美食占据了中国人的生活大部分,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你在网络上收集美食资料吗?你也许需要"美食知识科普:结石患者用什么泡水喝预防复发效果好?"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
结石是种容易复发的疾病,医学专家发现,经常用枸杞泡水喝对预防结石复发有良好效果,同时还能滋补身体,简单实用,一举两得。
结石特别容易复发,饮食各方面都要特别注意,否则就会再次体验到结石的痛苦。
医学专家们也一直在寻找预防结石复发的方法,多因效果不佳而告终。直到2023年,第二军医大学泌尿外科一位医生研究发现,长期用枸杞泡水喝能有效预防结石复发。
2023年9月22日,人民日报主办的《健康时报》在头版头条位置报道了这位医生的研究结果,第二军医大学也刊载了《枸杞多糖预防草酸钙肾结石的实验研究》的论文。
从此以后,很多人都知道用枸杞泡水喝能预防结石复发,实践也证明用这个方法预防结石复发效果很好,无论冲泡还是煎服都能抑制肾结石形成。
枸杞为什么能预防结石复发呢?医学专家通过分析认为,肾小管上皮细胞损伤是结石形成最早期的基础病变,而枸杞具有抗氧化作用,能有效地减少肾小管上皮细胞的损伤,从而防止肾草酸钙结石的形成。
中南民族大学的一位植物学专家,也在日常生活中得出了枸杞可以治疗和预防肾结石的推断。
这位植物学专家的父亲喜欢用枸杞泡水喝,而且喜欢把枸杞放在暖瓶中浸泡。后来,她在帮父亲清洗暖瓶的时候发现,用来泡枸杞的暖瓶内壁上居然没有水垢,而另一只暖瓶却布满了水垢。
这个现象引起了植物学专家的思考,是不是枸杞可以化解水垢呢??
于是,她在布满水垢的暖瓶中放入枸杞,倒入沸水,盖上瓶盖,就这样泡了2天后,她发现原先紧贴在暖瓶上的水垢居然开始慢慢脱落了。再反复浸泡几次以后,水垢居然完全脱落了。
这位植物学专家就猜想,枸杞中应该有某种成分能和钙结合,从而形成可溶性的有机钙,导致水垢被分解。据此推理,枸杞应该也能溶解人体内的结石。
从中医的角度来讲,结石的形成与肝肾的代谢功能有关,如果肝肾的代谢功能出了问题,就会导致钙的沉积,从而形成结石。
枸杞有滋补肝肾的功效,肝肾的代谢功能正常了,结石也就不会继续形成。
综上所述,结石患者完全可以尝试用枸杞泡水喝,用量以每天20-30克为宜,除了可以预防结石复发之外,还有滋补肝肾阴虚等多种养生功效。
注意事项:
1、枸杞子温热身体的效果相当强,所以正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好暂停服用。
2、并非所有枸杞都有药用养生功效,可以入药的枸杞,只有宁夏地区生产的正宗宁夏枸杞,《中国药典》上早有明确记载。
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美食知识科普:用什么中药材泡水喝解酒效果好,枳椇子解酒效果远胜葛根?
很多人都知道葛根有解酒的功效,但其实枳椇子的解酒效果远胜葛根,不仅能快速醒酒,还能解除长期喝酒对身体的慢性伤害。
一、什么是枳椇子
枳椇是鼠李科枳椇属植物拐枣,也叫鸡爪子、鸡爪梨、蜜屈律、万寿果或臭杞子等。
枳椇以树皮和种子入药,树皮作为中药材叫做枳椇皮,种子作为中药材叫做枳椇子。所以,中药材枳椇子指的枳椇果实里面的种子。
每年等到枳椇果实成熟后,将其采摘下来晒干,再碾碎果壳收集种子,得到的种子就是咱们所说的中药材枳椇子。
二、枳椇子可以解酒吗
以枳椇子入药最早见于唐代药典《新修本草》,云其“主头风,小腹拘急”,并未提及枳椇子具有解酒的功效。
最早发现枳椇子具有解酒功效的是唐代孟诜,他在《食疗本草》中首次介绍了枳椇树木的解酒功效。据述:“昔有南人修舍用此木,误落一片入酒瓮中,酒化为水也”。
宋朝时期的《本草图经》对上述说法进行了验证,说它“能败酒味,若以其木为柱,则屋中之酒皆薄也”,故早时多以原植物解酒。
直到金元时期,人们才发现枳椇子的解酒效果更好,并开始将枳椇子作为“调理醉酒之要药”,广泛应用于各种解酒醒酒的方剂中。
从此以后,历代医学家常把枳椇子作为解酒方中的主药,适用于饮酒过量、酒醉不醒、口干频渴等症。
三、枳椇子为什么可以解酒
中医认为,枳椇子味甘酸,善入肝脾两经,能清除胸膈之热,将胸膈之热引入肝胆之中,把停留的酒热毒浊通过三焦水道和膀胱导引而下,既利水消肿又清热解毒,使酒中毒浊通过稀释排出体外,从而达到解酒之功。
现代医学研究认为,枳椇子含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等成分,能清除酒后体内产生的过量自由基,阻碍过氧化脂质的形成,增加乙醇脱氢酶活性,加快乙醇代谢和分解,从而显著降低乙醇在血液中的浓度,缩短醒酒时间,减轻乙醇对肝组织的损伤,避免酒精中毒导致各种代谢异常而诱发各种疾病。
四、枳椇子和葛根哪个解酒效果更好
葛根也是解酒常用的中药材,但它属于解表药,善于散发。朱丹溪认为:“葛根解酒毒,微汗出,人反倦怠,热如故,乃气血虚,不耐葛根之散也”。
也就是说,用葛根解酒只适用于气血旺盛的人,气血虚的人如果用葛根解酒,就不能承受葛根的发散之力,从而导致体内正气的耗损。
枳椇子能解酒而不损伤正气,也特别适合长期饮酒者调理身体,比葛根的效果更好,比葛根的适应人群更广。
中医认为枳椇子既可解酒毒,又可安神醒酒,解酒功效十分强,远胜葛根,是“调理醉酒之要药”。金元时期名医朱丹溪等,在治疗饮酒过度的方剂中常用到枳椇子。
当时名医朱丹溪曾有验案:
一男子三十余,因饮酒过多,加上房劳过度,出现发热不退,全身疲乏,治疗时先用补气血药加上葛根以解酒。服后得微汗,但“人反懈怠,热如故”,症状不减。
后来,朱丹溪悟出是葛根过度发散之故,遂用枳椇子代替葛根,果然药到病除。
五、枳椇子解酒常用配方
中华中医药学会副会长、全国中医养生专家刘维忠主任,曾经推荐了一个用枳椇子解酒的验方,很简单:枳椇子3克,研细末,于喝酒前或喝酒后冲服。
如果没有办法把枳椇子研成细末,也可以用枳椇子5克,用擀面棍擀碎,加水煎煮10-15分钟,喝光后再连续加水冲泡饮用。
这个验方不仅能帮助醉酒者快速醒酒,还适合作为长期饮酒者的养生茶疗方,能缓解长期饮酒导致的慢性酒精中毒。
北宋文豪苏东坡记载了一个故事,他的朋友揭颖臣,每天要喝大量水,吃很多饭,尿特多,几位医生都称之为“消渴症”,可是吃了很多药,病情反而日渐加重。
苏东坡为他介绍了张肱医生,这个张肱医生诊断他确实是“消渴症”,但是他的“消渴症”慢性酒精中毒引起的。
张肱医生解释说,酒性辛热,故病人喜欢水,喝水多,因此尿也多,这些症状与消渴相似,但绝不是消渴症。
于是,张肱医生用醒酒药为他治疗,揭颖臣多年的顽疾就此痊愈。在这个案例里,所用的解酒主药就是枳椇子。
从此以后,苏东坡把枳椇子推荐给他的许多朋友用于解酒。
六、用枳椇子解酒的配伍及加减方法
枳椇子善于解酒毒,能清胸膈的热证,还能除烦止渴,对饮酒过量引起的烦躁、口渴、呕吐等症状,可单独使用,也可以配伍葛花、绿豆等药材煎汤后服用,根据个人情况进行配伍或加减,效果更好。
用枳椇子解酒最常用的配伍就是葛花或葛根:取枳椇子5克,葛花或葛根15克,加4碗水煎煮成1碗服用,可解酒止呕,加蜜糖调味则味道更佳。
上述配伍还可以添加适量山楂或陈皮同煮,有助于酒后开胃,能缓解醉酒后不思饮食的症状。
如果是嗜酒或者因各种原因造成的长期饮酒,从而热邪积聚,津液亏耗,表现为烦热、口渴、二便不利,可以与知母、麦冬、麻仁等配伍使用消除积聚于体内的酒毒。
《世医得效方》也记载了一个用枳椇子解酒的方剂,叫做枳椇子丸:取枳椇子60克、麝香3克,研为末,做成梧子大的药丸,每服30丸,可治疗饮酒多发积。
七、枳椇子的其它功效与作用
中医认为,枳椇子甘、性平、无毒,入脾、胃经,有利尿、止渴除烦、解酒毒、清湿热等功效,可用于热病烦渴、呃逆、呕吐、小便不利、酒精中毒等症。
枳椇子最常用于醉酒、长期饮酒导致的身体不适、热病烦渴、小便不利、大便干结等症状,是“调理醉酒之要药”。
李时珍称枳椇子功效同蜂蜜,用枳椇子泡水喝能缓解消渴症状,是糖尿病患者的理想饮品。
用枳椇子泡水喝还能保持肝指数正常,并且有助水分的排走,所以有护肝之母的美誉,用枳椇子治疗酒精性肝病特别是肝硬化腹水,疗效亦佳。
此外,枳椇子还是消化人体过多的脂肪,常吃可以减肥健美。
注意事项:
枳椇子虽然善于解酒毒,但它也有一定的禁忌症,各医家对其看法都是脾胃虚寒者忌用。
美食知识科普:首乌生地茶,中青年人头发变白用什么泡水喝效果好?
中青年人头发变白多因血分偏热,用制首乌和生地黄搭配泡水喝效果最好,简单方便,连续饮用4个月左右可见明显效果。
导致头发变白的原因很多,但对于中青年人来说,导致头发变白的主要原因就是血分偏热,用制首乌和生地黄搭配泡水喝简单方便,效果显著。
制何首乌是黑须发的首选中药材,生地黄有凉血和生血养发的功效,两者搭配成首乌生地茶,全方清补,比较适合肝肾不足且兼有内热的中青年白发患者,但需要坚持服用4个月左右才有显著效果。
首乌生地茶组方及用法——
组方:制何首乌5克,大生地黄10克。
用法:上述两味药洗净捣碎,冷水下锅烧开,小火煎煮10分钟左右倒入茶杯中,喝光后再加沸水连续冲泡,代茶饮用,直到茶水明显变淡为止。
功效:有滋补肝肾、益气血、黑須发等功效,适合肝肾不足且兼有内热的中青年白发患者,对肾亏导致的头晕、筋骨无力等症也有良好疗效。
注意事项:
1、首乌生地茶并不适合所有的中青年白发患者,仅对肝肾不足且兼有内热者有较好疗效。
2、何首乌含鞣质,遇铁易变色而导致药效降低,煎煮及冲泡时忌用铁质容器。
3、长期腹泻者忌饮首乌生地茶,大便正常者在腹泻期间要停用首乌生地茶。
美食科普:自制陈皮用哪种橘子皮效果好?
橘子的品种很多,并不是所有橘子的果皮都可以用来自制陈皮,根据中国药典的规定,只有4种橘子的果皮可以使用。
有些朋友喜欢自制陈皮,但我国橘子的品种很多很多,是不是所有橘子的果皮都可以做成陈皮呢?答案当然不是。
中国药典明文规定,陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。意思就是说,只有传统老品种的橘子及它的栽培变种的干燥成熟果皮,才能用来炮制陈皮。
现在,传统老品种的橘子咱们是找不到了,几乎绝迹了。用来炮制陈皮的主要原料,就是它的栽培变种的干燥成熟果皮。
传统老品种橘子的栽培变种也很多,是不是所有的栽培变种都可能使用呢?并不是这样的。针对这一点,中国药典也有明文规定——
可以用来炮制陈皮的栽培变种,只有广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘和温州蜜柑这4个品种。其中,只有茶枝柑炮制的陈皮才能称为广陈皮,其它3个品种炮制的陈皮只能称为陈皮。
所以,如果你想自制陈皮,必须选用茶枝柑、大红袍、福橘和温州蜜柑这4个品种的成熟果皮,尤其以广东新会的茶枝柑为佳。
美食知识科普:哪种女性适合用当归泡水喝,怎么服用养生效果好?
当归被中医称为“女科之圣药”,和女性健康有不解之缘,但也并非所有女性都可以用当归泡水喝养生,在对症的情况下正确服用才有良效。
一、哪种女性适合用当归泡水喝
中医素有“十方九归”的说法,就是说每10个治疗妇科疾病的方剂中,就有九个方剂会用到当归。由此可见,当归和女性健康确实有着不解之缘,确实堪称“女科之圣药”。
很多女性朋友喜欢用当归泡水喝,认为无论自己是什么情况,用当归泡水喝总是没错的。其实,这种想法还真的就错了。
并非所有女性朋友都可以用当归泡水喝,当归只适合月经量少、经血颜色发暗、经血中带有血块、月经期推迟,或者有痛经症状的女性服用。
对于月经量多、崩漏、月经出血不止或淋漓不尽的女性来说,用单味当归泡水喝是没有效果的,必须经过中医诊断后对症配伍使用。
二、用单味当归泡水喝怎么服用效果好
对于月经量少、经血颜色发暗、经血中带有血块、月经期推迟,或者有痛经症状的女性,因月经不调导致面色暗淡无华、长黄褐斑的女性,以及月经不调导致的不孕、头痛等症状,均可用单味当归泡水喝养生。
上述女性用单味当归泡水喝的正确方法如下——
每天取当归20克,用一大杯水煎煮20-30分钟,于一天内分4次温服,从月经前1周一直服用到月经第三天(每个月吃10天左右)。
这个方子是中医专家吴圣贤的一味当归汤,服用时间长短因人而异,因症状而异,有些人服用1个月经周期就治愈了,有些人可能需要服用两三个月或一年时间。
美食知识科普:玫瑰花和什么搭配泡水喝养生效果更好?
玫瑰花是专为女人量身打造的养生花茶,但中药材都偏性,用玫瑰花和甘草搭配泡水喝可以纠正偏性,相得益彰,养生效果更好。
玫瑰花有行气解郁、和血调经的功效,是非常适合女性朋友的养生花茶。但是,大多数中药材都有偏性,玫瑰花也不例外。
那么,玫瑰花和什么搭配才能纠正偏性,达到更好的养生效果呢?著名中医专家文小叔建议,玫瑰花和甘草搭配更能相得益彰,每天用玫瑰花和甘草各3-5克就可以了。
文小叔认为,虽然玫瑰花是舒肝理气的中药材,但花类的中药材都有散气的作用,服用后会消耗掉一点人体的正气。
而甘草有补中益气的功效,刚好可以弥补玫瑰花散气的缺点。此外,玫瑰花稍微有点燥,而甘草又可以补充津液,防止喝了玫瑰花茶后口干上火。
玫瑰花能舒肝理气,而甘草能补脾益气,一个能养肝,一个能养脾,两者搭配相当于食疗版的逍遥丸,有疏肝解郁的功效,能让你肝气舒畅,心情愉悦。
美食知识科普:用当归片泡水喝或煲汤放多少合适?
如果只是日常养养生,成年人用当归泡水喝或煲汤,每天的用量控制在2-3克就完全足够了,治疗剂量请遵守医嘱。
当归的用量因人而异,因方而异。如果用于治疗某种疾病,使用的剂量必须遵守医嘱。
但是,如果你的身体没啥大毛病,只是喜欢用当归养生,每天服用2-3克就完全足够了,泡水喝或煲汤服用均可,这个剂量是可以长期服用的。
用当归泡水喝非常简单,每天取2-3克当归,放入茶杯,冲入沸水焖泡10分钟左右即可饮用,可连续饮用一天时间。
用当归煲汤的方法也极为简单,准备起锅前30分钟左右,放入当归片即可,不要把当归片过早放入锅里。
因为当归的有效成分是一种挥发油,虽然这种挥发油易溶于水,但长时间的炖煮也会流失很多。
孙思邈在《千金翼方》中就有记载,当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
每天服用2-3克当归,不仅能美容养颜,而且能预防多种妇科疾病,非常适合喜欢美容养生的成年女性。
注意事项:
手心经常发热的阴虚内热者,不适合用当归煲汤服用或泡水喝,而是应该多吃些滋阴的食物。
美食知识科普:补钙莲子羹,给孩子吃什么补钙效果好?
莲子不仅有健脾止泻之功,还含有丰富的钙质,做成莲子羹让孩子坚持服用,补钙的同时还能健脾,效果非常好。
咱们平常吃的很多食物中,都含有丰富的钙质,所以补钙最好的方法并不是服用钙制剂,而是增强身体的吸收转化能力。
只要身体的吸收转化能力正常,身体就会源源不断地从食物中得到足够的钙质。
孩子的生长发育速度较快,而脾胃功能尚未完全成熟,所以很多孩子容易出现缺钙的症状。
当孩子缺钙时,作为家长,尽量别让孩子服用各种钙剂,每天坚持让孩子服用莲子羹就有良好的补钙效果。
莲子入药最早见于汉代的《神农本草经》,其味甘而略涩,有补中、养神和益气功效,能健脾止泻。
莲子中的钙磷钾含量也很高,每100克干莲子的含钙量高达89毫克,蛋白质16.6克,碳水化合物61.8克,磷285毫克,铁4~6.4毫克。
而且,莲子的药性平和,药食同源,非常适合作为食物食用。
莲子丰富的钙质有良好的补钙作用,其健脾的功效又可以促进身体对钙质的吸收利用,所以中医认为莲子是不可多得的天然补钙佳品。
补钙莲子羹的做法——
每天取5-10枚莲子,滚水下锅煮至莲子软烂,让孩子吃掉莲子,喝光汤水即可。
由于莲子质地较硬,普通锅需要很久才能煮透,建议大家改用高压锅来煮,或者用豆浆机、破壁机打成浆煮熟服用,这样更有利于孩子吸收,能减少孩子的脾胃负担。
这个食疗方适合所有类型的孩子,尤其适合服用牛奶腹泻的孩子,既能补钙又能健脾止泻。
对于大便干结的孩子,在服用莲子羹的同时,可以每天搭配服用一勺炒熟打碎的芝麻粉,既能润肠通便,又能增强补钙的效果。
补钙莲子羹通常选用去皮去芯的莲子,因为这种莲子的口感比较好。但是,如果从补钙的效果上来说,还是选用去芯的带皮莲子更好。
去芯的带皮莲子有固涩功效,可以增强肾的封藏之力,从而防止被身体吸收的钙质再次流失。但是,带皮的莲子口感不是太好,多数孩子不喜欢吃。
如果孩子实在不喜欢吃带皮莲子,可以让孩子每天生嚼1-2枚核桃,带着核桃皮生嚼,同样也能增强肾的封藏之力,防止体内的钙质流失,这样才能达到最佳的补钙效果。
美食科普:春困的形成原因,春困吃什么效果好?
春困是季节变换导致的大脑供血不足,中医解决春困的方法就是养肝滋阴,促使身体给大脑提供足够的营养,完美解决春困问题。
一、春困的形成原因是啥
冬季里,人们皮肤的毛细血管处于收缩状态,汗腺和毛孔也处于收缩状态,血液流量和热量散发也相对减少。
到了春季以后,随着气温升高,汗腺、毛孔和毛细血管也开始舒张,身体各处的血液流量和热量散发也开始加剧,本来应该供给大脑的血液,就会分出一部分供给到全身各处。
供给大脑的血液量相对减少,大脑的供氧量明显不足,人们就会出现困倦、疲乏、嗜睡等症状,这就是所谓的春困。
由于每个人的体质情况不同,春困表现出来的轻重程度也各不相同。比较容易春困的人,往往还伴有脸色潮红、失眠多梦、好激动、掉发、无心浮躁、舌红、少津、脉细数的等阴虚症状。
中医认为,春困产生的主要原因,就是春季里肝火旺盛,肝火横逆犯脾克胃,致胃失受纳、脾失健运,脾胃受伤则会导致气血生成不足,从而产生春困。
二、春困吃什么效果好
根据中医理论,解决春困就要养肝滋阴,使肝气顺达,气血调顺,不使肝阳上亢,可选用的食疗方有如下几种——
1、蒲公英有养肝和清除肝火的功效,可采挖新鲜蒲公英做菜食用,或者用晒干的蒲公英泡水茶喝。用3年生的蒲公英根泡茶喝效果更好,但每天不宜超过10克。
2、平常煲汤或煮粥时,可加入茯苓、生怀山药、生芡实或兴仁小薏米等食材,尤其是生芡实必不可少,有健脾养胃的功效,能促进气血生成。
3、用切成切薄片的党参泡水喝,有益气补血、生津止渴、和胃健脾的功效。
4、取陈皮6克、白术30克的砂仁6克,与猪肚一起烧开,加适量生姜片去腥,用小火慢煲2小时左右,加盐调味即可食用,有健脾开胃和促进食欲的作用。
注意事项:
1、精神病发作前所出现的抑郁症状,肝炎前期的低热嗜睡现象,以及糖尿病和心脏病引起的困乏,都和春困的症状非常相似,必须注意鉴别。
2、高血压患者在春天也容易嗜睡,哈欠频频,这很可能是中风的先兆,应及时去医院检查确诊。
美食科普:小便带血可以用白茅根泡水喝吗?
小便带血往往是热症引起的,而白茅根善于将热毒通过小便排泄出去,所以小便带血用白茅根泡水喝效果特别好。
白茅根性凉味甘,有凉血止血和清热利尿的功效,最善于透发腑脏的郁热之毒,而且它透发脏腑热毒的作用特别明显。
尤其是下焦有热毒的情况下,用白茅根煮水喝效果更好,能将腑脏内的热毒通过小便排泄出去。
小便带血在医学上称为尿血,多数情况下是热症引起的疾病,用白茅根泡水喝非常对症。
服用方法如下——
取新鲜白茅根200克,除去须根并洗净,切碎粒,加清水三大碗用砂锅煮开即可关火,过半小时左右再次煮开后关火,直到所有白茅根全部沉底。
将白茅根过滤掉,大约能得到大约2大碗汤汁,这是一天的用量,分成多次代茶徐徐温饮,渴了就喝它。
如果找不到新鲜白茅根,就到药店购买白茅根干品,煮法如下——
取切碎的白茅根干品70克,放入砂锅,加三大碗滚水浸泡至完全凉透,再用最小火煎煮60分钟左右即可,煎煮期间看到锅里快要沸腾时就关下火,不要烧开。
小火煎煮60分钟后,再继续焖泡一段时间,直到白茅根全部沉底,即可滤出药渣代茶温饮。
这个方子不仅可以治疗热症引起的小便带血,而且可以治疗热症引起的小便不利,还可以治疗热症引起的泌尿系统感染,如小便涩痛等症。
慢性肾炎很多都是热症,当肾中有瘀血和热毒,热邪潜藏于肾经之时,方子里一定要用白茅根。
多说两句:
用白茅根治疗小便不利时,除了用白茅根煎汤代茶饮用之外,如果同时用生车前子炒至微熟,每天分成数次嚼服20克左右,效果更好。
美食知识科普:荷叶泡水喝的正确用量是多少,用荷叶减肥的注意事项?
用荷叶泡水喝减肥,必须掌握荷叶的正确用量,以及服用过程中必须注意的事项,这样才能达到健康减肥而不伤身体的作用。
1、荷叶的正确用量
据中国药典记载,荷叶味苦,性平,但荷叶其实还是有点偏凉的,用量过大对胃可能会有伤害。
按中医的传统用量来说,荷叶灰用量在10-20克,干荷叶用量在15-30克,鲜荷叶用量在30-60克,儿童及胃不好的要减量,或者用荷叶煮粥服用。
2、饭前服用效果更好
饭前半小时左右服用荷叶的减肥效果更好,因为荷叶可以改变食欲,减轻肥胖者对肉食的欲望。
3、第二泡也有效果
很多人以为只有第一泡荷叶茶的减肥效果更好,其实第二泡的减肥效果也不差,建议喝完第一泡之后再焖泡一次,尽量不要浪费。
4、煎煮和泡水的效果一样
有人认为荷叶经过煎煮效果更好,但其实煎煮和泡水喝的效果几乎一样,因为荷叶中的有效成分很容易溶解于水,有效成分用沸水冲泡也能全部释放。
5、减少苦味的正确方法
荷叶茶有些苦涩,如果实在不能接受这种味道,可以放凉后饮用,夏季可冰镇后饮用,苦涩味就会减轻很多。另外,加少量山楂片一起泡水也能减轻苦涩味,减肥效果更好。
如果用上述两种方法还是感觉比较难喝,那就改喝荷叶粥吧。
6、儿童用量要减半
荷叶的性味比较平和,儿童也可以放心饮用,但用量必须减半。
7、月经期要停止服用
荷叶有一定的收涩止血作用,而且性微寒,所以女性在月经期间要停止服用,月经量较少、月经不畅或经常推迟的女性要慎用荷叶减肥。
8、虚寒体质者慎用
荷叶有些偏凉,凡是虚寒体质的人都应当慎用荷叶保健。比如平日就有四肢不温、脘腹发冷、腰酸腿软或大便溏薄等症状,就属于虚寒体质。
9、荷叶不宜与茯苓同用
中医认为,荷叶畏茯苓,将荷叶与茯苓在一起服用可能会产生毒性,或者降低疗效。
多说两句:
1、荷叶除了能减肥瘦身和调节血脂,还有利小便和消水肿的功效,所以很适合身体肥胖、血脂偏高或水肿患者服用。
2、荷叶还有辅助降血压、预防动脉硬化、治疗脂肪肝等作用,非常适合作为大多数老年人的养生保健茶。
3、用荷叶茶减肥也不是万能的,如果坚持服用1个月左右还是没有效果,您就可以放弃这种方法了。
美食科普:炒菜用鸡精和味精哪个好?
很多消费者都认为,味精是化学合成物质,不仅没什么营养,常吃还会对身体有害。鸡精则不同,是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全。于是,我们常常能看到,有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及,但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实,鸡精与味精并没有太大的区别。
鸡精中含40%的味精
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”,但它并不像我们想像的那样,主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐。其中,味精占到总成分的40%左右,另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精的味道之所以很鲜,主要还是其中味精的作用。另外,肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂,也具有调味的功效,而且它们和谷氨酸钠结合,能让鸡精的鲜味更柔和,口感更圆润、丰满,且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道,主要来自于鸡肉、鸡骨粉,它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓;淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。
营养成分高低不同
鸡精和味精哪个营养更高一些呢?
味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜,采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳,是氨基酸的一种,也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂,所含的营养也更全面一些。
除了谷氨酸纳以外,还含有多种维生素和矿物质。
不过,鸡精再有营养,也只是一种调味品,不能与鸡肉同日而语。而且,据广东省消费委员会的调查,发现市场上不同品牌的鸡精之间,蛋白质含量并不一样,这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
安全性与味精差不多
很多人不敢吃味精,主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过,联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为,在普通情况下,味精是完全安全,可以放心食用的,只是不要将它加热到120℃以上,否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠,产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠,因此它与味精的安全性是差不多的,同样应注意不要长时间高温加热。
此外,由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分,所以炒菜和做汤时如果用了鸡精,用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,痛风患者应该少吃。
美食小知识:胃胀气喝什么粥好?
胃胀气喝什么粥好?胃胀的人喝粥最好不要加豆,用些促消化的食材熬粥最有效。那么胃胀气喝什么粥好?下面美食天下菜谱为您介绍治疗胃胀气的六款养生粥。
胃胀气喝什么粥好?
如果腹中胀气,胃里觉得灼热,可以频频而少量地进食米汤、大麦汤或稀的粳米粥、大麦粥。米汤及大麦粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效。下面为您介绍几种适合胃胀气患者喝的粥。
1、鸡内金粥
材料:鸡内金、粳米100克。
做法:鸡内金清洗干净,沥干水分后用文火炒至黄褐色,研为细末备用;粳米清洗干净,备用;将粳米放入锅中,同时放入适量的清水,煮至米粒熟烂后再放入适量的鸡内金粉。继续稍煮片刻后放入适量的白糖,调味后即可食用。
2、陈皮粥
材料:陈皮10克,大米50克。
做法:将陈皮洗净,切细,水煎取汁,去渣。大米淘净,放入锅中,加入陈皮汁及清水适量,煮为稀粥服食,每日1剂。或将陈皮研为细末,每次取3~5克,调入稀粥中服食。
3、砂仁粥
材料:砂仁10克,大米25克,小米25克。
做法:取砂仁,略洗去浮尘及杂质,装纱布袋封口加水2000同ml,煮30分钟后将药袋取出,药水备用,小米、大米冼净入锅,加药水,煮成约500ml的粥,分2次吃完。
4、陈皮猪肉粥
材料:瘦猪肉50克、陈皮6克、皮蛋1颗、葱1根、白米1杯、少许食用油、少量盐。
做法:煮好白饭,锅里放少许食用油,加入瘦肉、葱段后炒,加入适量水,等沸后加入陈皮约煮2分钟,再加入白饭、瘦肉丝、皮蛋、葱段等一起煮成粥,熟后加盐调味即可。
5、萝卜子粥
材料:炒莱菔子(萝卜子)10克、粳米50克。
做法:炒莱菔子清洗干净,备用;粳米清洗干净,备用;将炒莱菔子煎汤,接着再放入适量的粳米,用文火煮成稀粥后每日1次,连服3日。
6、山楂麦芽粥
材料:生山楂、炒麦芽各10克,粳米50克。
做法:山楂、麦芽清洗干净,备用;粳米淘洗干净,备用;将山楂、麦芽煎水,再放入适量的粳米,煮成粥后再放入适量的白糖调味食用。每日1~2次,连服数日便可有效缓解嗳气等症状。
喝粥胃胀少加豆
身体虚弱和消化不良的人,容易发生胃堵、胀气等情况,宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材,因为它们消化起来的确比较辛苦,而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一,而且要煮软一点。
如果有严重胀气、腹泻或便溏的情况,不宜多用全麦粒、大麦、燕麦等,而宜多用对肠道刺激非常小的糙米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材,还可以加点白糯米来增稠,喜欢甜味的可以用大枣和桂圆来增甜。
烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡,用电压力锅来烹调,这样杂粮豆类煮后就会更加柔软,容易消化。
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