“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？有请阅读小编为你编辑的嫩滑的鸡蛋羹怎么做好吃 嫩滑的鸡蛋羹的做法,步骤，请阅读后分享你的朋友！
嫩滑的鸡蛋羹
高三的孩子伤不起呀，天天上课，时时自修⊙﹏⊙b汗。。。 没有休息日也就算了，连回家吃饭的时间都木有；外面的食物实在是不放心只好每天送饭了。 本打算用个好看点的碗
食材配方
主料：
鸡蛋
1枚辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋磕碗里。
2.打散。
3.注入适量温水。
4.搁点盐。
5.再打匀，中火、沸水、蒸10 分钟。
6.蒸好好趁热搁几粒枸杞。
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鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？
若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。
鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？
鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？
1、水很关键
打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。
2、打蛋时要轻要慢
将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、不要冷水上锅蒸
等蒸锅里水开后再放入蒸碗，蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。
4、保证均匀受热
蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。
5、油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放
若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。
鸡蛋羹怎么做好吃 鸡蛋羹的做法,步骤
鸡蛋羹
鸡蛋羹是宝宝很好的加餐食品，也是家里必做的一道美食，老人或者刚断奶的孩子，都可以吃，可以补充营养。看起来简单的一个鸡蛋羹，但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也
食材配方
主料：
鸡蛋
温水
盐
做法 共6个步骤
1.鸡蛋一个，温开水适量
2.将鸡蛋打散，加入等量的温开水和适量的盐，鸡蛋液会起泡沫
3.将蛋液的泡沫撇出去
4.盖上保鲜膜，在上边用牙签捅几个眼
5.放到开水锅里蒸七八分钟即可
6.爽滑的鸡蛋羹就好了
滑嫩蒸蛋羹怎么做好吃 滑嫩蒸蛋羹的做法
滑嫩蒸蛋羹
爱吃鸡蛋羹，爱吃软软的鸡蛋羹，蒸好鸡蛋羹老人小孩都很喜欢，老公最爱的就是鸡蛋羹拌米饭，做好蛋羹不容易一定好注意几个地方哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
3个辅料：
青蒜
适量盐
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.三个鸡蛋打碎
2.加入适量盐
3.用筷子用力打散
4.加入旁边那个碗大小的3碗水
5.再次拌匀
6.加上保鲜膜
7.放入蒸锅，大火蒸15分钟
8.青蒜切末
9.红椒切小丁
10.15分钟后蒸熟
11.除去保鲜
12.放入红椒、青蒜
火腿鸡蛋羹怎么做好吃 火腿鸡蛋羹的做法,步骤
火腿鸡蛋羹
鸡蛋羹很宜消化，并且营养也好，以前特别喜欢做来吃，不过最近做的少了，突然想吃，所以蒸了一碗，吃了舒服呀。
食材配方
主料：
鸡蛋
火腿肠
香油
盐
生抽
菠菜
做法 共9个步骤
1.鸡蛋打入碗中
2.加盐
3.香油
4.加水调匀
5.入锅中蒸五分钟
6.火腿、菠菜切粒
7.放入蒸好的蛋中
8.继续蒸三分钟
9.吃时点少许生抽即可
海参鸡蛋羹怎么做好吃 海参鸡蛋羹的做法,步骤
海参鸡蛋羹
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 海参鸡蛋羹--咸鲜口味
食材配方
主料：
海参
鸡蛋
木耳
盐
做法 共8个步骤
1.先把木耳浸泡洗净，泡发好的海参。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.打成蛋液。
4.海参、木耳切成碎末。
5.放入鸡蛋液中，加盐调匀。
6.添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。
7.放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。
8.取出来倒扣出来，就可以吃了。
菠菜鸡蛋羹怎么做好吃 菠菜鸡蛋羹的做法,步骤
菠菜鸡蛋羹
祖国医学认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季
食材配方
主料：
鸡蛋
菠菜
蒸鱼豉油
盐
做法 共11个步骤
1.菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟。
2.烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下。
3.冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎。
4.鸡蛋4个打入碗内。
5.加入适量的盐。
6.搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦。
7.把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀。
8.锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上。
9.盖上内盖。
10.再盖上外盖，中火8~10分钟即可。
11.蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油，一碗又鲜，又嫩，养春养生的美味佳肴就诞生了！
枸杞鸡蛋羹怎么做好吃 枸杞鸡蛋羹的做法,步骤
枸杞鸡蛋羹
孩子的早餐，鸡蛋大蒜，加入几颗枸杞，孩子一起都吃了，非常健康。而且是用微波炉做出的来，简单又省事。
食材配方
主料：
鸡蛋
枸杞
香油
盐
做法 共11个步骤
1.准备一个鸡蛋。
2.打在碗里。
3.准备枸杞。
4.搅拌开。
5.加入等量的清水。
6.用热水泡一下，放入鸡蛋碗中。
7.放入微波炉。
8.中火转1分钟。
9.拿出，撒少许盐。
10.倒入香油。
11.在小火转1分钟。即可。
豆浆鸡蛋羹怎么做好吃 豆浆鸡蛋羹的做法,步骤
豆浆鸡蛋羹
今天早上还在摸索着该吃点什么，就突然想到了这个！ 做起来还真的挺简单的，一点都不麻烦，挺省事的！ 而且吃起来还挺有营养的，豆浆还可以帮助美白呢！配上鸡蛋完美死啦
食材配方
主料：
鸡蛋
豆浆
葱花
盐
做法 共5个步骤
1.准备好材料，一个鸡蛋，50G豆浆，还有一些葱备，~ 小葱切成小碎末~ 备用着~
2.再将鸡蛋打入碗里面，放点盐，搅拌匀称！
3.然后再将豆浆慢慢的倒入鸡蛋里面，边到边拌匀了~
4.拌匀了以后再将上面匀称的撒上点葱花~
5.再将电饭煲里面加入点水，架上蒸笼，放上准备好的羹~蒸十分钟即可~
玉米鸡蛋羹怎么做好吃 玉米鸡蛋羹的做法,步骤
玉米鸡蛋羹
玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、
食材配方
主料：
玉米
鸡蛋
水
盐
做法 共7个步骤
1.玉米剥成玉米粒，锅内加入适量的水，放入一点点盐，将玉米粒放入其中煮熟。
2.将玉米和煮玉米的水放入搅拌机内。
3.搅拌3分钟搅成玉米浓汁。
4.鸡蛋加入一点点盐打散搅匀。
5.将拌好的玉米浓汁倒入锅里，煮至开。
6.等玉米浓汁煮开时倒入搅好的鸡蛋液，用筷子划圈快速搅匀。
7.加入一点点盐就成玉米鸡蛋羹了，倒出待凉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《嫩滑的鸡蛋羹怎么做好吃 嫩滑的鸡蛋羹的做法,步骤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋羹的做法专题，希望您能喜欢！
