“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有文字记录以来,一些食疗方法已被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?小编特别编辑了“吃这些食物最护眼”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
吃这些食物最护眼
吃这些食物最护眼
天然眼药水胡萝卜素。
胡萝卜素可帮助保持眼角膜的润滑及透明度,给眼睛提供保护膜。并且能够在体内可以转化为对眼睛同样有益的维生素A。经常在强光以及放射线下作业的人都应加强补充。胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄、橘色水果等。
抗氧化能手花青素。
花青素是天然的阳光遮盖物,保护皮肤的同时,也能保护眼睛,抵抗自由基对晶状体细胞的氧化伤害,帮助眼球恢复弹性,双眼暴露在日晒中的人群应加强补充。花青素常存在于深色食物中,如桑葚、葡萄、蓝莓、山楂和茄子等。
畏光小助手维生素B2。
强烈的光线使我们在外面行走时,可能会出现眯眼睛以减轻眼睛不适的现象即畏光。此症状说明应补充维生素B2。其不仅用于修复口腔黏膜,对眼睛的感光也起很重要的作用。视网膜中储存相当多量的游离维生素B2,及时补充可保证视网膜和角膜的正常代谢,起到保护眼睛免受光刺激的作用。一般食物中维生素B2的含量都不算高,但动物内脏、鸡蛋及酵母中维生素B2含量很丰富。
弹走有害光叶黄素及玉米黄素。
玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中,它们可在眼睛后部的光敏感组织中积累,过滤蓝光保护眼睛。富含叶黄素及玉米黄素的食物有菠菜、洋葱、芦笋、玉米、橙子等。
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12月份吃这些食物最营养
12月份吃这些食物最营养
1、山楂
山楂是冬季人们喜爱的水果之一。山楂富含氨基酸及钠、钾、锰等矿物质,每100克鲜山楂果肉中含有维生素C89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃,位居第三位;维生素B2含量与香蕉并列水果首位,比苹果高5倍;含钙85毫克,在群果中仅次于橄榄;其维生素E含量也居水果之冠。心脑血管病患者秋冬季养生可以多吃点山楂,对预防疾病复发和缓解动脉硬化很有好处。胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或切片泡水喝。
吃山楂不可贪多,不要空腹、饮酒或与刺激胃酸分泌的食物同吃,以免形成胃结石;吃完要及时漱口,以防有害牙齿;中医认为山楂只消不补,脾胃虚弱、病后体虚者及胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜吃,以免加重病情,山楂有活血化瘀、破气作用,孕妇需慎食。
2、荸荠
每年的十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有地下雪梨之美誉,北方人则视它为江南人参。《本草纲目》说它能主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气,荸荠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物,中医认为还可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是冬季的时令水果。中医认为荸荠性寒,脾胃虚寒者不宜多食。荸荠最好不要生吃,因为它生长在泥中,外皮和内部都会附有较多细菌和寄生虫,一定要洗净煮透后再吃。
3、甘蔗
秋日甘蔗赛过参,甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,我国古代就有医学家将甘蔗列入补益药,甘蔗也被冠以补血果的美称。冬季干燥,又到了食用甘蔗的好时节,12月甘蔗已经成熟上市。冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了补血果之称。不过,从中医的角度来看,甘蔗性寒,脾胃虚寒者应少食用。
冬天吃甘蔗,最好将其切成20厘米-30厘米的小段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,比生吃更甜。对于发热咽痛,可与胡萝卜相配,加上马蹄可清热消积,《日用本草》说它下五淋,冬季喝喝可谓降火润燥。
4、橘子
12月是橘子的丰收月份,橘子味道酸甜,又富含维生素C,因此备受人们的喜爱。据测,每天吃3个橘子几乎能满足人体一天中所需的维生素C量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子味甘酸、性温,入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。但食用不当反而无益。据营养专家介绍,每天吃橘子控制在250克之内(2~3个),对人体是有好处的。
橘子性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质者,最好少吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。注意饭前或空腹不吃,橘子果肉中含有一定量的有机酸,易对胃黏膜刺激。
5、猕猴桃
12月的时令水果还有猕猴桃。猕猴桃是果中珍品,维生素C含量为橘子的412倍,苹果的3倍,葡萄的60倍。研究表明,其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成,从而有良好的防癌抗癌作用,是预防乳腺癌的佳品。猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E,不仅能美白肌肤,还能提高肌肤的抗氧化能力,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质,对肌肤健康很有好处。
值得注意的是,未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好,且其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。所以,猕猴桃一定要熟透了再食用。
6、苹果
12月吃什么水果?当然也少不了苹果。苹果很普通,但它的营养价值却很高。十种对健康有利的水果排名,苹果占第一位。确实,苹果可保护肺部免受烟尘污染,改善肺功能。苹果含的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌,促进消化。苹果有很强的杀灭病毒作用,有助于预防感冒。因此,苹果被誉为全方位的健康水果。吃苹果可缓解胃酸,很多人冬天的时候,一旦遇上阴冷天或者饮食不合理,常泛胃酸,非常难受。如果此时吃一个苹果,胃很快舒服了。苹果含有一种多酚类神奇的苹果酚,极易在水中溶解,因而易被人体所吸收。
生吃苹果是最简单的吃法。吃苹果不宜过快,冬天吃苹果细嚼慢咽15分钟最好。也可以将苹果榨汁。
必吃的3种护眼食物
必吃的3种护眼食物
必吃的3种护眼食物
明目的最佳选择枸杞
枸杞有益视力,中医食疗里经常会用到。西方近年更大力吹捧,他们称之为wolfberry。此物含大量维他命A,又有多种抗氧化剂,抗氧化效力比维他命C、E都强得多,故相信它有抗衰老的效能;此外,又因为它含有某几种的氨基酸,能增加肌肉密度,对改善运动表现效果不错。然而,对于计算机人而言,由于多阴虚火旺,枸杞略嫌偏燥,故宜以菊花中和。坐办公室的人,可以用枸杞菊花泡茶。家中汤水方面,怕枸杞燥热的,不妨多以枸杞菜眉豆煲汤,枸杞菜最好是连叶带枝,一起煮约四十五分钟。此汤可明目、养肝、阴肾,兼助湿。
飞行员吃的欧洲蓝草莓
西方传统草药学中,也有一些补眼良方,最著名的小米草,英文原名就叫做eyebright,即是明目。用两个小布袋,浸些用小米草泡的茶,敷在闭上的双眼15分钟,可以松弛双眼的肌肉。找不到小米草的话,用洋甘菊也不错。近年流行的是欧洲蓝草莓(有译作覆盆子、山桑子),原来是英国飞行员偶然发现的。当时空军飞行员在吃过欧洲蓝草莓的果实后,发现视力大有改善。后来经过研究肯定,服用欧洲蓝草莓约20分钟,视力即有明显裨益。据生化学分析估计,大概是与其中一种生物类黄酮有关,对视网膜健康特别有帮助,能增强微丝血管和眼睛细胞供氧量。只是,欧洲蓝草莓效力虽快,但性质偏寒,若服用后有畏冷、四肢欠温现象,宜将分量减轻。还有,读者们要留意,有另一种西草药raspberry也译作覆盆子,到健康食品店购买时,请声明是补眼用的bilberry。谈到西方食疗,不可漏的自然是维他命A。维他命A补充剂过多,有损肝脏。食物中,新鲜红萝卜是上选,含丰富 胡萝卜素,在身体需要时可转化成维他命A,不虞有过量维他命A的副作用。有时候,喝一杯鲜榨胡萝卜汁后,视觉即明显更清晰。
山桑子让你的眼睛更闪亮
山桑子是一种多年生的灌木,原产于北欧、美国的北方及加拿大。这种被称为欧洲蓝莓的紫黑色山桑子果实和美国蓝莓类似,很容易被人们所混淆。在一些研究中发现:山桑子比蓝莓含有更多的珍贵有效成分花青素,因而被广泛使用在改善视觉的敏锐度和夜盲症,而不像蓝莓一样,只是当成果酱、食品添加的原料。
山桑子对眼睛有益,这个题目之所以引起科学家广泛的研究,起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前,会配给含有山桑子果酱的饮食。研究显示:山桑子能够加速视紫质再生的能力,以促进视觉敏锐度,这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。
春季吃这些鱼最营养
春季吃这些鱼最营养
春季吃这些鱼最营养
每年2月底到3月初,长江流域活跃着四种鱼鲥鱼、鱼回鱼、刀鱼和银鱼,它们因美味营养又有很强的季节性,被人们称为长江四鲜。
刀鱼最适合老人食用。
刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软,肉细嫩,这时候吃最好。刀鱼性甘平,有健脾益胃、益气养血之功效,最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好,可在鱼上放点香菇、笋片。食用时,用筷子夹住鱼头,将鱼提起来,把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。
鲥鱼营养价值最高。
鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。在长江四鲜中,鲥鱼的营养价值最高,具有很好的健脾补肺、行水消肿功效,虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。鲥鱼可以红烧、煮汤,同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。
鱼回鱼最易被人体消化。
鱼回鱼也就是我们熟知的江团,这种鱼个体很大,有的长达一米以上。鱼回鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,最容易被人体消化吸收。但鱼回鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类,因此痛风患者最好少吃。长江鱼回鱼在加工时,要先去掉体表黏液,可以先焯水,沥干后去头尾剁块,加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右,鱼肉进味后再拌粉即可烹制,做成红烧是最好的。
初春河蚌是河中鲍鱼。
初春,是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷,水中的水蛭还不活跃,可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候,且有清热解毒、滋阴明目之功效,难怪老人们常说春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近,都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看,虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克),但河蚌也绝不逊色,而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。
但是,鲍鱼的鲜美离不开钠的功劳,每一百克鲍鱼中就含有2000多微克的钠,相比之下,河蚌的钠含量只有17微克,虽然鲜美味稍逊一筹,但更加健康。新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色。如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。
蚌肉本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,其中黑黑的泥肠不宜食用。另外,蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜,少吃或不吃为妙。
银鱼可做宝宝辅食。
银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为,它具有益肺利水之功效,很适合作为辅食给宝宝食用。此外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼,他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼,一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼,营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤,或是做成银鱼羹食用。
吃哪些食物最解酒
吃哪些食物最解酒
吃哪些食物最解酒
鸡蛋
鸡蛋中富含半胱氨酸,具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现,鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
生姜
酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统,缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
番茄汁
饮酒之后,肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源,血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分,减轻醉酒后头痛等不适感,番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
香蕉
饮酒过量之后,身体细胞缺水,小便更多,血钾水平降低,进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾,增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例。
芦笋
一项新研究发现,在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平,减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
咖啡
酒后喝咖啡,可加快酒精代谢,使其分解成水和二氧化碳排出体外。
9月吃这些水果最健康
9月吃这些水果最健康
1、梨子:滋阴润燥
目前正是梨成熟上市的时节。而秋天少雨,天气会比较干燥,而经过夏季的炎热,人的身体特别需要滋润,所以这个时候就需要经常食用一些具有清热润肺的食物,梨就成了秋季水果的首眩梨营养非常丰富,不仅水分充足,还含有蛋白质、维生素、脂肪酸等人体必需的营养物质。
梨是百果之宗,因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以又有天然矿泉水之称。梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏并肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用。
梨生吃可以起到润肺清燥、养血生肌的作用,煮熟吃可以滋阴润肺、止咳化痰的作用,而榨汁喝具有滋润喉头、补充津液的功效。梨虽好,但并不是所有人都适合吃梨。因为梨果酸和糖含量较高,所以胃酸和患有糖尿病的人不适合吃太多,同时,体质虚寒的人最好把梨煮熟了再吃。
2、葡萄:开胃健脾
九月,又是葡萄飘香的季节。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。
你知道不同颜色葡萄的功效吗?黑葡萄滋阴养肾、黑发亮发的功效更为突出。红葡萄可软化血管、活血化瘀,防止血栓形成,心脑血管疾病患者不妨多吃。绿葡萄偏重于清热解毒。白葡萄有补肺气、润肺的功效,很适合咳嗽等患呼吸系统疾病的人食用。
葡萄全身都是宝,最好的吃法,就是只要在食用前充分洗净果皮,整颗入口,连皮带籽一起嚼完吃下,这样营养就会达到百分百。如果剥皮吐籽,营养就损失大半了。需要注意的是,吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易产生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。
3、柚子:润肺通便
又到柚子上市时,其香气浓郁、酸甜可口,是秋季当之无愧的当家水果。常说柚子可理气化痰、润肺通便,其实,柚子的好处远远不止于此。柚子还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。柚子中含的多种成分,对人体保健和疾病预防有很大的帮助。如其中含有的柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,从而减少血栓的形成,对预防心脑血管疾病有较好的作用。
苹果、香蕉常被用于减肥,其实柚子也有很好的帮助减肥的功效。柚子的纤维含量多,容易产生饱腹感。每一百克可食用部分,水分占84%,蛋白质含量是0.7%,而碳水化合物含量12%左右,热量只有50-60千卡。柚子所含有的丰富的维生素C、类黄酮等物质,对抗衰老、美肤养颜有不错的功效。
尽管柚子味道鲜美,但和所有食物一样,吃多了也不好。食用柚子,每天以100~200克为佳,如果吃多了可能会造成腹胀,进而影响食欲,导致消化不好。同时由于柚子性凉,有润肠之效,吃多了容易造成身体内部寒气过多,引起腹泻。柚子当中含有丰富的有机酸,空腹食用会导致胃酸过高,刺激胃壁黏膜,影响胃部健康。尤其是儿童和老人等体质较虚弱者,长期空腹食用柚子或饮用柚子汁会影响消化,对身体不利。
4、石榴:抗菌减肥
秋天是石榴大量上市的季节。石榴营养丰富,也是很好的养生水果,石榴皮中含有多种生物碱,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌有不同程度的抑制作用,煎剂还能抑制流感病毒。石榴也是治疗宿醉的最佳圣品,若饮酒过度,适时吃些石榴,可以帮助解除酒醉的痛苦。石榴具有强大的杀菌效果,其中含有硼酸和丹宁,能够消除口中的臭味。还能调节人体内的水分,是理想的减肥食品。
研究证明,如每天饮用2、3盎司石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用,这种奇特的效果仍将持续一个月。而且,石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常,是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。吃石榴虽然益处很多,但多吃还是会对身体有一定的危害,例如患胃炎者最好不要吃,因为石榴本身是呈酸性的,胃炎者吃多石榴,胃部会呈现严重的酸性环境,会加重病情。秋季上火现象普遍,石榴也是一类致上火的水果,吃完石榴要及时漱口,以防牙齿变黑。另外因石榴具有收敛作用,对于感冒、便秘等患者也应少食。
5、山楂:补钙降血压
山楂,果胶之王。果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂。此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的小能手。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
一般人群均可食用,尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者,但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。
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