中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为你精心整理的“鱼丸炒小白菜的做法”,仅供参考,希望能为你提供参考!
鱼丸应该说是我从小吃到大的食物,妈妈做的鱼丸鲜嫩美味,与营养丰富、味道清甜的小白菜炒在一起,是道很简单美味的家常菜。白胖胖、鲜嫩嫩的鱼丸子点缀在碧绿的小白菜中间,白绿相间,鱼丸的鲜美,多吃不腻,清淡美味又养生,老人孩子都很喜欢。不能再说了,盘子里的菜都见底了。
材料:
小白菜1把,鱼丸1小碟,蒜3瓣,油盐适量,
鱼丸炒小白菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,放入蒜片进去煸炒;
步骤3,蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒;
步骤4,蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒;
步骤5,再放入适量的盐翻炒均匀,青菜变色后即可盛入盘中。
步骤6,端上桌了。
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小白菜烩鱼丸
食材明细:
主料::小白菜300克,鱼丸适量,
辅料::淀粉10克,
配料::蒜2瓣,姜适量,盐半茶匙,生抽半汤匙,
小白菜烩鱼丸的做法步骤:
1.原料如图,小白菜洗净备用;
2.锅内加油烧热,放入姜末、蒜片爆香后,倒入生抽、小白菜、鱼丸翻炒;
3.加盐继续翻炒3分钟左右,至菜软、汤开状态,加入湿淀粉烧开出锅即可;
4.装盘。
炒小白菜的做法
材料:
小白菜,肥肉,蒜头,油,盐,味精,
炒小白菜的做法的做法步骤:
步骤1,在锅里放少油开了,再放肉等肉出油变干了,再倒入小白菜放盐,一直反复的炒,最后快出锅是放味精。
步骤2,没拍步骤直接。。。。
小白菜鱼丸汤(1)
食材明细:
主料::白菜300g,大头宝鱼1000g,
辅料::水适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,
小白菜鱼丸汤的做法步骤:
1.水烧温后加入鱼丸,放入水中。
2.鱼丸慢慢浮起。
3.加入生抽。
4.加入小白菜
5.加入盐。
6.加入胡椒粉。
7.加入葱花。
小贴士:
1、鱼肉加入料酒、胡椒粉、油、盐调匀,搅拌上劲。
2、鱼汤很鲜美,不要加入太多的盐。
虾皮炒小白菜的做法
材料:
小白菜适量,虾皮适量,粉丝少许,葱少许,姜少许,鸡粉一小勺,盐一小勺,,
虾皮炒小白菜的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝预先泡一下,泡软即可。小白菜洗净后焯水,控干水分后切成段。葱姜切末。
步骤2,用温油煸虾皮,煸出香味。放入葱姜末,煸香。
步骤3,放入切好的小白菜,大火炒一下,放入粉丝,加盐炒熟。
步骤4,出锅前放入家乐鸡粉,炒匀即可。
杏鲍菇炒小白菜的做法
材料:
杏鲍菇2,小白菜1小把,盐适量,蚝油1滴,花椒面适量,葱蒜适量,
杏鲍菇炒小白菜的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗好,切片
步骤2,白菜洗净
步骤3,切段待用,葱蒜切好
步骤4,杏鲍菇下沸水焯3-5分钟,捞出挤干水分备用
步骤5,锅内放油烧热,放入花椒面,葱蒜爆锅,下杏鲍菇翻炒,其实这是杏鲍菇焯完已经熟了,炒炒放入白菜,蚝油,白菜很容易熟。
步骤6,然后放盐,翻炒几下出锅
小白菜炒蘑菇的做法
好怀念小时候河边柳树桩上野生的平菇,味道鲜美嫩滑,营养价值也高。现在再也寻找不到那时的美味了。
材料:
小白菜150g,平菇200g,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,干红辣椒3个,花椒适量,盐适量,生抽适量,,
小白菜炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜洗净切段(我是茎叶分开的哦),蘑菇洗净撕成一条条的。
步骤2,大蒜切片,葱切段,姜切丝。锅里油热后加入花椒,干红辣椒爆香后加入葱姜蒜翻炒均匀后加入蘑菇和小白菜茎翻炒,待小白菜茎变软后,加入叶子翻炒。
步骤3,加入适量盐酱油翻炒均匀,收汁装盘。
小白菜炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆425克,小白菜300克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
小白菜炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆
2.小白菜
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.将小白菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着,合入切开的小白菜翻炒翻炒至断生。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.盛出,装盘。
小白菜炒豆腐
食材明细:
主料: 豆腐 适量, 小白菜 适量,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 植物油 适量,
小白菜炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝
2.不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出
3.炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味,不喜欢的就可不放了
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