“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是由小编为你整理的《腊肠四季豆怎么做好吃 腊肠四季豆的做法,步骤》，欢迎你的品鉴！
腊肠四季豆
四季豆是我家老公很爱的食材，而且它很百搭，无论和肉丝，排骨，五花肉，培根，腊肠，橄榄菜，怎么做都美味，只是有一点一定要注意就是要确保熟透，否则会中毒哦
食材配方
主料：
四季豆
400g腊肠
100g辅料：油
适量盐
适量鸡粉
适量老抽
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.四季豆去头尾去筋，折成适口的段，洗净沥干水分
2.腊肠切片，热锅冷油放入腊肠炒变色
3.加入四季豆翻炒变色
4.加入水略低于食材盖盖焖煮至收汁
5.加老抽，生抽翻炒均匀
6.加盐和鸡粉调味即可
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培根四季豆怎么做好吃 培根四季豆
培根四季豆
所有蔬菜中爸爸最爱的就是四季豆了，无论是炖，炒，凉拌都非常喜欢，自然也最爱用它来做下酒菜。培根这个舶来品爸爸却没吃过，我今天就用它来配四季豆一起炒给爸爸尝尝，培
食材配方
主料：
四季豆
400g培根
2片蒜
2颗辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共8个步骤
1.四季豆去筋切适口的段，纵向切开
2.放入滚水锅中煮熟
3.放入凉水中降温，挤干水分备用
4.培根切长条
5.蒜切末
6.热锅冷油放入培根炒香
7.放入蒜末炒香
8.放入四季豆炒干水分，加盐和鸡粉调味即可
四季豆炒面怎么做好吃 四季豆炒面
四季豆炒面
用四季豆加青椒炒面，简简单单的做法，清爽营养，一点儿也不油腻，更因为增加了拌饭酱的缘故，开胃爽口，上班族零负担的快手晚餐哦！
食材配方
主料：
面条
300g辅料：
油
适量盐
适量四季豆
适量青椒
适量拌饭酱
适量豆豉
适量花椒
适量
做法 共13个步骤
1.洗净青椒、四季豆
2.准备碱面
3.将四季豆斜切，青椒去籽切丝
4.面条入沸水，加少许盐稍煮
5.面条稍断生后立即捞出，放入冷水中
6.热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒
7.放入适量食盐
8.炒熟后盛出
9.锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒
10.加少许拌饭酱
11.加一点开水
12.放入炒好的四季豆与青椒
13.翻炒均匀后出锅
麻辣四季豆怎么做好吃 麻辣四季豆的做法,步骤
麻辣四季豆
四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白
食材配方
主料：
四季豆
200g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量姜
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量白糖
适量熟白芝麻
适量做法 共11个步骤
1.四季豆掰成小段
2.焯熟
3.捞出控水
4.用醋、盐、酱油、鸡精、白糖，调成料汁
5.浇在四季豆上
6.干辣椒、姜切好
7.坐锅，放油，爆香干辣椒、姜、花椒
8.浇在四季豆上
9.撒点白芝麻
10.拌匀即可
11.上桌喽
四季豆饺子怎么做好吃 四季豆饺子
四季豆饺子
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。咱也不是北方人，这就是凑了个热闹。饺子大家吃的多了，四季豆馅的不知道吃过没有？
食材配方
主料：
五花肉
500g四季豆
500g辅料：面粉
1000g盐
适量鸡蛋
2个生抽
适量糖
适量胡椒粉
适量做法 共17个步骤
1.五花肉剁成馅
2.四季豆先焯熟，摊凉
3.面粉加清水和好
4.肉馅加入盐、糖、生抽
5.再放入鸡蛋，拌均
6.四季豆剁碎，碎的中途要加入盐。 放入肉馅中和均
7.面团擀成条
8.切成大小相同的面团
9.压成剂子
10.擀薄
11.自己包的皮薄馅多
12.饺子排排坐
13.这是我包的元宝饺子
14.水开后，放入饺子
15.煮开
16.浇凉水，共三次
17.再次沸腾即可
四季豆怎么做好吃？四季豆的烹饪技巧
四季豆在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
干煸四季豆原料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）。
调味料：盐（1/4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
制作：
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
特色：用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆。
要点：
1、炸四季豆的时候要掌握好火候和油温，油温一定要够热，这样炸出来的四季豆才翠绿好看又不吸油。
2、四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。
四季豆的烹饪指导
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分只要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
四季豆食谱大全 四季豆的功效
四季豆食谱大全 四季豆的功效
四季豆的功效
补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的消炎食材。
强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆食谱大全
四季豆炒饭的做法
材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣。
调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙。
做法：
1、将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
2、将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
3、炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。
4、炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
5、最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。
6、加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。
7、加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8、至米饭均匀上色后，即可盛盘。
小诀窍
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
2、给宝宝吃，一定要挑选细嫩的豆角，在购买豆角的时候，豆角要选嫩绿色的，豆夹细长的，看不到突出的豆粒，豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的，都是比较不好的豆角。
3、猪绞肉我是用的瘦的猪腿肉，这种猪肉没有加肥肉也不会柴的。炒肉的时侯加些水煮熟就行，给孩子吃不必用大火爆炒。
海米四季豆
食材明细：
用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油
海米四季豆的做法步骤：
1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。
小贴士：
特点
色泽翠绿，味道清香。
香干四季豆
食材明细：
主料：四季豆100克，辣椒1/2个，腊肉香干50克
辅料：盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许
香干四季豆的做法步骤：
1，备好食材；
2，四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3，四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4，热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5，倒入辣椒继续翻炒；
6，撒少量清水炒至食材软透；
7，加入腊肉香干；
8，调入酱油、少许盐、鸡粉；
9，翻炒均匀即可~
小贴士：
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
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