从古至今，人们一直都喜欢美食，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，当人看见美食时会心情愉悦，故而美食的意义非同一般。你对美食的看法是怎么样的呢？为此，你可能需要看看“2020阿香婆烧茄子怎么做好吃 阿香婆烧茄子的做法,步骤”，希望能为你提供更多的参考。
阿香婆烧茄子
都说多吃紫色的食物营养健康，比如紫薯.紫甘蓝.紫山药，其实最实用.最廉价还要数茄子，茄子尤其含大量维生素D，能保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高
食材配方
主料：
茄子
油
盐
尖椒
胡萝卜
鸡精
香辣酱
生抽
葱
姜
蒜
淀粉
十三香
做法 共13个步骤
1.茄子.尖椒.胡萝卜洗净去蒂
2.尖椒切段胡萝卜切片
3.茄子去皮切块
4.放点干淀粉抓匀
5.锅放油大火烧热把茄子块下锅炸
6.炸一会油温低了把茄子捞出
7.等油温升高把茄子下锅炸至金红色，再把尖椒.胡萝卜下锅滑一下油
8.底油放葱花.姜末.十三香炒香加适量水
9.加入阿香婆香辣酱
10.再放点生抽提鲜
11.勾少许芡汁，加点鸡精.蒜末
12.把炸好的茄子.尖椒.胡萝卜下锅翻炒几下即可
13.出锅装盘
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粉丝烧茄子
粉丝烧茄子是一道家常菜，也是我家餐桌上曝光率最高的一道菜，此菜咸鲜可口是一道下饭的菜。
食材配方
主料：
茄子
粉丝
盐
酱油
糖
蒜
食用油
做法 共6个步骤
1.粉丝提前用温水泡上。
2.把茄子切成丁。
3.锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。
4.再加入酱油 糖继续翻炒。
5.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。
6.烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。
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肉丸烧茄子
从昨天下午就开始下雨一直到白天，遇到雨天就不愿意出门，除了上班或有特殊的事情，今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番，有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品，
食材配方
主料：
猪肉
茄子
油
盐
葱
姜
料酒
酱油
大蒜
做法 共13个步骤
1.肉馅提前拿出来化冻
2.放入盐、鸡精
3.加入酱油和料酒调制成馅料
4.锅中油三成热后，将肉馅做成肉丸放入煎制，煎至金黄色后盛出。
5.用煎丸子的油煎制茄子片
6.当一面变色变软后翻面煎制另一面。
7.煎好后将茄子拨至锅边，放入葱花爆香
8.然后放入丸子和茄子一起烧制
9.加入精盐和鸡精
10.加入少许水进行烧制。
11.让汤汁慢慢烧入茄子内部
12.放入蒜末提香增味
13.翻炒均匀后即可出锅
2020酱烧茄子怎么做好吃 酱烧茄子的做法,步骤
酱烧茄子
我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的！不是我自夸，吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨，除非是家里来了非常重要的亲人或朋友，再一个就是赶上心情特别好的
食材配方
主料：
圆茄子
干黄酱
盐
大蒜
香菜
花椒面
做法 共7个步骤
1.茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3.油热后下入茄子翻炒
4.用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5.改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面
6.转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可
7.出锅后放少许香菜装饰即可
2020鸡肉烧茄子怎么做好吃 鸡肉烧茄子的做法,步骤
鸡肉烧茄子
美味的茄子，好吃又健康~ 记得小时候，我和小伙伴经常到别人家的菜园里偷新鲜的茄子吃，味道还很香甜呢~
食材配方
主料：
圆茄子
鸡肉
青椒
西红柿
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共7个步骤
1.准备好材料,茄子切成块。
2.把茄子放入水中泡几分钟。
3.把鸡肉切成条后，用调味腌制好。
4.炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了，在加入葱姜蒜炒熟，盛出来。
5.锅里再倒入油，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软。
6.加入适量的调料进行翻炒，再放入青椒和西红柿。
7.焖烧片刻后加盐出锅。
2020芒果烧茄子怎么做好吃 芒果烧茄子的做法,步骤
芒果烧茄子
福没有一个标准去衡量，平淡就是幸福，但对于冬冬来讲一家人能整整齐齐在一起吃个团圆饭也是一种幸福！不需要山津海味，鲍参翅肚，一餐简简单单美味餐物足够了。过年过节冬
食材配方
主料：
茄子
鸡蛋
红椒
青椒
瘦肉
姜片
蒜头
芒果
做法 共10个步骤
1.茄子去头，切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。
2.把红青椒切长线，姜片蒜头紫苏切细备用。
3.猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。
4.鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。
5.放在锅中煎
6.煎至两面金黄色
7.芒果切长条备用。
8.锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏，倒入猪肉碎翻炒
9.倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟，加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。
10.最后加入芒果肉炒片刻即可。
2020鸡翅烧茄子怎么做好吃 鸡翅烧茄子的做法,步骤
鸡翅烧茄子
茄子是我喜欢的，鸡翅是小宝的大爱，已经腌制的很入味的鸡翅，做菜的时候拿出来放在茄子里面烧好，一举两得
食材配方
主料：
鸡翅
茄子
盐
生抽
姜丝
油
做法 共7个步骤
1.我用的不粘锅，先将腌制的鸡翅放入煎至金黄，再放入茄子，姜丝翻炒
2.炒至茄子变软身
3.放入蒜末
4.加入生抽和盐
5.盖盖焖一会
6.烧到茄子软熟即可出锅
7.成品
2020红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法,步骤
红烧茄子
红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽
食材配方
主料：
茄子
油
盐
蒜
葱
姜
酱油
陈醋
料酒
糖
水淀粉
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
2020农家烧茄子怎么做好吃 农家烧茄子的做法,步骤
农家烧茄子
最最简单的一种农家茄子的做法，也是最家常的一碟小菜。
食材配方
主料：
茄子
红尖椒
青尖椒
蒜
盐
蚝油
鸡粉
食用油
做法 共6个步骤
1.茄去洗净切片入清水略浸泡后滤水备用。
2.青红椒切片，蒜切片备用。
3.锅里放油爆香蒜片。
4.放入茄片翻炒至软身盛出。
5.锅里放油放入青红椒翻炒至断生。
6.倒入茄子调入盐翻炒，放少许清水，调入鸡粉，蚝油炒匀即可上碟。
2020腌渍红烧茄子怎么做好吃 腌渍红烧茄子的做法,步骤
腌渍红烧茄子
茄子，是我们平常百姓家中经常吃到的一道菜，茄子的做法也有几十种，而且茄子软软的，最适合老人食用了，母亲虽然年龄不是太大，但是也是喜欢吃茄子的，只不过她嫌麻烦，总
食材配方
主料：
茄子
豆瓣酱
白糖
淀粉
香菜
油
盐
葱姜
酱油
料酒
做法 共9个步骤
1.许多会做菜的都喜欢把茄子切成滚到片，我不会呢，只好切成片状了！
2.准备工作一定要做好，八角、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、鸡精都是适量，大家随意加入
3.淀粉、香菜、葱姜，都是普通的调味品
4.茄子用盐腌渍20--30分钟之后，用手使劲攥干，把茄子中的水分沥干，我这次腌渍的时间还不太够，这一步是不是很不一样 了呢。
5.锅内倒入油，油热后倒入茄子翻炒
6.茄子炒熟后，把茄子乘出来。
7.锅内继续倒入油，放入葱姜、八角等出香味后继续放入勾兑好的淀粉、酱油、白糖料酒之类的大料都放进去煸炒，
8.然后倒入茄子一起炒，这时候茄子就不需要炒很久了，入味之后洒上香菜
9.一道美味的红烧茄子就出炉了。
2020蒜仔烧茄子怎么做好吃 蒜仔烧茄子的做法,步骤
蒜仔烧茄子
普普通通家常菜、换个做法吃茄子-----【蒜仔烧茄子】
食材配方
主料：
茄子
蒜仔
油
盐
生抽
白糖
味精
做法 共9个步骤
1.主辅料：茄子，蒜仔。
2.起锅热油，小火炒熟蒜仔，盛出备用。
3.把茄子放入锅中，用锅中的蒜油煎制。
4.小火慢煎。 煎至外表黄而不焦，里面熟透。
5.放入蒜仔。
6.烹入生抽。
7.加盐、糖调味。
8.加少许水炖制5分钟左右，加味精提鲜。
9.出锅装盘。
2020咸蛋黄烧茄子怎么做好吃 咸蛋黄烧茄子的做法,步骤
咸蛋黄烧茄子
咸蛋黄烧茄子质地松软，滋味咸鲜，香味浓郁。做法也不是很复杂，大人小孩都很喜欢吃，
食材配方
主料：
咸鸭蛋黄
茄子
蒜末
葱末
姜末
精盐
味精
湿淀粉
汤
香油
油
做法 共8个步骤
1.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。
2.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻） 。
3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 。
4.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
5.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
6.再放入事先炒好的蛋黄。
7.放入炸过的茄条。
8.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
肉末烧茄子怎么做好吃 肉末烧茄子
肉末烧茄子
去超市买了两个长茄子，不太会挑，稍微有点老，本想做蒜茄子的，因为看着老，就改酱烧了，肉末酱烧茄子，很下饭呢。
食材配方
主料：
长条茄子
油
黄豆酱
葱姜蒜
肉馅
做法 共11个步骤
1.茄子削掉皮，洗净后切成条，
2.用盐水泡一个小时，
3.泡好的茄子控去水份
4.锅中放少许的油，油热后把茄子条倒进去翻炒，至茄子变软后盛出
5.葱姜蒜切碎
6.准备肉馅
7.锅里倒油，下葱姜蒜炒香
8.下肉末炒
9.肉变色后，倒两大勺黄豆酱
10.加少量的水炒匀
11.倒入茄子，翻炒均匀后即可关火
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