“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着人们观念的进步,食疗越来越被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?为此,小编花时间整理了夏季养生吃什么好,供您参考,并请收藏本页!
夏季养生吃什么好
1、柑橘
柑橘果实能润肺理气,新鲜橘汁含多种氨基酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具美白效果和多种保健功效,橘瓤表面的白色丝络含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。
2、西瓜
夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好,属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒,平常有慢性胃炎、肠炎、十二指肠溃疡等或大便稀薄的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的是,夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧,但是因为西瓜属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
3、桃杏
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之首。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。杏含有柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素,主要用于止咳平喘,润肠通便,但生食多,易伤筋骨。
4、葡萄
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂,OPC是一种强效类黄酮,主要存在于表皮与种子里。红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源,是增加人体内抗氧化活动的潜在关键,可保护免疫氧化损伤,并延缓老化过程。
5、凤梨
每100克凤梨果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。
6、苹果
苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质苹果酸等,还有一种宝贵的果胶成分。果胶是可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出,可以稀释胆汁,有预防胆结石的效果。
7、香蕉
香蕉营养价值相当高,是天然钾的来源,可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠,维持正常血压和心脏功能,还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁,也是必需氨基酸色氨酸的来源。其和维生素B6及镁等一起作用,是人体制造血清素的主要原料,具有抗抑郁、镇定、安眠之功效。
夏季养生小常识
1、饮食宜清淡
炎夏的饮食应以清淡、质软,易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多乏新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但,冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阴而损身。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制、杀灭病菌,预防胃肠道疾病。
2、少吃冰凉食物
夏季我们以为冰凉食物就可以降温,却忽略了体内温度更高(有时高达37度),突然喝下冰水往体内浇,五脏六腑可受不了。要消暑又镇定神经,不妨喝菊花茶、金银花茶、绿豆汤或含水量多的水果。不过,胃寒者少喝,可以多喝开水。体质属热而虚的人,不妨食用银耳、莲子或百合等凉补,祛热补气。
3、运动量别太大
尽量从事温和运动,太激烈的运动造成大量流汗,运动消耗性大,流失大量体液等于流失大量体力,心情也易烦躁不安。打太极、气功或元极舞都是不错的静心运动。选择和缓的运动,保持呼吸平缓从容不迫,身体内极细微的血管或经络,才有机会得到足够养分。听音乐散步。要保持恬静的心理状态,不要过于激动,更不要发怒急躁。烦躁、心境不佳时可通过散步、听轻快的音乐等方式来舒缓负性情绪。
4、先气和再心平
中医养生很注重气和,气顺了,转化为足够的活动能量,身心获得舒展放松,心自然而然平静下来。
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大寒节气养生吃什么好?
大寒节气养生吃什么好?
大寒还是容易遭受风邪和寒邪的侵袭的。所以御寒仍然不能疏忽。那么大寒节气养生吃什么好?小编建议大家在大寒节气养生多吃三冬食物。什么是三冬食物呢?既是冬甘蔗、冬枣、冬瓜。
冬甘蔗
冬甘蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有补血果的美称。入冬后,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗就大有益处。
冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,有活维生素丸之美誉。冬枣可解毒保肝、防治心血管病、提高人体免疫力,预防感冒。
冬瓜
冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。
冬枣提高人体免疫力
冬枣营养价值为百果之冠,有百果王之称。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,有效保护肝脏。
冬季时选择属性温热的食物或药材进补,在饮食上可多吃红色蔬果和辛温的食物。如红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果等红色蔬果能使人体增加热能,让身体血液循环顺畅、气血活络,能达到御寒的作用:
蔬果:韭菜、紫苏、青椒、芥菜、甘蓝、辣椒、洋葱、南瓜、荔枝、桃子、龙眼、葱、姜、蒜等。
肉类:羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等含有丰富脂质和蛋白质等肉品。
其他:糙米、高粱、芝麻,以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果类的食品。
食疗百科:夏季女性养生吃什么好
夏季天气高温潮湿,人们容易在这个季节乏困、生病,特别是女性朋友由于生理和心理的原因更容易疲乏。那么,夏季女性养生吃什么好呢?下面一起来看看。
夏季女性养生吃什么好
一、虫草老龟汤
材料:老龟一只,冬虫草适量。
做法:老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水,把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。
冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤、改善睡眠质量的功效,是白领女性四季适宜的补品。
二、核桃松仁粟米羹
材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。
做法:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。
三、红糯排骨汤
材料 :排骨500克,红米100克,葱、姜、酱油、料酒、冰糖、植物油、八角各适量。
做法:红米洗净发泡1小时后,沥干水分,纱布包紧备用。排骨入滚水锅中烫至五成熟,取出备用。油锅烧热,葱、姜爆油出味,加冰糖、酱,再放排骨于锅中翻炒,下料酒、八角略炒,加滚水适量,再将红米纱包浸于锅中。大火煮沸后改小火焖烂即可。红米能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
四、什锦西兰花
原料:西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油。
做法:西兰花、白菜花切成小朵,胡萝卜去皮、切片,红辣椒去子、切块,待用。将全部蔬菜放入沸水中焯一下。锅内留少许底油,放入全部原料翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
五、盖烧小蘑菇
材料:口蘑、小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒、盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱。
做法:将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入 肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。
冬至吃什么最养生?冬至养生吃什么好
冬令进补是指冬至、小寒、大寒、立春这四个节气间,一般要经历一个半月到两个月的时间。
冬至养生除了多穿衣服和加强体育锻炼之外,在日常饮食中,还应多吃些御寒食物,如海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、藕、胡萝卜、山芋、百合、羊肉、牛肉等,这些食物可以提高机体的御寒能力。
冬至吃什么最养生?冬至养生吃什么好
冬至简介:
我国天文教育专家赵之珩介绍说,每年公历12月22日左右为冬至,此时太阳黄经270度,太阳几乎直射南回归线,太阳的辐射量和日照时数到达最低点,北半球白昼最短、夜晚最长,所以冬至在我国历代也称为日短日短至。
过了冬至,白天就会一天天变长。《素问脉要精微论》说:冬至四十五日,阳气微上,阴气微下。意思是说,从这一天以后到立春的45天,阳气渐升,阴气渐降,白昼渐渐变长,夜晚渐渐变短。
天文专家表示,冬至过后,我国各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的进九,我国民间有冷在三九、热在三伏的说法。据气象资料统计,每年的冬至前后都有强大的冷空气和寒流南下,造成骤然降温,并伴有大风、雨雪、冰冻等恶劣气候。
冬至养生食谱:
枸杞海参猪肉饼
原料:干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。
做法:
1、精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。
2、海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。
3、锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。
功效:补肝益肾
冬至养生食谱
原料:白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:
1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。
2、沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。
功效:益气补虚、温中暖下。
参归羊肉汤
原料:党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。
做法:
1、将羊肉洗净,斩成小块。
2、其余用料洗净,生姜拍烂,备用。
3、全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。
功效:健脾补肝肾。
复元粥
原料:怀山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法:
1、将羊脊骨剁成数段,用清水洗净。
2、羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。
3、把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净,一起装入纱布袋内系好。
4、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净,连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内,注入适量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黄酒,用小火炖至米烂粥稠为止。
5、食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。
功效:温补肾阳。
九仙糕
原料:莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克,炒麦芽、炒白扁豆各9克,陈皮6克,白糖150克,糯米粉1000克。
做法:
1、将莲子用温水泡后去皮、心,然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内,加适量清水,大火烧沸后转小火煮30分钟,去渣留汁。
2、把糯米粉、白糖放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟即成。
功效:补虚损、健脾胃。
温馨提示
数九寒冬时节,为了防寒保暖、少生疾病,提示说,此时节,公众要根据天气情况及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅。
俗话说:冬天动一动、少闹一场病冬天懒一懒、多喝药一碗。因此,此时节一定要进行适当的御寒锻炼和体育锻炼。比如平时要坚持用冷水洗脸,慢跑、打拳、舞剑等方式,都可以提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
烹饪知识:五款清凉食谱开胃降暑 夏季养生吃什么好
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国食疗文化渊远流长,自有文字记录以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“烹饪知识:五款清凉食谱开胃降暑 夏季养生吃什么好”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
夏季养生食谱有哪些?进入夏季,天气炎热,很多胃口不好,食欲不振,该如何是好呢?吃不下东西,会伤害肠胃,所以夏季多多少少也要吃点东西,那么夏季吃什么能开胃降暑呢?今天小编就给大家介绍几款开胃食谱,另外还给大家推荐几款减肥食谱,既开胃又能燃脂,享受美食更享瘦,下面就跟小编一起来看看吧。
杂果鸡丝凉面清凉解暑
材料:虾子面、鸡胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各适量
凉面水:提前3小时冰冻的冷开水一盘。
调料:料酒、生抽、糖、橄榄油、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量
清凉杂果鸡丝凉面的做法
1、花生小火烘至表皮金黄,放凉后去皮碾碎,蜜桃、西瓜切细条备用。
2、锅内放入一点点的料酒,大火烧开,放入鸡胸肉进去,中火煮六分钟至鸡胸肉全熟,放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。
3、生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。
4、锅内放入适量的水,烧开后下入面条,中小火煮至面条全熟。
5、将煮熟的面条捞起沥干水份,放入事先备好的冰开水浸泡一会。
6、面条沥干水份,用少许橄榄油拌匀。
7、将凉好的面条放进碗里,再放上入蜜桃丝和西瓜丝,表面撒上鸡丝,四周撒上多多的花生碎,倒入酱汁拌匀即可。
菠萝排骨饭健康瘦身
原料:排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐
菠萝排骨饭的做法
1.排骨冷水下锅,加入姜片,葱段和适量的料酒,焯水后去除浮沫备用;
2.锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化,且变成棕黄色;
4.下入焯过水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨,直至排骨上色;
6.加入适量的水,生姜,葱段和干辣椒,一起煮上十五分钟;
7.菠萝一切为二,掏出菠萝肉,保留完整的外壳;
8.排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;
9.加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟后盛入碗中备用;
10.将红米淘好后放入电饭煲中;
11.煮熟好备用;
12.芦笋切成小丁,加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;
13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中;
14.倒入刚调味的芦笋丁;
15.再加入少量的盐到米饭中,搅拌均匀;
16.将拌好的米饭倒入菠萝壳中,再摆放些刚烧好的排骨;
17.烧锅开水,将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;
18.蒸好后拿出来摆放在盘中;
19.赶紧盛上一碗尝尝,好香呀。
川汁烧豆腐开胃
材料:老豆腐块 洋葱 甜椒
调料:红油豆瓣酱 番茄酱 生抽少许 白胡椒 水淀粉 糖
川汁烧豆腐的做法
1、老豆腐打成色子块,撒上面粉或真接用不沾锅煎成金黄色盛出备用;
2、甜椒洗净切成块(滚刀块或菱形块),洋葱也切成小块备用;
3、净锅入油,三成热时下洋葱块炒出葱香,下甜椒块中火翻炒均匀,加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐(最好不加)、白胡椒粉和豆腐块,中火小心翻炒(别把豆腐弄碎),淋水淀粉包匀即可。
橙香排骨让人食欲大开
用料:排骨500克、新奇士橙1个、姜两片、葱1/4段、盐少许、料酒、油适量。
橙香排骨的做法
1、将排骨放入高压锅中,放入葱段、姜片、料酒,倒入冷水没过排骨,煮四十分钟。
2、将新奇士橙的橙皮去白膜切丝,橙肉切小块备用。
3、炒锅中倒入少许油,放入白糖炒至稍稍变色。
4、放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀,加盐调味即可。
特别提示:
1、做这道菜时不要放太多调料,以免盖过了橙子的香味。
2、炒糖色即可,无需酱油上色,才能更好地体现橙子本身的颜色和味道。
3、橙子不要用榨汁机榨汁,有损本身的香味,只需切块炒出橙汁即可。
包菜木耳炒虾米高效燃脂
材料:包菜、木耳、虾米、葱、蒜、姜、油
调味:盐、糖、鸡粉、酒
包菜木耳炒虾米的做法
1包菜切粗条,木耳泡发后用开水煮熟、虾米洗净、葱切段,姜、蒜切碎
2烧热锅,下油爆香姜、蒜与虾米
3下包菜与所有调味料炒软
4下木耳爆炒均匀,试味,不够味的可在这时增加调味料
5下葱段炒均匀
6关火即可上碟
食疗大全:夏季养生吃什么好 五款清凉食谱开胃降暑
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗大全:夏季养生吃什么好 五款清凉食谱开胃降暑",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
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杂果鸡丝凉面清凉解暑
材料:虾子面、鸡胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各适量
凉面水:提前3小时冰冻的冷开水一盘。
调料:料酒、生抽、糖、橄榄油、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量
清凉杂果鸡丝凉面的做法
1、花生小火烘至表皮金黄,放凉后去皮碾碎,蜜桃、西瓜切细条备用。
2、锅内放入一点点的料酒,大火烧开,放入鸡胸肉进去,中火煮六分钟至鸡胸肉全熟,放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。
3、生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。
4、锅内放入适量的水,烧开后下入面条,中小火煮至面条全熟。
5、将煮熟的面条捞起沥干水份,放入事先备好的冰开水浸泡一会。
6、面条沥干水份,用少许橄榄油拌匀。
7、将凉好的面条放进碗里,再放上入蜜桃丝和西瓜丝,表面撒上鸡丝,四周撒上多多的花生碎,倒入酱汁拌匀即可。
菠萝排骨饭健康瘦身
原料:排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐
菠萝排骨饭的做法
1.排骨冷水下锅,加入姜片,葱段和适量的料酒,焯水后去除浮沫备用;
2.锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化,且变成棕黄色;
4.下入焯过水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨,直至排骨上色;
6.加入适量的水,生姜,葱段和干辣椒,一起煮上十五分钟;
7.菠萝一切为二,掏出菠萝肉,保留完整的外壳;
8.排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;
9.加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟后盛入碗中备用;
10.将红米淘好后放入电饭煲中;
11.煮熟好备用;
12.芦笋切成小丁,加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;
13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中;
14.倒入刚调味的芦笋丁;
15.再加入少量的盐到米饭中,搅拌均匀;
16.将拌好的米饭倒入菠萝壳中,再摆放些刚烧好的排骨;
17.烧锅开水,将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;
18.蒸好后拿出来摆放在盘中;
19.赶紧盛上一碗尝尝,好香呀。
川汁烧豆腐开胃
材料:老豆腐块 洋葱 甜椒
调料:红油豆瓣酱 番茄酱 生抽少许 白胡椒 水淀粉 糖
川汁烧豆腐的做法
1、老豆腐打成色子块,撒上面粉或真接用不沾锅煎成金黄色盛出备用;
2、甜椒洗净切成块(滚刀块或菱形块),洋葱也切成小块备用;
3、净锅入油,三成热时下洋葱块炒出葱香,下甜椒块中火翻炒均匀,加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐(最好不加)、白胡椒粉和豆腐块,中火小心翻炒(别把豆腐弄碎),淋水淀粉包匀即可。
橙香排骨让人食欲大开
用料:排骨500克、新奇士橙1个、姜两片、葱1/4段、盐少许、料酒、油适量。
橙香排骨的做法
1、将排骨放入高压锅中,放入葱段、姜片、料酒,倒入冷水没过排骨,煮四十分钟。
2、将新奇士橙的橙皮去白膜切丝,橙肉切小块备用。
3、炒锅中倒入少许油,放入白糖炒至稍稍变色。
4、放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀,加盐调味即可。
特别提示:
1、做这道菜时不要放太多调料,以免盖过了橙子的香味。
2、炒糖色即可,无需酱油上色,才能更好地体现橙子本身的颜色和味道。
3、橙子不要用榨汁机榨汁,有损本身的香味,只需切块炒出橙汁即可。
包菜木耳炒虾米高效燃脂
材料:包菜、木耳、虾米、葱、蒜、姜、油
调味:盐、糖、鸡粉、酒
包菜木耳炒虾米的做法
1包菜切粗条,木耳泡发后用开水煮熟、虾米洗净、葱切段,姜、蒜切碎
2烧热锅,下油爆香姜、蒜与虾米
3下包菜与所有调味料炒软
4下木耳爆炒均匀,试味,不够味的可在这时增加调味料
5下葱段炒均匀
6关火即可上碟
烹饪知识:老人夏季养生吃什么好 热荐几道美味营养的食谱
一直以来,老人的养生问题都备受关注。因为人到老年,各种器官生理功能日益减退,特别是消化代谢功能逐渐下降,这是不可避免的规律。所以老人更要注重养生,注意饮食,那老人养生吃什么好呢?今天小编给大家介绍几款营养的养生食谱,功效多多,一起来看看吧!
姜汁菠菜
原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。
功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。
桂圆童子鸡
原料:童子鸡1只(重约1000克),桂圆肉30克,葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:1.将鸡去内脏、洗净,放入沸水中氽一下,捞出,放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2.上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可。
功效:补气血,安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
清拌茄子
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
羊肉鹌鹑汤
配料:猪心250克,青蒜500克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱5克,姜5克,花生油30克,肉汤适量。
做法:将猪心洗净,放入沸水中焯去血水,捞出,用温水洗净切成片,青蒜洗净,切成约3厘米的段;葱切段;姜切片。 锅上火,加入花生油,放入葱段、姜片煸出香味,下入猪心后,烹入料酒,加盐,翻炒,再注入肉汤,放入青蒜段炒至猪心熟透,加味精出锅即成。
功效:防治头皮痒和头屑多的病症。
老人年纪大了,我们作为子女的要多多关注老人的养生和保健问题,学几道营养的养生食谱做给老人吃。
健康食疗:老人夏季养生吃什么好 热荐几道美味营养的食谱
一直以来,老人的养生问题都备受关注。因为人到老年,各种器官生理功能日益减退,特别是消化代谢功能逐渐下降,这是不可避免的规律。所以老人更要注重养生,注意饮食,那老人养生吃什么好呢?今天小编给大家介绍几款营养的养生食谱,功效多多,一起来看看吧!
姜汁菠菜
原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。
功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。
桂圆童子鸡
原料:童子鸡1只(重约1000克),桂圆肉30克,葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:1.将鸡去内脏、洗净,放入沸水中氽一下,捞出,放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2.上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可。
功效:补气血,安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
清拌茄子
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
羊肉鹌鹑汤
配料:猪心250克,青蒜500克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱5克,姜5克,花生油30克,肉汤适量。
做法:将猪心洗净,放入沸水中焯去血水,捞出,用温水洗净切成片,青蒜洗净,切成约3厘米的段;葱切段;姜切片。 锅上火,加入花生油,放入葱段、姜片煸出香味,下入猪心后,烹入料酒,加盐,翻炒,再注入肉汤,放入青蒜段炒至猪心熟透,加味精出锅即成。
功效:防治头皮痒和头屑多的病症。
老人年纪大了,我们作为子女的要多多关注老人的养生和保健问题,学几道营养的养生食谱做给老人吃。
冬季养生吃什么菜更好
冬季养生吃什么菜更好
不知道有没有人注意到,在这个寒冷的冬季,如果你吃的不好或食入太少就会比别人怕冷。就说我自己的情况吧,如果冬天某一餐没吃主食或者吃的冷食就会一整天感觉虚弱无力出门就感觉超冷,只有吃着热乎乎的美食饱饱的出门就有种精神焕发的冲力。到底我们应该如何选择正确的吃食呢?中医养生专家告诉我们,饮食讲究美味,同时也要有益于养生,应该多食用一些温热益补的食物来温补五脏六腑来增强体质。下面就列举一些:
肉类一般都是正餐之首选,特别是严寒的冬季之必不可少的食物,抗寒效果之最。像羊、牛、狗、鹿肉的抗寒效果是极好的,其脂肪、蛋白质等含量颇高,多食用肉食可加快机体代谢,增加产热功能,迅速起到温暖活血抗寒的作用。
根茎类食物内含丰富的无机盐类,摄入此类食物可快速补充人体缺失的无机盐,以保证机体正常的产热系统。像青菜、萝卜、山芋等根茎类蔬菜应多使用,也可与其他肉类一起食用。
辛辣类食物大多可以有效的促进血液循环,增加产热,急速温暖机体组织驱风寒。辛辣类食物有辣椒、生姜、胡椒等日常可见,对于严寒的冬季可以多食用一些,烹饪时可多加入一些还而已增加食欲。
含碘类食物像海带、玉米、紫菜、海蜇等都富含碘,其可以使甲状腺素分泌增加,而甲状腺素有利于产热系统,可以快速增加体内代谢,促进体液循环,从而加速产热,抗寒效果不错。
含铁高的食物像蛋黄、瘦肉、动物肝脏等都含有大量的铁元素,是人体的必需元素,一旦人体血液铁含量偏低就会影响血液循环造成贫血,机体产热减少而怕冷。应当适当摄入含铁高的食物以增强御寒能力。
冬天是最考验健康身体的季节,特别需要适度搭配饮食增强体质,强化健康。正所谓冬时进补尤为重要,,合理膳食甚是关键。
食疗百科:夏季养生吃什么 滋阴润肺食谱
夏季天干气躁,这样的气节易出现伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症。下面几款食谱滋阴养肺适合不同体质的人食用。
马蹄绿豆沙
食材:绿豆150克,马蹄6-8个,冰糖、水适量
做法:
1、将绿豆事先在清水中浸泡1-2个小时,泡好后捞出放到电饭锅中加入适量清水,如果是比较智能的电饭锅按汤水键煲2个小时,如果不是,则需要定期出来搅拌查看绿豆熟得如何;
2、将马蹄洗净去皮,切成小粒后备用;
3、煲绿豆约2小时后,按照口味放入适量冰糖并搅拌,直至冰糖完全融化后,再将马蹄粒倒入;
4、稍煮片刻后即可关火盛出食用,喜欢吃冰镇的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃,不过春季里食神不推荐大家吃得太凉哦!
浇汁芋头
食材:芋头6个,食盐、老抽、小葱、淀粉适量,高汤适量
做法:
1、将芋头削皮,切成合适大小的块状,炒锅中下入适当食用油,小火热至五成熟后将芋头放入油中炸,炸到金黄即可捞出;
2、将一部分高汤下入炒锅中,加入适当老抽和食盐调色调味,开锅后下入适当淀粉勾芡,粘稠程度以能顺利流出但又不会呈现清澈汤形为好;
3、将勾兑好的汁均匀浇在已经炸好的芋头上,再撒上几粒香葱花即可食用。
蜜汁山药
食材:山药500克,枸杞子20克,白砂糖、食用油、桂花酱适量
做法:
1、戴上手套后将山药去皮、洗净,切成1厘米见方、5厘米左右的长条,用水浸泡着备用;
2、将适量枸杞子泡在水中,泡软后待用;
3、火上架锅,倒入适量食用油,以能没过山药为好,将山药先捞出沥干水分,小火将油烧热至7成熟后,下入山药煎炸,炸至稍稍变色时捞出;
4、将锅中的油倒出,放入越100毫升的水,并加入适量白砂糖熬制,熬到糖水变浓像糖浆一样时,将山药和枸杞下入锅中炒匀;
5、加入2勺桂花酱,翻炒匀后即可盛盘食用。
夏季吃什么蔬菜能够养生
夏季吃什么蔬菜能够养生
哪种蔬菜是夏季最适宜补的时令蔬菜呢?到底是什么蔬菜有益处呢?非应季蔬菜激素较多,会影响发育成长,所以大家要挑夏时令蔬菜哦!下面跟着小编一起去了解吧!
空心菜
夏季的代表蔬菜正是空心菜。中医认为,空心菜味甘、性微寒。归肝、心、大肠、小肠经;有清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒之功。
此外,空心菜中的粗纤维含量丰富,能促进肠胃蠕动,增加排便、预防便秘;而且又是硷性食物,可以降低肠道酸度,预防肠道内细菌群失调。空心菜所含的胡萝卜素、维生素C更有抗癌的协同作用,适度食用对人体好处多多。
黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
苦瓜
苦瓜是最应景应季的菜蔬。苦瓜又叫凉瓜,有清火消暑的功效,其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉,有消脂减肥的作用,是药食两用的佳品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说明瓜肉厚实、味美,反之颗粒较小者,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。苦瓜外形像大米粒的形状,两头是尖的,而且整体比较直,则为上好佳品,反之较差。色泽品种好的苦瓜,其颜色是翠绿的,如果颜色发黄,则表明苦瓜已经过老、发蔫。
每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
冬瓜
冬瓜可是夏季消暑第一菜,能补充水分和电解质,又有清热祛暑的作用,而且,冬瓜也不易生虫,相对更加安全干净,不吃实在可惜。炎炎夏日,冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用,但吃的时候可别把冬瓜皮削掉,其食疗作用可不比冬瓜肉差。无论是青皮还是黑皮瓜,挑选时都应该挑外形匀称,没有斑点,瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鲜的冬瓜瓜瓤紧实,与瓜肉紧紧相连;瓜瓤塌陷,与瓜肉分离的则是放的时间久了。
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