厨房是生产美食的基地,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材有了灵魂,而调料则让食材味道锦上添花,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编精心为你整理的“冬天吃栗子的四大功效”,更多相关内容请继续关注本网站。
冬天吃栗子的四大功效
冬季正是栗子上市的时节,美味的栗子是许多人的心头最爱。其实,栗子不仅可口,冬季吃栗子还有许多意想不到的好功效。下面,我们一起看看冬天吃栗子的4大功效。
功效一:
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子,无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
软糯栗子泥功效二:
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 每天吃10颗栗子可治肾虚,民间用板栗补养、治病的方法很多,但多数人都是熟吃,殊不知,生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。
功效三:
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;板栗的主要成分是碳水化合物,矿物质的含量也比较丰富,属于坚果类食物。但是应该适量吃,不能当作主食食用。除此之外,栗子含有大量淀粉,而且热量也很高,最好在两餐之间把栗子当成零食吃,或做成菜吃,不要在饭后吃,特别是女性朋友,不能以栗子代饭。
栗子焖排骨功效四:
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。国医学认为,栗子味甘性温,无毒,有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血的作用。
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状,加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。
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初秋栗子飘香 栗子的五大功效
初秋栗子飘香 栗子的五大功效
秋时节,栗子飘香,此时是吃板栗的最佳季节,手中拿着一纸袋刚出锅的栗子,伴着凉爽秋风,美滋美味的吃起来,是多么惬意的乐事!而栗子不仅具有良好的口感,其强大的养生功效也不容小觑!
1、强筋健骨
栗子中含有大量的维生素C、矿物质,能维持人体骨骼、血管肌肉的机能,这对于强健筋骨发挥极好的作用,对身体机能出现衰退的老年人群尤为适用。
2、御寒保暖
在栗子中含有丰富的淀粉、碳水化合物,这两种物质被人体摄取后能释放很多热量,起到缓解四肢寒冷的效果,对于渐寒的秋季来说是御寒保暖的食疗佳选。
糖炒栗子
3、防治骨质疏松
栗子中蕴含维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养素,这些物质都能促进骨骼的生长和发育,对于防治骨质疏松发挥较好的功效。
4、滋补肾脏
栗子有“肾之果”的美称,并且中医认为,栗子性甘、味温,且能入肾经,具有不错的固肾益精的作用。因此,适量多吃栗子能达到提升肾脏精气的目的,所以肾虚的人群不妨多吃。
5、保护肠胃健康
入秋后,人体内的阳气由盛转弱,乍感寒气,人的肠胃机能很容易受到紊乱,进而诱发肠胃疾病产生。而在栗子中含有丰富的碳水化合物,这种物质对于增强肠胃机能发挥十分重要的作用。因此,秋季便可多食栗子来改善肠胃功能。
吃鸡蛋的四大误区
吃鸡蛋的四大误区
误区一:鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区二:蛋壳颜色越深,营养价值越高分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。 从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区三:煮鸡蛋时间越长越好鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
误区四:鸡蛋与豆浆同食营养高豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
南瓜的四大食疗功效
美味来自于厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材有了不同的去向,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。或许"南瓜的四大食疗功效"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能够帮助到大家。
南瓜的四大食疗功效
南瓜又称倭瓜、饭瓜,很早就传入我国,广泛栽种、食用,因此有“中国南瓜”之说。在我国,南瓜既当菜又当粮,在乡下很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
效二:南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。
功效三:南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用,其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药,故有防癌防中毒的作用,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
功效四:日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
适合人群:一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
秋天吃南瓜四大益处
秋天吃南瓜四大益处
秋天到,南瓜俏,南瓜除了能给我们带来味觉上的享受外,还具有多种保健功效。下面就给大家介绍下南瓜的四大保健功效。
南瓜的四大保健功效
明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
护心
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。
南瓜核桃米糊助眠
南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。
保护前列腺
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
全麦糯米南瓜面包南瓜食用方法
煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮,一定要将南瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。
在四川,人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时,然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜食用禁忌
南瓜要妥善保存,且存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等,则不可食用。
水晶南瓜果夏季吃荔枝四大禁忌
夏季吃荔枝四大禁忌
夏天广东盛产荔枝,荔枝的味道鲜美香甜,很多人都很喜欢,但吃荔枝如果不注意,可能诱发荔枝病,下面就赶紧和小编一起来看一下吃荔枝的禁忌吧。
1、不宜空腹食用
鲜荔枝荔枝的含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分,而发生高渗性昏迷。
2、食用不要过量
大量进食荔枝且吃饭很少,容易引发突发性低血糖症,出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象,严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。 这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖,医学上称为荔枝急性中毒,也叫荔枝病。因荔枝所含单糖大部分是果糖,果糖被机体吸收后须经一系列酶催 化才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存,被组 织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝,导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此,荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病,表现为清晨发病,常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前期症状,其后突然抽搐、昏迷。若出现上火症状,可吃些性寒的西瓜来解热。
一次食用荔枝不要超过10个,多食会令肝火上升,喉干舌燥,严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童,吃3-4粒即可,吃多易生热病。
3、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高,所以糖尿病人慎。同时,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。
4、尽量不要吃水泡的荔枝
现在市场上很多荔枝都是用水泡过的,含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液,引起食欲不振或消化不良,也会造成暂时性低血糖症。
有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分,这也可能导致头晕。
挑选荔枝小技巧:
新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的钉密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。
不同品种荔枝如何挑?
桂味:果实为球形,中等大小,浅红色,壳薄脆,表皮的龟裂片峰尖锐刺手,有桂花香。
糯米糍:果实为扁心形,个头大,鲜红色,表面片峰平滑,果肩一边显著隆起,肉厚核小。
妃子笑:果实较大,平均单果重30克,果肉细嫩多汁。
黑叶:果实呈卵圆形或歪心形,中等大小,色暗红,壳薄,表面的龟裂片平钝,而且大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显,果核较大。
白蜡:果实为心形,中等大小,果皮淡红带黄腊色,厚且脆,龟裂片平滑,果肉质软滑,味甜,多汁。
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