“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的羊肉怎么做好吃家常做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
羊肉性温热，营养丰富，一直是滋补身体的佳品，具有多种保健功效。那么羊肉怎么吃好吃呢?下面一起来看看羊肉怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
鹌鹑焖羊肉
材料：净鹌鹑2只、羊肉300克、料酒15克、酱油15克、胡椒粉1克、葱段15克、姜块15克、五香粉1克、精盐3克、鸡精5克、味精2克、花椒油15克、淀粉10克、鲜汤700克。
做法：
1、羊肉入冷水锅中煮熟，捞出切块。
2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤，下入鹌鹑，中火烧开。
4、下入羊肉，加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。
5、加入味精、精盐烧开，改中火，用淀粉勾芡即成。
小贴士：这道菜肉质熟烂、汤浓味醇、营养丰富，具有补五脏、益中气、清利湿热之功，用于营养不良、虚劳瘦弱、久泻久痢、食欲不振等病。
美味羊肉粥
材料：羊肉馅50g、大米粥250g、油适量、盐适量、胡萝卜150g、大葱适量、姜适量。
做法：
1、羊肉切成肉馅，胡萝卜切丝，姜切末。羊肉最好选用羊腿肉，一则肉质较瘦，二则味道鲜美没有膻气。
2、锅中倒入少许油，小火加热至四五分热。
3、胡萝卜丝放入锅中，反复翻炒断生。断生的胡萝卜才能更好的为人体所吸收，这点要切记哦。
4、放入羊肉，快速翻炒至变色。羊肉很嫩，不易炒的太久，否则肉老了就不好吃了哦。
5、加入姜末，一起翻炒。姜末可以驱寒养胃，是羊肉的好搭档。
6、准备好熬制完成的大米粥。
7、将大米粥倒入锅中，小火熬制5分钟左右，让羊肉的味道深深嵌入到米粥之中。
8、盛到碗中，再撒上一些葱花，色香味就一应俱全了。
桂圆羊肉汤
材料：羊肉400g、盐适量、桂圆10个、红枣5个、花生仁50g、姜1块、小葱1棵。
做法：
1、准备好配料：花生50克、桂圆10个、红枣5个、生姜一块和葱一棵。
2、将羊肉泡水，泡出血水，最少两小时，中间换几次水。这是为了去除异味。
3、羊肉切大块，生姜拍一下，葱切长段。
4、羊肉入锅，锅里注入1500毫升的冷水。
5、启动电高压锅，但是不要完全盖紧锅盖。
6、当锅内水烧开，打开锅盖，撇出浮沫。
7、然后放入姜和葱段。
8、并将红枣、花生和桂圆全部投入。
9、这会完全盖上锅盖。
10、当电高压锅工作完毕，解压后，打开锅盖，少许加点盐调味，即可享用。
清炖羊肉
材料：羊肉300克、料酒15克、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
3、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
5、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
小贴士：这道菜养胃去燥。
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面条怎么做好吃家常做法
作为中华传统美食的面条，营养丰富、口感顺滑，是孩子营养早餐的极佳选择之一。面条怎么做好吃呢?下面一起来看看面条怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
面条怎么做好吃：蒸面条
材料：豆角1把、青菜1把、油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量。
做法：
1、准备食材。
2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟。
3、豆角折成3-5cm的段。
4、瘦肉切丝。
5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠。
6、锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒。
7、加入豆角和黄豆芽。
8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水。
9、放入青菜。
10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀。
11、再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了。
面条怎么做好吃：炒面条
材料：面条40g、火腿0.5根、白菜叶3片、洋葱0.5个、青红椒1根、盐适量、生抽1勺、鸡精适量。
做法：
1、面条煮熟，立即投入凉水中。
2、火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。
3、炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。
4、加入白菜丝，煸炒。
5、加入生抽。
6、加入面条，搅拌。
7、出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。
面条怎么做好吃：面条葱花饼
材料：面条1碗、大葱适量、玉米油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、小麦面粉适量。
做法：
1、准备好面条。
2、放入切好的葱花，最好多一些。
3、放入五香粉。
4、放入盐。
5、放入味精。
6、放入酱油。
7、将调味料搅拌均匀。
8、放入适量面粉，方便其成型。
9、电饼铛涂一层油，将其摊平，煎制。
10、煎至两面煎金黄即可食用。
面条怎么做好吃：茄汁牛肉面
材料：牛肉250g、面条500g、番茄200g、黄油适量、盐适量、葱适量、芹菜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量。
做法：
1、准备材料。
2、牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。
3、番茄洗净，去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4、黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
5、再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。
6、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。
7、另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。
8、捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
面条怎么做好吃：西红柿打卤面
材料：面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入木耳黄花菜翻炒。
5、然后加入西红柿继续翻炒。
6、加入适量的清水。
7、大火煮开加少许糖和盐。
8、加入酱油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分钟后加入青豆。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12、加少许鸡精。
13、淋入蛋液搅拌。
14、最后再淋入香油。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16、锅中水烧开放入面条煮熟。
17、然后把面条过凉水。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
毛豆怎么做好吃家常做法
毛豆为何物?其实毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。在湖北武汉，不止热干面和鸭脖最出名，毛豆也是响当当的。下面一起来看看毛豆怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
凉拌毛豆
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法：
1、毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉;
2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐;
3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;
4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;
5、把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
清新毛豆粥
主料：毛豆(100g)
调料：大米(100g)植物油(适量)精盐(适量)
厨具：砂锅
做法：
1、毛豆剥粒，洗净备用。
2、大米淘洗后盛到小碗里，倒入少许熟植物油，适量精盐腌渍30分钟。
3、砂锅坐水，水开后倒入腌好的米，大火煮开后小火炖制20分钟。
4、把剥好的豆粒倒入料理杯中，添入适量清水。
5、开动料理机，把豆粒打碎带点颗粒最好，不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂锅里，大火煮开后小火炖20分钟即可。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;
4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
扁豆怎么做好吃家常做法
扁豆富含蛋白质、钙、铁、维生素、纤维素等营养成分，是开胃的蔬菜。那么扁豆怎么做好吃呢?下面一起来看看扁豆怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
扁豆肉丝
材料：猪肉300g、扁豆250g、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、大茴适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。
做法：
1、扁豆掐去两端以及中间的丝，洗净斜切细丝备用。
2、炒锅放少许水，烧开后，下入扁豆丝焯熟，捞出放入冷水中冰。
3、猪肉切丝，姜葱切丝备用。
4、炒锅放油，放入花椒大茴和辣椒炸香。
5、放入葱姜丝爆香。
6、下入肉丝煸炒变色。
7、加入扁豆丝翻炒，同时加入食盐、酱油、蚝油，焖炒一会。装盘即可食用。
酸腌菜炒扁豆
材料：扁豆400g、酸腌菜100g、油适量、盐适量、蒜适量、味精适量。
做法：
1、扁豆择去两边的筋丝后洗净。
2、洗好的扁豆放入沸水锅里焯熟后捞出。
3、蒜去皮切碎，准备一些酸腌菜。
4、炒锅倒油烧热，下蒜粒炒出香味。
5、放入焯熟的扁豆翻炒翻炒。
6、放入酸腌菜翻炒一会。
7、尝尝味调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
干扁豆烧肉
材料：肥瘦猪肉500g、干扁豆50g、盐2g、西红柿1个、小葱1根、姜1块、红枣3颗、冰糖10g、山楂3片、大料2个、红烧酱油3g、生抽5g。
做法：
1、将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。
2、肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。
3、备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4、锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。
5、然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
6、再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
7、加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。
8、这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆。
9、盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
扁豆炒腊肠
材料：腊肠一根、扁豆300g、植物油10茶勺、盐2g、白糖1g、生抽2茶勺、姜2g、红辣椒一个。
做法：
1、准备材料。
2、把腊肠洗净，加入蒸锅，蒸15分钟。
3、凉一会，切斜片。
4、把扁豆洗净去掉头尾，切斜片。
5、红辣椒洗净切斜片，姜洗净切末。
6、热锅凉油，油热7成下姜末，扁豆翻炒出香味，大约2分钟左右。
7、加红辣椒，加盐翻炒均匀。
8、加生抽翻炒均匀。
9、加腊肠翻炒均匀。
10、加白糖翻炒均匀即可。
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