不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了如何清洗鱿鱼须。更多信息请继续关注本网站。
购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买鱿鱼这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的鱿鱼好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
鱿鱼须怎么清洗？
先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏，然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了！
眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼须怎么清洗又快又干净呢？
1、鱿鱼一个，如果觉得滑，可以沾点盐在手指上。在头和身体的结合部位，里面有软骨相连，可以用剪刀剪断，或者用手抠开。
2、一手握住身体，一手拿住头部，轻轻地就把内脏和身体分开来。如果要吃触角，可以从眼睛部位切段。鱿鱼的头和内脏就不要了。
3、水龙头开成细细的，在水下边冲边扯，外面的表皮就很容易地扒下来。
购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的鱿鱼好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
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肉片鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼300克，猪肉100g，洋葱1个，
辅料：：小红椒2个，小青椒2个，蒜3个，姜5片，香菜适量，豆瓣酱1勺，老抽适量，生抽适量，白糖适量，嫩肉粉适量，
肉片鱿鱼须的做法步骤：
1.新鲜的鱿鱼须开水下锅，加一勺料酒，煮2分钟。
2.煮过的鱿鱼过冷水冲洗，然后切段备用。
3.洋葱切条。
4.准备辅料。
5.猪肉切片，用盐，老抽，嫩肉粉，鸡粉，食用油调好腌制10分钟。
6.油锅煸炒肥肉出油。
7.加辅材煸炒。
8.加入洋葱爆炒。
9.待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱，倒入鱿鱼须，加适量老抽，生抽一起炒匀后，再加入腌好的肉片，继续爆炒一分钟，最后加少许糖提鲜即可。
10.加备好的香菜，便可出锅了。
11.肉片很美味！?鱿鱼有嚼劲。
小贴士：
焯水后的鱿鱼过一下冷水，或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。
麻辣鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，洋葱适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，孜然适量，姜适量，啤酒适量，食用油适量，鸡精适量，熟芝麻适量，
麻辣鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须下锅焯水
2.捞出备用
3.起锅烧油下入一勺郫县豆瓣酱
4.炒出下入干辣椒，姜蒜
5.翻炒均匀
6.放入鱿鱼须
7.翻炒均匀加生抽
8.加盐，十三香
9.加半罐啤酒盖上盖子小火炖十分钟
10.加孜然粒和鸡精
11.炒匀
12.出锅装盘。
烤箱鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须两条，
辅料：：洋葱适量，料酒适量，孜然粉适量，五香粉适量，烧烤酱适量，盐适量，鸡精适量，
烤箱鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须处理干净，洗净。
2.我买了四种口味的，今天先原味的来一份。
3.洒上各种佐料，酱，腌制二十分钟。
4.搅拌均匀。
5.烤盘底部放入洋葱片。
6.将腌制好的鱿鱼须放在洋葱上，把锡纸包裹起来。
7.190度上下火烤十分钟，取出刷酱190度再烤十五分钟。
8.出锅。
豆豉鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼头2个，青椒适量，大葱适量，红椒适量，
辅料：：豆豉适量，
豆豉鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼头。
2.青红椒。
3.大葱。
4.鱿鱼头切丝。
5.大葱切成丝。
6.鱿鱼须焯水。
7.锅中放入油下入青红椒煸炒。
8.放入大葱煸炒。
9.放入焯水后的鱿鱼须煸炒。
10.加入豆豉煸炒片刻即可。
11.关火盛盘。
12.成品。
甜辣鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须2个，洋葱半个，盐半茶匙，
辅料：：青椒1个，甜辣酱2茶匙，
甜辣鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须是在市场上的冰鲜档购买的，买时要留意一下不要选择带冰的鱿鱼须，带冰的很重的，买回来很亏。
2.鱿鱼有一个喷墨嘴（图上这个应该是喷墨嘴吧），用刀在其底部切下去，这样切开后就能很方便的去除鱿鱼的眼睛，如果强行去除眼睛很可能会弄到很脏（鱿鱼的眼很多，一弄破就会有黑色的东西流水，很难清洗的），切出的部位为软骨味，要留下来，很好吃的。
3.在触手的中间就是鱿鱼的嘴，这个要去除。
4.尽量将鱿鱼的皮撕掉（不撕掉也行，但要洗干净），如果触须上的皮撕不开就随它吧，去除眼睛附近的皮就可以。
5.清洗好的鱿鱼须在中间切开一半，这样就能很方便的处理触须。
6.将触须与软骨处分离，软骨处对半切开备用。
7.在每条触须上切一两刀成花纹，这样做一来煮熟后外观好看，二来能更好的入味。
8.甜椒去蒂去籽切块；洋葱去表衣切块备用。
9.鱿鱼须在热水中灼至7成熟捞起备用。
10.锅里烧热油放入洋葱与甜椒块，炒到断生。
11.倒入灼好的鱿鱼须，放入泰式甜辣酱与少许盐翻炒即可。
12.如果中意味道浓一些，可以加多点甜辣酱。
叉烧鱿鱼须
材料：
鱿鱼须、叉烧酱、生抽、料酒、葱、姜
做法：
1、鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）
2、葱、姜切丝。
3、叉烧酱一勺。
4、加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁。
5、将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上。
6、烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度。
7、将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦黄状态即可。
小贴士：
1、鱿鱼身子切大块，和须子一样方法腌渍即可。
2、叉烧酱和生抽均有咸味，就不用额外调盐进去了。
3、腌渍的时间可以尽可能的长点，这样才能更加入味。
4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定，200度左右，须子顶部略焦。
炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：杭椒适量，洋葱适量，大葱适量，蒜苗适量，生姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，花椒面适量，辣椒面适量，白糖适量，红油适量，
炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
2.洋葱 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3颗
4.大葱 蒜苗各一根
5.杭椒斜切段
6.大葱 蒜苗切段
7.洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8.锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9.出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10.炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少许豆瓣酱
12.开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13.加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14.加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15.OK了···
番茄鱿鱼须
食材明细：
主料：：新鲜鱿鱼须适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：番茄沙司适量，葱姜适量，盐适量，味素适量，食用油适量，
番茄鱿鱼须的做法步骤：
1.食材：新鲜鱿鱼须、洋葱、葱、姜。
2.鱿鱼须剥去薄膜洗净切段，洋葱洗净切丝，姜拍松 ，切葱花。
3.鱿鱼段用开水焯一下，用凉水过凉，捞出沥干。
4.锅里放油烧热，放入葱姜炸香，放入洋葱炒出香 味，放入番茄沙司翻炒出红油。
5.放入鱿鱼须、盐、味素快速翻炒均匀即可。
6.鱿鱼配洋葱，别样的味道。
小贴士：
放入鱿鱼须一定要快速翻炒出锅，否则鱿鱼须 会硬，口感不好。
牡蛎如何清洗？牡蛎的清洗方法
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是海洋的玛娜（即上帝赐予的珍贵之物），海洋的牛奶，古罗马人把它誉为海上美味圣鱼，日本人则称其为根之源海洋之超米，它是唯一能够生吃的贝类。
牡蛎的鉴别方法1、长牡蛎：
壳大型、坚厚，长条形或长卵圆形，背腹缘几乎平行，一般壳长为壳高3倍；壳长：左壳30～35cm右壳22～33cm。壳高：左壳9.5～10cm，右壳8.5～9.5cm。右壳较平如盖，壳外面鳞片尖厚，自壳顶向后缘环生，呈波纹状，排列稀疏，但趋向愈合，无纵褶；壳面平或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；壳内面瓷白色，有脊或无；壳顶两侧无小齿。闭壳肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黄色等，位于壳的后部背侧。左壳稍凹或很深，壳外面鳞片较右壳更粗大，但形状相同；壳内面顶部具宽大而长的韧带槽，长度为宽度的2倍以上，颜色与右壳相同。无臭，昧微咸。
2、近江牡蛎：
贝壳大形，坚厚，呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm。壳高：左壳9～15cm，右壳8.5～14cm。右壳较左壳小，略扁平，壳外表环生同心状鳞片，形状随年龄不同而变化，一至二年生个体鳞片扁平薄脆，有的呈游离状，二至数年个体鳞片平坦，有的在后缘起伏或微波状；多年生个体鳞片完整，层层相叠，坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色，边缘有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部背侧。左壳较右壳大、厚，同心鳞片与右壳类似，但层次少。壳内面白色，有的周围呈灰紫色。
牡蛎的清洗方法
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
怎么泡发牡蛎？
先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
食用牡蛎的注意事项
1、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。
4、另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
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如何清洗香菇？香菇怎样清洗最干净
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。下面本网站小编就教大家清洗香菇的方法。
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇的清洗方法
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里，介绍几个巧洗方法：
1、首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。
然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底。
随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
2、将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，然后把盖子盖好。大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。用这种方式清洗香菇，不仅能去除香菇中夹杂的细沙，还能让香菇的口感更香更脆。
香菇的存放方法
1、低温贮存香菇法：
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
2、避光贮存香菇法：
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
3、密封贮存香菇法：
氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
4、单独贮存香菇法：
香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
5、干燥贮存香菇法：
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。
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