不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在此,你不妨阅读一下凉瓜炒蛋的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
凉瓜也叫苦瓜,广东人一般叫凉瓜。是夏天的必备的菜,清热解暑,明目解毒。
材料:
凉瓜1根,鸡蛋2个,葱1根,油适量,盐适量,,
凉瓜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好1根凉瓜,2个鸡蛋;
步骤2,凉瓜洗干净,对半切开,然后切片;
步骤3,鸡蛋打开,放一点盐,把鸡蛋调匀,待用;
步骤4,把切好片的凉瓜放一点,戳一戳,洗干净,捞起,沥干水;烧热锅,倒入油,油热之后倒入凉瓜,均匀翻炒,起锅倒入蛋黄搅拌;
步骤5,热锅,倒入油,倒入刚刚搅拌好的八成熟凉瓜与鸡蛋,煎成微黄,翻转。再微黄,又一次翻转,检查还没有微黄的地方继续煎;
步骤6,全部熟了,都微黄。香喷喷的鸡蛋味、葱味、还有夏天标准的凉瓜味;
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『广东家常菜』凉瓜炒蛋的做法
最近吃了不少上火的东西,所以炒个凉瓜降降火。可能有朋友会怕凉瓜的甘味,附上去甘味的小贴士。
材料:
凉瓜1条,鸡蛋2个,鸡粉适量,盐适量,
『广东家常菜』凉瓜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,材料切好备用。
步骤2,鸡蛋加入适量鸡粉、盐,再拌匀。
步骤3,先将凉瓜焯熟,记得要加点油,能使凉瓜保持翠绿。
步骤4,很多人都怕凉瓜的甘苦味,其实将凉瓜焯熟后,冲点凉水再用手挤出甘汁,能有效地减少甘味哦!
步骤5,再中火炒凉瓜
步骤6,备好的蛋液分两次用,炒出来的蛋就不会太老。
步骤7,上桌咯!
凉瓜青的做法
苦瓜是一种清热解毒的食物,非常适合夏天食用。苦瓜含有丰富的蛋白质,维生素C含量也很高。今天给大家介绍一款很下饭、不苦、很好吃的上汤凉瓜。
材料:
苦瓜3条,蒜蓉酱少许,瘦肉60g,油、盐、糖少许,皮蛋1个,熟咸蛋1个,热水一碗,,
凉瓜青的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净,用削皮刀把苦瓜肉刨出,籽不要;
步骤2,瘦肉洗净剁成肉末备用;
步骤3,皮蛋和熟咸蛋去壳,用勺子碾碎;
步骤4,锅中热油,加入肉末和蒜蓉酱炒香;
步骤5,准备好的咸蛋和皮蛋碎加入肉末中翻炒至出香味;
步骤6,热水加入锅中,煮两分钟至出味;
步骤7,苦瓜倒入锅中,中小火煮三分钟;
步骤8,最后加入盐和糖翻炒均匀即可关火。
步骤9,成品图
减脂降糖最经典:凉瓜(苦瓜)炒蛋的做法
学生时代偶尔和一些朋友下馆子总有一道菜点的是比较多的,那就是凉瓜炒蛋。青葱的绿与滑嫩的黄,都是青春的写照与回忆。从小就喜欢吃凉瓜,奶奶说它是祛湿的,家里最爱做凉瓜炖花腩,放到隔夜,重新煮热后花腩软烂到一捅即破,油泡着凉瓜,油腻中带点点苦,太下饭了。凉瓜清热解毒,尤其是夏天的降暑良品,比如凉瓜黄豆排骨汤,就是经典中的经典。除此之外,它还养颜嫩肤、减脂瘦身、降糖及养血滋肝,一年四季都能买到,不管是炖煮、清炒还是凉拌都是家常菜中上桌率极高的菜,因为保健功能不分季节。
材料:
凉瓜1条,鸡蛋2枚,圣女果3颗,油适量,盐适量,鸡粉适量,
减脂降糖最经典:凉瓜(苦瓜)炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,凉瓜对剖,用金属汤匙挖掉籽和白膜,斜刀切薄片;
步骤2,焯水备用;
步骤3,鸡蛋打进碗内打散;
步骤4,起油锅把蛋液倒进去半凝固时用筷子划散;
步骤5,加入凉瓜同炒;
步骤6,炒至凉瓜软熟后加入盐和鸡粉调味起锅,放上圣女果装饰点缀。
步骤7,成品展示1
步骤8,成品展示2
步骤9,成品展示3
步骤10,成品展示4
步骤11,成品展示5
蜜汁凉瓜
食材明细:
主料::凉瓜1根,蜂蜜50克,
辅料::水适量,精盐适量,
蜜汁凉瓜的做法步骤:
1.准备食材
2.凉瓜洗净,纵向切开
3.用勺子挖出凉瓜瓤
4.把凉瓜切片
5.锅中放入清水,烧开
6.沸水中加适量精盐,把凉瓜倒入焯烫
7.焯烫至凉瓜变翠绿色捞出
8.马上放入冷水中浸泡一会儿,沥去水分
9.蜂蜜用少许的温水稀释一下
10.把稀释的蜂蜜倒入凉瓜中
11.放入冰箱,冷藏浸泡
12.简单的蜜汁凉瓜,非常冰爽
小贴士:
小贴士:
1、凉瓜瓤挖去,再焯烫一下,可去除苦味
2、蜂蜜的用量可根据自己的口味适当增减
3、沸水中加一点精盐或几滴油,可保持蔬菜的绿色
4、捞出后马上放入冷水中,不仅可以保持蔬菜的翠绿颜色,也可以保持蔬菜的脆爽
橙汁凉瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::橙C果适量,珍粉3匙,枸杞适量,
橙汁凉瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净劈开,去掉苦瓜瓤,切成薄片,枸杞用温水稍微泡一下备用。
2.锅中放足量清水烧开,加入少量盐下苦瓜汆一分钟。
3.倒入冰水中冷却后捞出,放入碗中,加入果珍粉拌匀,再加入枸杞。
4.拌好的橙汁凉瓜放入冰箱冷藏2小时左右即可。
凉瓜虾球
食材明细:
主料::青虾适量,凉瓜一根,
辅料::洋葱适量,葱姜适量,
配料::油适量,味精适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,水淀粉适量,
凉瓜虾球的做法步骤:
1.青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。
2.用刀从虾背片至2/3深处,剔除黑色的虾线。
3.在虾身的中间切个口,把虾尾从口中轻轻穿过来,即成“虾球”。
4.依次做完,加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。
5.加水淀粉轻轻抓匀,上浆。
6.锅烧开水,并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水,然后过冷水。
7.再放入上浆的虾球汆烫。
8.起锅热油,爆香葱姜。
9.放入苦瓜丁、虾球。
10.快速翻炒均匀,加盐、味精调味。
11.放入洋葱丁,淋入少许水淀粉勾薄芡,芡汁糊化,浇入少许明油。
12.出锅装盘。
凉瓜炒肉的做法
夏天当然要吃凉瓜了,凉瓜炒肉、凉瓜炒蛋、酿凉瓜、凉瓜煲汤......
材料:
凉瓜1个,瘦肉100克,油,酱油,姜丝,盐,
凉瓜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,凉瓜洗干净、去二头、中间破开,去囊去籽,切片;
步骤2,切好的片,用盐水浸泡一下,去苦;
步骤3,捞起沥干水,待用;
步骤4,瘦肉干净,切小片,放入姜丝、盐、酱油、油搅匀,腌制5-8分钟;
步骤5,热锅倒入油,然后倒入切好的凉瓜,翻炒;
步骤6,凉瓜五成熟的时候,倒入瘦肉,大火翻炒,放入盐、即可
步骤7,熟了,盛在碟中,凉瓜炒肉出来了。
感谢您阅读“97美食网”的《凉瓜炒蛋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉瓜牛肚专题,希望您能喜欢!