食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了真柠檬慕斯的做法，相信会对你有所帮助！
这些是做蛋糕剩下的边角料拼奏的一个小甜点哦
材料：
柠檬4个，戚风蛋糕一小片，慕斯糊适量，糖渍柠檬丝少许，
真柠檬慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，先把柠檬用盐搓掉表面的腊，洗净待用。
步骤2，把洗好的柠檬放在台面用手揉搓、揉到变软即可。
步骤3，然后用柠檬的三分之一处切开、记着是竖切哈。
步骤4，然后用勺把柠檬肉挖出来，拿碗装着备用。
步骤5，把肉全部挖出、如图。
步骤6，另外把切下的三分之一切半把肉和白色的部分去掉、只要表皮。
步骤7，记着不要白色的部分和肉哈。
步骤8，然后切成丝，备用。
步骤9，方子外的加入15克糖腌制、待最后才用哒！
步骤10，我是把之前做蛋卷切下的边角料来利用哒。哈哈哈这样我就可以偷懒了不用再烤一个蛋糕
步骤11，都切成这样、和柠檬大小一致。
步骤12，全部切完。
步骤13，然后挤入柠檬慕斯糊。
步骤14，再把蛋糕片放入柠檬壳中。
步骤15，表面再挤一层慕斯糊就可以啦。放入冰箱冷藏待凝固吧！
步骤16，冷冻好后取出挤上淡奶油。
步骤17，撒上点柠檬丝再来一颗蓝莓和薄荷叶就成功啦！
步骤18，成品图，切开后很好吃哟！
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柠檬慕斯蛋糕的做法
炎炎夏日，爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。
材料：
蛋黄33g，奥利奥饼干碎100g，黄油50g，水200g，糖粉61.5g，吉利丁片7.5g，浓缩柠檬汁30g，欧登堡淡奶油150g，鱼胶粉10g，柠檬味果膏40g，
柠檬慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，材料：蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
步骤2，黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
步骤3，黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
步骤4，把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
步骤5，把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
步骤6，把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
步骤7，将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
步骤8，将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
步骤9，用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
步骤10，用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
步骤11，用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
步骤12，吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
步骤13，吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
步骤14，吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
步骤15，将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
步骤16，将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
步骤17，将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
步骤18，将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
步骤19，将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
步骤20，将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
步骤21，把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
步骤22，把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
步骤23，做果膏用的原料
步骤24，将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
步骤25，将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
步骤26，将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
步骤27，分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
步骤28，分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
步骤29，分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
步骤30，将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
步骤31，将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
步骤32，将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
步骤33，冷藏2小时之后即可取出享用
步骤34，可以洒一些白巧克力屑做装饰哈
步骤35，冷藏2小时之后即可取出享用
柠檬慕斯蛋糕
很喜欢柠檬的清香味不管是做蛋糕或饮料一样美味。。。
今天给妈妈做个柠檬慕斯蛋糕，答谢妈妈对我们含辛茹苦的把我们带大；不奢求任何回报的母亲只要孩子们每天健康的长大，这就是身为一位母亲最大的愿望了。以前不知道父母为家庭的操心也不知道在社会上赚钱养家的辛苦，直到自己长大后体验到在这社会上确实是赚钱不容易，自己也为人妻了每天管理家里的事也是不简单的。
柠檬慕斯蛋糕
材料：蛋糕片：低筋粉40克，牛奶40ML，鸡蛋3个，细砂糖40克，沙拉油4ML，柠檬汁1汤匙，柠檬皮屑适量
慕思：雀巢淡奶油250ML，糖粉40克，柠檬皮屑适量，柠檬汁1汤匙，吉利丁粉6克
装饰：杏仁片烤香
柠檬慕斯蛋糕的做法
1.将材料准备称重备用，把半个柠檬刨皮及把柠檬汁准备。
2.鸡蛋白分离备用。
3.将牛奶和沙拉油倒入盆中搅拌均匀。
4.低筋粉过筛倒入牛奶沙拉油中搅拌均匀。
5.分次加入蛋黄搅拌均匀。
6.放入柠檬皮屑和1汤匙柠檬汁拌均匀。
7.蛋白放入无油的盆中，打发至粗泡后分三次加入细砂糖打发至可以拉出纹路。
8.取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
9.拌匀后，将蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均匀。
10.烤箱预热180度上下火，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里震动一下消除气泡，放入烤箱中层烤20-25分钟。烤好后马上出炉倒扣把油纸撕开待冷却。
11.蛋糕片冷却后用模子切好，放入盘子里备用。
12.吉利丁粉放入2汤匙的热水，隔水加热至融化。
13.淡奶油倒入盆中加入糖粉打发至6成发，呈现细纹路即可。
14.倒入柠檬皮屑、柠檬汁和吉利丁液拌均匀。
15.拌好的慕思馅用小汤匙慢慢的舀入模具中。
16.放满后用小刀把表面挂平。
17.震动一下消除气泡，放入冰箱冷藏4-5个小时。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
酸奶柠檬慕斯蛋糕
酸奶柠檬慕斯蛋糕
原料酸奶150克
淡奶油250克
糖粉25克
吉利丁片10克
柠檬汁15克
6寸戚风蛋糕一个。
酸奶柠檬慕斯蛋糕的做法
1，将戚风蛋糕分成3片，
2，将边缘的蛋糕边用剪子剪去，
3，吉利丁片10克用水泡软，
4，将吉利丁片放入小碗中，隔温水融化。
5，直至融化成液体，
6，，淡奶油加入糖粉
7，打至有纹路，
8，吉利丁液倒入室温酸奶中，
9，将酸奶和淡奶油混合，
10，混合好的样子，
11，再挤入柠檬汁
12，混合好
13，磨具中放入一层蛋糕片
14，再放一层慕斯液
15，接着再放一层蛋糕片，
16，再放一层慕斯液，
17，放入最后一层蛋糕片，
18，再加最后一层慕斯液，直至将磨具填满放冰箱冷藏四小时取出装饰
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柠檬奶酪慕斯蛋糕
蛋糕有着柠檬的清香，马卡龙的甜美，很容易让人爱上！
柠檬奶酪慕斯蛋糕
蛋糕底材料：鸡蛋一个(50克)，牛奶7克，黄油3克，细砂糖30克，低筋面粉30克
慕斯层材料：淡奶油200克，奶油奶酪100克，柠檬汁30克，吉利丁片10克，(泡吉利丁的水50克)，牛奶40克，细砂糖30克，柠檬皮屑半个
表面装饰：柠檬一片，柠檬夹馅马卡龙二个。
模具：250克土司模一个，8寸方形烤盘一个
柠檬奶酪慕斯蛋糕的做法
1、鸡蛋一个倒入无油无水的容器中，加入细砂糖
2、隔温水加热至40度左右，
3、用电动打蛋器打至奶油状，并写八字稍后才消失，
4、低筋面粉过筛
5、将面粉倒入鸡蛋中，
6、翻拌均匀，黄油和牛奶加热至黄油融化，并倒入面糊中，
7、翻拌均匀，
8、倒入铺有油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热，中层，烤约10分钟左右。
9、奶油奶酪隔水搅拌均匀，
10、加入牛奶，
11、再加入细砂糖，搅拌均匀
12、吉利丁片用自身五倍的水泡软，
13、柠檬榨汁，
14、将柠檬汁倒入奶酪糊中，
15、再倒入半个柠檬皮屑，搅拌均匀，
16、放入软化的吉利丁片搅拌搅拌就融化了。然后放至室温约20度左右。
17、淡奶油倒入无油无水的容器中，
18、用电动打蛋器打至有纹路，
19、奶酪糊过筛后倒入淡奶油中，
20、搅拌均匀，即是奶酪慕斯糊
21、刚才烤好的蛋糕片放凉后，
22、切成250克模具大小二块，
23、先在250克模具中，倒入一半的奶酪慕斯糊，
24、再放入一片蛋糕片，
25、然后再倒入剩下的奶酪慕斯糊，
26、再放上另一片蛋糕片，放冰箱冷藏室冷藏至硬。取出后，用电吹风四周吹一圈脱模。表面用马卡龙，柠檬片，柠檬皮屑稍装饰即可。
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榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法
外公和妹妹同一天生日，我一天做两个十寸慕斯，一个头两个大呀！虽然一开始表姐们都持着怀疑的态度，订了千层蛋糕，后来我的蛋糕一扫而空，其余的蛋糕都有剩下的。。亲戚们都赞不绝口哟，值得尝试！
材料：
榴莲随意吧，我十寸慕斯用了500g，牛奶225ml，白砂糖150g，淡奶油500g，消化饼干（奥利奥）240g，黄油120g，吉利丁片9片，，
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法的做法步骤：
步骤1，材料合照
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，将黄油和饼干碎混合，放入模具，压实
步骤4，放入冰箱冷冻（保鲜的那层）
步骤5，榴莲和牛奶混合
步骤6，用电动打蛋器打成泥
步骤7，剩余牛奶加白砂糖隔水加热，融化，离火后加入6片吉利片（或者是30克吉利粉）至融化
步骤8，将榴莲泥加入到步骤7中的牛奶吉利糊中，搅拌均匀
步骤9，将奶油打发，我这个打发过度了，差点模具装不下
步骤10，将奶油倒入榴莲糊中，搅拌均匀
步骤11，将奶油榴莲糊倒入模具中，放入冰箱，（看起来有点乱哈）
步骤12，这个是另外一个，这个奶油没有打发，就是小了一点，其他和打发没有太大的差别（脱模就是用手在模具四周捂一分钟，然后就可以脱模啦）
步骤13，po图，亲戚们赞不绝口哟！且不说好不好吃，光看外表都知道非常非常非常用心啦~
步骤14，“m”
步骤15，赞
柠檬酸奶慕斯蛋糕
柠檬酸奶慕斯蛋糕
材料1：兔子家特制长形慕斯模（918）1台奶油奶酪150ｇ，沥完水后的酸奶50ｇ（用咖啡过滤纸或者厨房用餐巾纸过滤一个晚上），砂糖60ｇ，柠檬皮碎，柠檬汁各1個分，鱼胶粉5ｇ，鱼胶粉用冷水35ｇ，香草精5滴，淡奶油150ｇ，
材料2：淡奶油50ｇ，砂糖5ｇ，海绵蛋糕体一枚，草莓果酱，蓝莓，新鲜草莓
材料3：利口酒（各种自己喜欢的果味酒都ok），砂糖
材料处理：
1、蓝莓和草莓（切等同大小）里面放入适量的砂糖和利口酒放入冰箱腌制一个晚上。
2、海绵蛋糕体切成厚度1厘米，垫在模子底下，上面涂上0.5厘米左右的树莓酱放入冰箱冷藏待用。
3、鱼胶粉用35cc的冷水泡开，在微波炉里加热20～30秒使之溶化。
4、奶油奶酪也用微波炉加热20～30秒使之变柔软。
5、柠檬皮碎和柠檬汁分别准备好待用（建议用进口柠檬～香味非常清爽）。
6、淡奶油稍微打发一下，拎起搅拌棒，达拉达拉掉下程度为止，放在冰箱待用。
制作蛋糕体材料：蛋白1个，砂糖30g，蛋黄1个，低粉20g，杏仁粉10g
杏仁粉和低粉混合并过筛备用。
烤盘上垫上烤纸。
烤箱190度预热。
1，蛋白放进盆里进行打发，出现打蛋器痕迹的时候分2次加进砂糖将其打发到立起小尖角且有光泽的蛋白霜。
2，加进蛋黄，将打蛋器卸掉一个打蛋棒，用一只打蛋棒轻轻搅拌一下蛋糊，没有完全混合也没有关系。
3，过筛后的粉类一次性倒进2里面，用切的方式进行搅拌（小嶋老师海绵蛋糕的手法也完全OK），搅拌均匀为止。
4，倒入烤盘用刮板刮成厚度0.5到0.8厘米左右，190度烤8～9分钟。
5，取出待凉后用慕斯圈压模。
制作慕斯蛋糕
1、奶油奶酪里面加进砂糖用打蛋器搅拌成奶油状。
2、然后按：沥水一晚的酸奶，香草精，柠檬碎，柠檬汁，鱼胶液的顺序依次放进奶酪糊里面搅拌，放一样搅拌均匀后放下一样。
3、准备好的淡奶油分两次加入搅拌均匀。
4、倒入冷藏后的慕斯圈里面，表面用特制小刮板刮平，放进冷藏室冷藏凝固（一个晚上）。
5、固定后，轻微打发后的奶油抹在上面装饰～造像随意，腌制的浆果类用纸巾吸收汁液装饰在蛋糕上面。周围用果酱挤几滴，用牙签画开～制造出花纹。
6、固定的模子用热毛巾或者喷火枪加热四周，轻轻脱模。按宽3厘米的大小切成6快即可。
还是要说哦~我们爱面包，我们爱奶酪，但更重要的是我们彼此相爱~
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
慕斯
食材明细：
主料：：饼干8块，黄油15克，淡奶油150克，白糖15克，牛奶20克，明胶粉8克，
慕斯的做法步骤：
1.将饼干放在活底模中捣碎
2.黄油隔水溶化
3.溶化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀用勺子压紧。（黄油的多少要看倒入后饼干渣能否全部沾在一起不散），放冰箱冷藏
4.牛奶隔水坐热，放入明胶粉彻底溶化，放凉待用
5.淡奶油加糖，稍用打蛋器打出纹路即可，加入牛奶明胶糊拌匀
6.倒入先冰好的饼干渣中，放入冰箱继续冷藏2小时就可以吃了
7.脱模
8.装盘
海洋慕斯的做法
夏天到了，做蛋糕开烤箱真的很热，不如做个慕斯蛋糕，不需要用到烤箱，做完以后放冰箱冷藏，口感很棒。做起来也是非常简单，配方是八寸的，六寸的话用量请减半。
材料：
巧克力戚风1片，淡奶油400ml，牛奶100ml，rio鸡尾酒1瓶，椰蓉少量，白巧克力80g，消化饼干适量，糖80克，吉利丁片或吉利丁粉6片或20克，，
海洋慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，Rio鸡尾酒一瓶，倒入碗中，加入吉利丁粉十克，冷藏3小时，凝固成块，捏成碎，当海洋。
步骤2，在活底蛋糕模具底下放一片切片的巧克力戚风蛋糕打底，或者用融化的黄油拌擀碎的消化饼干按实打底。牛奶隔水加热，温热即可，倒入适量吉利丁粉或者用吉利丁片，吉利丁片需要在水中泡软，把吉利丁片捞出再放入牛奶中。再把淡奶油分三次加糖打发，再把淡奶油分次加入牛奶，混合均匀。倒入模具，放冰箱冷藏凝固，大约三四小时。
步骤3，把消化饼干擀碎做沙滩，酒丁当海洋。
步骤4，椰蓉当海浪
步骤5，白巧克力融化放入贝壳模具冷藏凝固，取出，放到上面装饰，贝壳模具是淘宝买的。
步骤6，顺便还做了一个小的。
步骤7，脱模之前用吹风机在周围吹一圈，很好脱模。用慕斯圈包围起来，系丝带装饰
步骤8，点完蜡烛就开吃吧。
步骤9，切一块
步骤10，看切面
步骤11，成品图
桑葚慕斯的做法
上次做了桑葚小蛋糕，趁着桑葚和草莓都还在的季节里，做款小慕斯，甜滋滋，味道棒！
材料：
饼底材料奥利奥饼干5块，黄油8克，桑椹20克，糖粉20克，淡奶油25克，吉利丁1片（5克），草莓5个，清水15毫升，
桑葚慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥去掉夹心，将饼干放入碗中。
步骤2，用擀面杖碾碎。
步骤3，黄油切小块。
步骤4，隔热水融化。
步骤5，黄油倒入饼干中，搅拌均匀。
步骤64，寸模具底部包一层保鲜膜，将饼干放入其中，压紧实。
步骤7，吉利丁片用凉水泡软。
步骤8，放入微波炉中，60度叮20秒左右，完全融化即可。
步骤9，淡奶油放入碗中。
步骤10，先低速打至有大粗泡产生，放入糖粉。
步骤11，再高速打至有纹路产生，不轻易消失的状态。
步骤12，放入桑葚泥，吉利丁液分三次倒入淡奶油中。
步骤13，搅拌均匀。
步骤14，草莓贴着慕斯圈装饰。
步骤15，倒入慕斯液。
步骤16，放入冰箱冷藏8小时左右。
步骤17，用热毛巾敷敷，就可以轻松脱模。
步骤18，哈哈～
步骤19，开吃啦～
樱花慕斯的做法
买一些盐渍樱花，一年都不再会错过赏樱的季节
材料：
六寸蛋糕底一片，牛奶90g，酸奶130g，淡奶油125g，吉利丁片10g，砂糖65g，水125g，盐渍樱花若干，蓝莓若干，，
樱花慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，取几朵买来的盐渍樱花泡上几小时，中途换一次水，主要是把盐粒泡掉以免口感太咸。我用了五六朵。买不到樱花可以忽略掉直接按下面的步骤做酸奶慕斯，一样很好吃。
步骤2，做一个蛋糕底。我做的是六寸戚风蛋糕底，当然用海绵蛋糕更好，我个人认为蛋糕底做厚点好，我很怕腻。
步骤3，用朗姆酒泡点蓝莓干/葡萄干/蔓越莓干……没有也没关系
步骤4，首先泡5g吉利丁片(一般是一片)，用冷水泡软后沥干水分备用。锅中放入牛奶加40g砂糖加热到起泡，搅拌砂糖至融化，加入吉利丁片关火，搅拌融化晾凉。
步骤5，降温后加入酸奶混合，再与打发到六分发的奶油搅拌均匀，把蛋糕底铺入模具，将以上液体倒入模具冷藏四小时以上。
步骤6，下面开始做樱花镜面。樱花泡开去除盐粒后沥干，不好看的樱花可以只用花瓣。冷水泡5g吉利丁片备用，25g砂糖用125g热水融化，趁热加入泡好的吉利丁片后加入5g白朗姆酒（没有可以不用）晾凉。取出已经凝固好的酸奶慕斯，稳稳倒入镜面液体，加上樱花及花瓣，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤7，凝固好后取出，用热毛巾围着模具捂一会儿，或者用电吹风吹一圈就很好脱模了。
步骤8，侧面图。加了蓝莓干更加美味，蛋糕底儿厚就不太会腻，但注意镜面不要太过厚重，镜面的偏腻的，但这款慕斯为了让樱花飘起来，也不能太薄，否则樱花趴着就不太漂亮了~
步骤9，朋友做的玫瑰花花瓣慕斯，买不到樱花的朋友可以试试，一样美貌美味~
感谢您阅读“97美食网”的《真柠檬慕斯的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了慕斯专题，希望您能喜欢！
