食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的韩式牛尾汤的做法,希望你更多关注本网站更新。
来来来,今天来喝汤,喝什么汤呢?牛尾汤!经常吃西餐的朋友们肯定不陌生,不过对于牛尾汤来说我觉得经典的还是韩式的牛尾汤——汤是乳白色的,像煮热了牛奶一样,十分香浓,无论是大人还是小孩都会为之动容把!韩式牛尾汤没有太多杂七杂八的材料,就是牛尾加上一些配菜,非常容易操作的一道汤品。韩式牛尾汤不仅美味,营养价值也很丰富呢~含有丰富的锌元素,能让人变得机智,还能增加免疫力,对感冒的朋友来说是一大良药!今天我们就来学习一下这道香浓的韩式牛尾汤吧!
材料:
2人份:,牛尾600g,水2000ml,牛奶(可选)100ml,白萝卜1颗,小葱末1大勺,蒜末1大勺,淡酱油3大勺,白胡椒粉1/2小勺,香油2大勺,大葱1大勺,红枣8颗,枸杞1把,香菜1把,红薯粉1把,盐适量,白胡椒适量,,
韩式牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,首先牛尾洗净,凉水下锅,大火煮开后保持沸腾3-5分钟,出净血沫
步骤3,捞出牛尾,用流水冲洗干净
步骤4,另起一锅,把2000ml的水加入,大火烧开后下牛尾,大火煮开,除去浮末和浮油,然后转中小火保持沸腾。炖煮2-3小时,至牛尾熟烂
步骤5,在炖煮的过程中,我们来准备配菜:白萝卜切片或切小块,小葱和蒜切末,大葱切小圈
步骤6,炖煮2-3小时过后的牛尾取出,加入葱末、蒜末、淡酱油、胡椒粉和香油抓匀腌制至少15分钟以上
步骤7,这个时候的汤已经成乳白色的,在腌制的过程中我们加入牛奶,白萝卜,小枣(不喜欢牛奶可以不加)
步骤8,等腌制超过15分钟的牛尾尽量抖掉多于的腌料,放入锅中,大火煮开,除去浮末,加入盐和白胡椒调味,再加入枸杞煮开
步骤9,这时加入红薯粉煮熟
步骤10,最后再除去浮末(为了美观很重要),就可以准备摆盘了
步骤11,摆盘放上香菜碎和大葱圈就可以享用啦!如果喜欢也可以加入一些鸡蛋丝哦!
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牛尾汤
食材明细:
牛尾500克,葱白50克,料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
牛尾汤的做法步骤:
1. 牛尾剁成段,洗净,清水浸泡;
2. 姜切末,冷水浸泡取其汁;
3. 葱切斜段;
4. 汤锅放清水,置大火上煮沸;
5. 入牛尾氽一下,弃汤不用;
6. 锅内再注入鸡汤,煮沸;
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐,再煮沸;
8. 倒入沙锅中,小火煨烂;
9. 起锅前挑去大料、姜片,倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
小贴士:
1. 牛尾,性味甘,平;2. 牛尾入脾,肾经;3. 功能益气血,强筋骨,补肾;4. 牛尾汤以牛尾为主料,具有大补元气,滋补强身之效;5. 适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;6. 可部分代替牛鞭汤;7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
法式牛尾汤的做法
材料:
牛尾500g,洋葱1个,西红柿2个,土豆2个,生姜5片,番茄酱50g,盐2勺,糖1勺,料酒2勺,黄油2g,
法式牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾洗净泡出血水冷水上锅加入姜片料酒烧至水滚捞出
步骤2,番茄洋葱洗净切片
步骤3,土豆去皮洗净切块
步骤4,加一块黄油热锅加入洋葱炒热后加入牛尾翻炒2~3分钟
步骤5,番茄入锅翻炒几下加入番茄酱后放入锅中加入牛尾洋葱加适量开水慢炖
步骤6,大火煮开后小火慢炖50分钟加入少许盐和糖煮至牛尾酥烂关火装碗
澳洲牛尾汤的做法
好喜欢这个味道
材料:
牛尾,葱适量,姜适量,虾两三只,
澳洲牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,把它们用水泡腥味泡掉,泡一上午换两遍水
步骤2,以前我做用水过一下,这次特意没这样做结果也不错,放铁锅炖,或者砂锅都行放入葱和姜开火
步骤3,大火烧开小火炖一个半小时出白汤啦
步骤4,最后觉得肉不烂着急吃的话放压力锅继续炖,不着急吃肉肉就可以先喝汤,多炖几遍最后吃肉肉哈
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