“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《蜂蜜鸡蛋糕的做法_美食方法》,更多相关信息请继续关注本网站。
蜂蜜鸡蛋糕的做法
用料:鸡蛋两个、糖35克、玉米油20克、低筋面粉90克、蜂蜜5克、水7克、白芝麻少许
蜂蜜鸡蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入打蛋盆里,鸡蛋如果是放在冰箱里的需要提前从冰箱取出来回温。
2.细砂糖加入鸡蛋。
3.取适量的温水,水温不烫手即可,将打蛋盆坐在温水上。
4.隔温水用电动打蛋器将蛋液打发,打发至浓稠的糊状,提起打蛋器低落的蛋糊不会马上消失纹路。
5.将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里。
6.用刮刀上下翻拌均匀。
7.清水,蜂蜜,玉米油混合均匀。
8.将蜂蜜油水沿刮刀缓缓流进蛋糊里,翻拌均匀。
9.倒入不粘固底模具中,
10.震一下模具,撒上少许白芝麻。
11.烤箱提前预热,将蛋糕糊放进烤箱,150度约20分钟。
12.到时间取出即可,不粘模具很容易就脱模了。
蜂蜜鸡蛋糕的做法烹饪小贴士:
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值飞很高,是人类常食用的食物之一。
2、蜂蜜比蔗糖更容易被人体吸收所含的单糖,不需要经过消化就可以被人体吸收,对妇幼特别是老人更有良好的保健作用,因而被称为老人的牛奶。
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蜂蜜鸡蛋糕
食材明细:
A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
蜂蜜鸡蛋糕的做法步骤:
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
蜂蜜鸡蛋糕的做法
蜂蜜鸡蛋糕的做法
用料:鸡蛋两个、糖35克、玉米油20克、低筋面粉90克、蜂蜜5克、水7克、白芝麻少许
蜂蜜鸡蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入打蛋盆里,鸡蛋如果是放在冰箱里的需要提前从冰箱取出来回温。
2.细砂糖加入鸡蛋。
3.取适量的温水,水温不烫手即可,将打蛋盆坐在温水上。
4.隔温水用电动打蛋器将蛋液打发,打发至浓稠的糊状,提起打蛋器低落的蛋糊不会马上消失纹路。
5.将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里。
6.用刮刀上下翻拌均匀。
7.清水,蜂蜜,玉米油混合均匀。
8.将蜂蜜油水沿刮刀缓缓流进蛋糊里,翻拌均匀。
9.倒入不粘固底模具中,
10.震一下模具,撒上少许白芝麻。
11.烤箱提前预热,将蛋糕糊放进烤箱,150度约20分钟。
12.到时间取出即可,不粘模具很容易就脱模了。
蜂蜜鸡蛋糕的做法烹饪小贴士:
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值飞很高,是人类常食用的食物之一。
2、蜂蜜比蔗糖更容易被人体吸收所含的单糖,不需要经过消化就可以被人体吸收,对妇幼特别是老人更有良好的保健作用,因而被称为老人的牛奶。
鸡蛋糕
食材明细:
1.細砂糖100公克
蛋3個
2.低筋麵粉150公克
泡打粉1小匙
3.熔化奶油50公克
4.牛奶3大匙
5.香草精
鸡蛋糕的做法步骤:
1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。
2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。
3.)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。
4.)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。
鸡蛋糕怎么做好吃?鸡蛋糕的做法
将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中,上蒸笼大火蒸5分钟出笼,便成为蛋糕,以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液,分别加在蛋糕盏的叉烧面上,荡匀后上面放芫荽叶1条,上蒸笼再蒸7分钟,出笼稍冷冻,蜕去铁盏即成。
鸡蛋糕怎么做原料:
鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、白糖、面粉、芝麻酱各适量、瘦叉烧、芫荽、炸香榄仁肉。
具体步骤:
1、取食用碱少许,对清水若干,把芫荽浸泡在碱液中片刻,取出后将芫荽上的水分吸干,在芫荽叶上涂上生油,候用。
2、把炸榄仁稍微切碎,瘦叉烧切成小薄片,与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。
3、将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份,先把鸡蛋磕破,蛋液放进打蛋机内搅打均匀,蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液,加入面粉,边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动,搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止,即成蛋糕浆液。
4、将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中,上蒸笼大火蒸5分钟出笼,便成为蛋糕,以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液,分别加在蛋糕盏的叉烧面上,荡匀后上面放芫荽叶1条,上蒸笼再蒸7分钟,出笼稍冷冻,蜕去铁盏即成。
菠菜鸡蛋糕的做法
菠菜鸡蛋糕的做法
主料:鸡蛋5个、菠菜两颗
配料:盐适量、水淀粉适量、
菠菜鸡蛋糕的做法步骤
步骤一、准备新鲜鸡蛋几个,你们可以根据吃的人数来定吧鸡蛋磕破搅匀加入一丢丢盐
步骤二、准备菠菜几颗清洗干净
步骤三、锅里上水,烧开倒入菠菜烫至断生,捞出来【锅里放一点油,能使青菜脆嫩不变黄】
步骤四、菠菜挤干水分切碎末
步骤五、准备适量水淀粉【就是水和淀粉一起】
步骤六、鸡蛋液中加入适量水淀粉并加入与蛋液等量的清水,再次搅匀
步骤七、鸡蛋液中加入切好的菠菜继续搅匀稍微静置一下
步骤八、放入蒸锅,待水开后继续蒸10来分钟,蒸的时候记得盖上保鲜膜以防水蒸气倒流
步骤九、顺道蒸了个馒头,哈哈,滑嫩嫩的鸡蛋糕就可以出锅啦
步骤十、从模具里倒出来切成均匀的片,菠菜鸡蛋糕就做好了
步骤十一、这道菜操作简单,特别是家里来客人恰巧有老人小孩的时候来上一道既好看又好吃,而且营养丰富啊,
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