俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着生活的提升,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?有请驻留片刻,小编为你推荐大白菜营养价值是什么,请在阅读后,可以继续收藏本页!
大白菜这种食材不光是有非常高的营养物质,而且口味也是非常独特的,所以深受大家的喜爱,很多的人们都喜欢将大白菜炒用食用,或者是直接炖汤来喝的,无论是哪一种做法都可以体现到大白菜的价值,而且大白菜当中富含的营养物质,是最能够让人们去很好的吸收,不会导致营养流失掉的。
据营养学家测定,每百克大大白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。
大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,大大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如笋”之说。
如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有大大白菜鲜。”
1. 大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3. 美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
上文就是向我们详细讲述了大白菜营养价值是什么,其实大白菜里面是含有非常多的蛋白质,维生素,还有胡萝卜素等营养物质的,而且大白菜是现在营养最丰富的一种比较大众化的食材,也是人们所需要的营养价值。
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大白菜的营养价值有哪些
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"大白菜的营养价值有哪些",请您翻阅!
大白菜是一种家喻户晓的蔬菜,它的味道清脆可口,而且还能对人体有很多好处,因为大白菜里含有着许多的营养价值,可以补充人体需要的各种维生素和所需要的营养元素等等。总而言之它对人体的好处是数不胜数,然而有的人要问了,吃大白菜真的对人体那么好吗?大白菜中含有的营养价值有哪些呢?那么今天我们就来普及一下关于大白菜的营养价值有哪些。
白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍,大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现:“多吃白菜能防癌”。在中国古代《本草纲目》中就有记载,大白菜还具有很好的药用价值:其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
1、大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
其实大白菜的好处远远不止这些,这些说的好处只不过是冰山一角而已。多吃大白菜,绝对会对你的身体有意想不到的好处。看了上面所说的大白菜的营养价值有哪些之后,你是不是对大白菜所含的营养价值又有了新的认识呢?所以说要多吃大白菜,里面所含有的营养价值会对你的身体有好处的!
大白菜营养成分是什么
白菜是我们生活当中经常会吃到的一种绿色蔬菜,现在的人们身体都不是那么好的,大部分都是进入到了亚健康的状态,所以最好是要远离一些肉类的,多吃一些蔬菜,这样的荤素搭配才能够让自己的身体变得更加健康,而且大白菜是比较天然,营养含量丰富,比方说含有非常丰富的粗纤维。
1、白菜含有大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有效。对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心吐沫。若吃多了,可用生姜解之。
上文就是向我们详细讲解了大白菜营养成分是什么,特别是在秋天天气比较干燥的时候就更加要去吃大白菜的,因为大白菜是能够起到一个通便的作用,不会让人们感觉到便秘的,就能够很好的去促进身体的排毒。
大白菜营养成分表是什么
大白菜非常常见,并且种类很多,比如说有包心白菜,还有黄芽白菜等。大白菜在我国的种植范围非常广,并且这种蔬菜是我国首先种植,在19世纪的时候再传输到国外。大白菜有非常优秀的食疗价值,中医认为,经常吃大白菜能够消除烦恼,能够利尿,还能够养胃生津。下面就来介绍一下大白菜所含的营养。
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜中有一些微量元素,它们能帮助抑癌抗瘤:预防癌症。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。白菜含有大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
应当注意一点,如果一个人的火气太旺,想要通过吃大白菜能清火,则熬煮大白菜的时候,熬煮的时间不能够太长,葡萄大白菜当中的营养造成破坏,这样反而达不到清火的效果。另外还要注意,如果是脾胃虚寒的人,最好少吃大白菜。
水煮大白菜的功效是什么
白菜不但具有食用价值,而且还具有药用价值。白菜可以炒着来吃,也可以煮汤来吃。白菜当中水分含量非常高,热量非常低,即便是正在减肥的人,吃白菜也不会长肉。白菜当中钙的含量很丰富,甚至可以与牛奶媲美。另外在白菜中还含有铁元素、钾元素、维生素a等各种微量元素。
白菜,有一个别名:菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道:“菘(古称)性晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。
西方科学认为大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
烹调加醋。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。
所谓的水煮白菜又被叫做开水白菜,这种菜是地地道道的川菜,并且是一档高档菜品。水煮白菜吃在嘴里面非常爽口清香,看上去没有一点油花,但实际上这道菜是放了油的。水煮白菜制作流程很简单,几乎普通人稍微看一下就能学会。
生吃大白菜有什么营养
大白菜是大家比较熟悉的一种蔬菜吧,而且在生活当中,很容易接触到大白菜,但是有些人对于大白带的吃法,却存在一些疑问,因为生吃大白菜更利于营养健康,那么下面我们就具体去了解一下,是否可以生吃大白菜,以及白菜的营养价值体现,希望每个人都能够多去了解这些饮食常识。
大白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。大白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:
NO.1 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 大白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
NO.5 大白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
NO.7 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
由此可见,人们为了自身的健康应该常吃大白菜。营养学家指出,大白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将大白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。
从以上的内容介绍我们可以知道,其实大白菜并不适宜生吃,一般是要煮熟了再吃,但是也不需要煮的太熟,因为这样加热过多的话,也可能会让它其中的一些营养成分流失掉,所以这些饮食的方法技巧,大家就要掌握。
莲雾营养价值是什么
对于莲雾这种水果相信很多人都是没有听说过的,因此根本就没有吃过这种水果,其实莲雾是一种可以治疗很多种疾病的水果,尤其是在夏天里面如果经常吃的话就可以预防中暑的情况发生,是夏天里面不可多得的一种最佳的水果,这种水果当中富含有的清热解暑的功效要比西瓜,还有哈密瓜等瓜类都要好的很多,而且这种水果还被当作一种比较好的中药材。
莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是天然的解热剂。小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。除此之外,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。经常食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。如有尿频习惯的人不宜吃太多,因为它有利尿的作用。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
如果是自己出现痔疮的话就可以多吃莲雾的,因为本身痔疮发生人们的身体是比较虚弱的,如果是再用一些药物的话就会起到相反的作用,这个时候就不妨去吃一些莲雾,就可以很好的去缓解自己的相关症状,不会再次出现痔疮出血的情况,但是对于一些尿频尿急的患者千万不要吃莲雾的,免得让症状加重。
鳙鱼营养价值是什么
鳙鱼是一种比较常见的淡水鱼,营养价值是非常丰富的,因为鳙鱼的鱼脑里面是含有人体当中所需要的鱼油,这种鱼油里面是包含着非常丰富的不饱和脂肪酸的,是一种人体当中必须要的营养成分,可以起到改善我们大脑功能的效果,正是因为如此才是受到大家的喜爱,很多家庭里面都经常的制作鳙鱼这道菜肴吃的,不过鳙鱼这道菜肴不适合去吃太多的,容易患上皮肤疾病。
食用
鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
宜食:鳙鱼,其味甘、性温,一般人都宜食用,体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。
忌食
鳙鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。此外,患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且,鱼胆有毒不要食用。. 鳙鱼性偏温凉,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。
1、鳙鱼性偏温,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食,食用过多容易引发疮疥。
2、鳙鱼胆性味苦、寒,有毒,用以静脉注射有短暂降压作用,但降压有效剂量与中毒剂量非常接近,故临床上使用需要慎重。
营养
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
毕竟无论是什么样的食材都是有它的利弊关系的,所以就算是营养物质再好的食材都只能是适当进行食用,不过鳙鱼确实是属于一种比较高蛋白,而且低脂肪的鱼类,这种食材是现在大家身体当中所需要的,而且这种鱼类当中还含有非常丰富的维生素,还有钙质的,对于自己的心脑血管方面的系统有很好的保护作用。
燕麦营养价值是什么
其实说到燕麦这种食物很多人都会想到是西方人比较常见的一种早餐,很少有人们经常的会用燕麦作为早餐的,但其实燕麦如果经常的喝的话就可以起到补钙的作用,也是最没有副作用的补钙方法,就算损失很多的话也没有任何的副作用产生的,因为本身燕麦就是大家公认的一种高营养的杂粮,不仅是对我们的身体有很大的好处,甚至是还可以起到一定的减肥效果的.
燕麦含有丰富的B族维生素和锌,这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用,燕麦还含有丰富的果胶,可以有效地降低人体中的胆固醇。
燕麦中含有的维生素E,能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛,改善血液循环,缓解生活工作压力。
燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品,尤其适合于中老年人经常食用。
燕麦籽粒中含油量占4%~16%,而且非饱和脂类比例大。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。
燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物,达3%~6%,对糖尿病有治疗作用。
燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E 的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍,燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高,一般可达九成以上,吃水量大,0.5公斤莜面可做1公斤成品。
所以在早餐的时候我们就可以冲一杯燕麦来喝的,尤其是老年人更加的应该要多喝一些燕麦,因为这样的话就可以预防自己出现骨质疏松的情况,是由于燕麦里面是含有非常丰富的铁质,还有钙质等矿物质的,并且还可以预防贫血的症状出现,那么燕麦就顺理成章的成为了老年人的一种最佳营养品。
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