,益生菌更能帮助因为药物而被抑制的免疫系统。
促进新陈代谢及减重
01
研究指出,过胖的人肠道坏菌比瘦的人多,好菌却比瘦的人少;研究更显示,
02
这些坏菌会造成人体发炎,导致肥胖,使减重更加困难。加工食品、高糖饮食及不健康的脂肪只会导致坏菌和胰岛素阻抗增加,体重也跟着上升,健康的饮食才是维持健康的主要关键。
益生菌可以从补充品或者是发酵的产品中摄取的,不过由于食品对于我们身体健康也是有关系的,所以消费者在购买产品之前,要对产品有充分的了解,选择适合自己身体的产品,因为不是所有的列在成分表上面的菌种都对你有效的,要记住,良好的生活方法以及健康的饮食是保证益生菌发挥最大效益的好方法。
果蔬汁的作用有哪些呢?
炎炎夏日喝上一杯冰镇的鲜果汁,感觉自然是极为美妙的。我们都知道新鲜的水果富含大量的维生素,不仅能美容养颜,还能促进消化,提高人体免疫力。那么果蔬汁是否也有这样的功效呢?它的作用又有哪些呢?小编搜集了一些关于果蔬汁作用的资料,下面让我们一起来看看吧。
蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。
制作果蔬汁其实方便快捷,对于很多上班族来说,可以节省时间,而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是,制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配组合,可以达到营养物质吸收均衡,就连果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜。
比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶,既香口又营养;还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治,很适合暖暖的春天食用,酸甜开胃。
此外,需要注意的是,果蔬汁需要现榨现喝,而且并不是所有蔬菜都适合生吃,一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。
需注意的是,果蔬汁虽然有许多功效,但其不能等同于水果,并且还应注意区分果蔬汁与果蔬汁饮料。
倘若你喜欢喝冰镇的果蔬汁,建议你把榨好的果蔬汁倒入密封瓶中,再放进冰箱里冷藏,这样才能保证果蔬汁的营养不会被流失掉。另外果蔬汁固然喝了有益处,但不能喝多了,更不能替代白开水,毕竟果蔬汁还是存在一定的热量与糖分。平时的解渴以白开水为主。
开胃菜【雪菜毛豆】
食材明细:
主料::毛豆200克,腌雪菜50克左右,肥肉50克,
辅料::香葱3棵,红辣椒3个,花生油半勺,
配料::盐1茶匙,胡椒粉适量,
开胃菜【雪菜毛豆】的做法步骤:
1.准备材料,毛豆剥去豆荚。
2.毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用,这样可去豆腥味和表面的薄皮。
3.肥肉切丁,香葱和辣椒切碎。
4.锅内放油烧热,下肥肉丁煸出油。
5.放入香葱和辣椒略炒。
6.放入豆子翻炒约1分钟。
7.放入雪菜翻炒一会。
8.加小半碗水烧开转小火。
9. 放盐和胡椒粉调味。
10.汤汁基本收干停火。
小贴士:
1 肥肉也可换成瘦肉或五花肉,但放瘦肉花生油的量加大,这样才能保证菜的香味。
2 雪菜也可换成其他腌菜。
3 辣椒可以多放,吃起来更开胃,不能吃辣的也要稍微放点提味。
4 没有新鲜毛豆,把黄豆泡开,做出来也很好吃。
开胃菜丝沙拉
食材明细:
芹菜20g,胡萝卜20g,海带20g,紫甘蓝20g,青椒20g,油豆皮20g,盐1/2茶匙(3g),米醋1茶匙(5ml),橄榄油2茶匙(10ml)
开胃菜丝沙拉的做法步骤:
1、将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净,切细丝。油豆皮用温水泡开,也切成细丝。
2、将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下,捞出过凉并沥干水分。
3、将菜丝和油豆皮丝盛入盘中,调入盐、米醋和橄榄油,拌匀即可。
木耳菜的功效与作用有哪些呢
木耳菜在平时人们的餐桌上也是一道常见的家常蔬菜。木耳菜含有大量的维生素和其它有利于身体每天所必需要的营养元素,所以平时多食木耳菜对身体是会有一定的好处。那么木耳菜的功效与作用有哪些呢?相信对于部份人来说,并不是非常的了解。接下来我们就来一同了解下木耳菜的功效作用以及一些注意事项吧。
木耳菜的功效与作用
降血压降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂,水痘。
抗癌防癌
木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
清热解毒
木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
木耳菜的营养价值
木耳菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,并且它的热量低、脂肪少,很适合减肥节食一族食用,既能补充营养,又能保持形体美。木耳菜含有非常高的钙,是菠菜的2-3倍,并且它的草酸含量非常的低,它是补钙的优选经济菜。
适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、 高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
不宜人群
1、孕妇谨慎食用。
2、脾胃虚寒的人谨慎食用。
通过上述对于对于木耳菜的功效与作用以及禁忌等的祥细介绍。相信大家对于木耳菜的主要功效和作用以及禁忌已有了一定的了解劝。平时人们生活中可以适量的食用木耳菜,尤其是在夏天,木耳菜还能达到清热解毒的作用。但同时也要注意对于脾胃不好或是孕妇是禁忌食用木耳菜。
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