食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“惊艳的“火龙果慕斯蛋糕”的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
最近中了慕斯蛋糕的毒，今日买来红心火龙果，正好做一款美美蛋糕！
材料：
6寸蛋糕底：低筋面粉40g，鸡蛋2个，玉米油20g，细砂糖（蛋黄用）10g，细砂糖（蛋白用）30g，牛奶25g，盐、柠檬汁少量，（火龙果慕斯）酸奶300ml（大概两杯），淡奶油200ml，火龙果1/3，吉利丁片2片，镜面材料：矿泉水100g，吉利丁1片，糖粉20g，柠檬汁少量，装饰糖丁适量，
惊艳的“火龙果慕斯蛋糕”的做法的做法步骤：
步骤1，先将蛋糕材料准备齐。
步骤2，按戚风蛋糕的做法，将蛋黄与蛋清分离，分别调成蛋黄液及打发蛋白（具体参照以前的蛋糕制作方法）
步骤3，将烤好的蛋糕分成三片，放凉。
步骤4，准备作慕斯液的材料
步骤5，先将火龙果用料理棒打碎，越细腻越好！
步骤6，将淡奶油加糖粉打发，不要打过头了。吉利丁片用冰水泡软，然后隔水融化，加入酸奶中拌匀，然后再将酸奶加入奶油里拌匀，最后将打碎的火龙果加入。
步骤7，慕斯液搞定，是不是很漂亮！
步骤8，将蛋糕片先放一片在蛋糕模底部，缓慢加入慕斯液，直至将蛋糕片淹没，然后继续加一片蛋糕，重复先前的程，这样将三片蛋糕覆盖完即可，最后放冰箱冷藏半小时。
步骤9，在冷藏的同时，继续做镜面（我的彩虹蛋糕中有做镜面的方法）这里就不重复了。当慕斯蛋糕冷藏大概半小时，取出，将镜面液沿蛋糕模边缘缓慢加入，至直将整个蛋糕面淹盖。最后放冰箱冷藏一夜。
步骤10，第二取出蛋糕模，洒上少许彩色糖粒，完全有种惊艳的感觉。
步骤11，真的很漂亮！
步骤12，还有很漂亮的剖面。
步骤13，味道也不错，忍不住多晒几张。
步骤14，女儿说比奥利奥打底还要好吃！
97Msw.com相关知识
火龙果慕斯蛋糕
食材明细：
慕斯糊：：火龙果250g，吉利丁粉15g，奶油200g，早餐饼干90g，牛奶60g，白糖60g，
镜面：：火龙果30g，白糖15g，吉利丁片5g，
辅料：：提子1颗，
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.大颗粒果肉。
2.很光滑。
3.食材准备好。
4.饼干用料理机打成碎末。
5.剪一个心形状的高温油纸铺在模具底部，将拌匀黄油的饼干碎倒入模具中,把饼干碎压实,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
6.称280g火龙果肉,放入料理机榨成果泥。
7.白糖和牛奶隔水加热,白糖完全融化，放入泡软的吉利丁片,快速的搅拌均匀,直到吉利丁片完全融化。
8.250克火龙果泥和融化好的吉利丁片奶汁翻拌均匀。
9.淡奶油打发至有纹路即可。
10.把淡奶油和火龙果汁翻拌均匀。
11.冰箱里取出饼干碎,把果糊倒入一半的量。
12.再加入100克的果肉,火龙果肉切成丁放入模具中间,把果肉藏在中间，这样边边上脱模的时候看不见果肉，整个蛋糕?完整比较美观。
13.然后再把剩下的果糊全部倒完,注意要留出一定的距离等一下还要淋镜面哦?用手轻轻摇平整,立刻送入冰箱的急冻室,90分钟定型,果肉完全凝固。
14.另取30克的火龙果汁加入15克的白糖搅拌到糖完全融化，做成镜面汁淋上镜面。
15.用手轻轻摇平整,立刻送入冰箱冷藏,3-4个小时，我一般放一晚。
16.红得发紫哦?放2颗提子，家里木有别的颜色的水果了。
17.颜色很漂亮。
18.取出来时周边刮花?了。
19.装盒。
20.姐姐生日快乐。
21.好好吃。
小贴士：
1.饼干底可以选择早餐饼、奥利奥或者消化饼，饼干碎一定要粉末状没有颗粒和黄油充分拌匀，不然做好的成品会碎。
2.吉利丁片可以用吉利丁粉代替，份量一样。
吉利丁粉用清水浸泡比例是1：3。
3.做镜面的火龙果汁可以加适量牛奶稀释，颜色会浅一点?更加漂亮哦?。
火龙果慕斯的做法
不会裱花又想颜值高那就做慕斯，喜欢桃粉色不喜欢用食用色素那就做火龙果慕斯。简单快手，招待朋友人多也不怕。
材料：
红心火龙果70g，蜂蜜3g，糖粉15g，淡奶油150g，吉利丁片6g，消化饼干60g，黄油25g，，
火龙果慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干用料理机打碎成细颗粒，微波炉叮化黄油加入饼干碎搅拌均匀。慕斯圈放烤盘上，饼干黄油混合好后入慕斯圈底压实，入冰箱冷冻室备用。吉利丁片冷水软化后捞出隔热水溶解。火龙果用料理机打成果汁（想要更细腻，过筛）加入3g蜂蜜，加入溶解好的吉利丁液搅拌均匀。
步骤2，淡奶油加糖粉15g打发至半流动状态即可。加入火龙果液中搅拌均匀。
步骤3，倒入备用冷冻好的慕斯圈里。冷藏4小时。脱模用热毛巾捂一下，从下往上轻顶即可。
步骤4，按自己喜好点缀一下，当然啦，不点缀也一样很美。
冰淇淋火龙果慕斯的做法
夏季水果纷纷上市，香甜美味的火龙果让人垂涎三尺，于是上周，忍不住诱惑，跑去果品批发市场买了一箱红心火龙果回来。吃火龙果的好处有许多，红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒，而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂——花青素，被美眉们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多，让你整个夏天水嫩嫩。还剩最后一个火龙果时，想着应该利用这天然的色素做些糕点，来突出这艳丽的颜色，于是在一个下午，花点时间，将这减龄抗衰老的红心火龙果做成水果慕斯，再搭配上自己喜欢口味的冰淇淋，很舒心的下午茶点。做出来之后，色彩是不是令人惊艳呢？尝上一口，让你欲罢不能。。。
材料：
戚风蛋糕一片，火龙果1个，动物性淡奶油250ML，吉利丁片2片，糖30克，水15克，
冰淇淋火龙果慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一片戚风蛋糕；
步骤2，用大小适当的模具裁剪蛋糕；
步骤3，将吉利丁片用冷水中泡上；
步骤4，模具下面用锡箔纸包号托底；
步骤5，再加入慕斯胶圈围边；
步骤6，将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部；
步骤7，将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
步骤8，将泡好吉利丁片和糖隔水融化；
步骤9，不停的搅拌直至其完全融化，拿出来放凉；
步骤10，火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥；
步骤11，将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中，搅拌均匀；
步骤12，再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中，
步骤13，搅拌均匀；
步骤14，将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液，这样依次将模具铺满；
步骤15，准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏六、七个小时以上；
步骤16，完全定型后从冰箱中拿出，揭去底部和周边的围边，开始摆盘；
步骤17，摆好盘后在蛋糕上放些各种冰淇淋球。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法
材料：
火龙果2个，淡奶油200g，消化饼80g，吉利丁片3片，白砂糖100g，黄油30g，蛋糕片1片，，
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，黄油隔水融化。
步骤3，消化饼用料理机打碎。
步骤4，将饼干粉末倒入容器内，倒入黄油，与饼干充分混合。
步骤5，用吸油纸剪成圆形，放进模具。
步骤6，将饼干碎倒进模具，用刮刀分布均匀后，把饼干压紧，压实，压平，然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
步骤7，将火龙果切成粒状，形状好的留着做夹心（300g），形状不好的（400g）用来打成泥状。
步骤8，吉利丁片用冰水泡软，备用。
步骤9，将400g火龙果肉加入白砂糖用料理机打成泥状，备用。
步骤10，蛋糕片用大小适当的模具裁剪好。
步骤11，将吉利丁片从冰水中取出并隔水融化。
步骤12，将融化了的吉利丁片倒入火龙果泥中，画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
步骤13，打发淡奶油，把淡奶油打发至出现纹路不会消失，打蛋器拿起马上滴落的样子。
步骤14，把淡奶油倒进已经加入吉利丁片的火龙果泥中，画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
步骤15，取出饼干底，倒入一层慕斯糊，用刮刀分布均匀。
步骤16，先在外围均匀铺上一层火龙果粒，最后中间再放一点。
步骤17，再倒入一层慕斯糊。
步骤18，再铺上蛋糕片。
步骤19，倒进慕斯糊。
步骤20，再铺上火龙果粒。
步骤21，倒最后一层慕斯糊，用刮刀抹平。轻轻晃动模具，使慕斯糊变整齐，放进冰箱至少4小时。
步骤22，脱模：用热毛巾在模具的外围捂一圈，轻轻地转动1-2圈，然后轻轻顶起模具底部，即可。
步骤23，完成。
步骤24，美味的……
冰淇淋火龙果慕斯
夏季水果纷纷上市，香甜美味的火龙果让人垂涎三尺，于是上周，忍不住诱惑，跑去果品批发市场买了一箱红心火龙果回来。
吃火龙果的好处有许多，红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒，而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂花青素，被美眉们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多，让你整个夏天水嫩嫩。
还剩最后一个火龙果时，想着应该利用这天然的色素做些糕点，来突出这艳丽的颜色，于是在一个下午，花点时间，将这减龄抗衰老的红心火龙果做成水果慕斯，再搭配上自己喜欢口味的冰淇淋，很舒心的下午茶点。
做出来之后，色彩是不是令人惊艳呢？尝上一口，让你欲罢不能。。。
夏季清凉甜品---冰淇淋火龙果慕斯
原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐2克、白醋几滴
火龙果慕斯：火龙果1个、水15克、糖30克、动物性淡奶油250ML、吉利丁片2片
冰淇淋火龙果慕斯的做法
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
2.将蛋黄、白糖、牛奶和油搅拌均匀；搅拌均匀;
3.加入过筛的面粉到蛋黄的混合液中；
4.充分搅拌均匀;
5.将蛋清打出鱼眼泡时，加入60克糖的三分之一;
6.继续打发蛋清,分两次加入另外糖的三分之一;
6.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下
7.打发好的蛋清能竖立起小三角；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
10.将它们搅拌均匀后倒入所需要的模具中,放入烤箱前先振动两下:
11.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟；
12.烤好后拿出来倒扣，微微冷却后撕去烘烤纸；
13.用大小适当的模具裁剪蛋糕；
14.这样所有的蛋糕片就准备好了；
15.将吉利丁片用冷水中泡上；
16.模具下面用锡箔纸包号托底；
17.再加入慕斯胶圈围边；
18.将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部；
19.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
20.将泡好吉利丁片和糖隔水融化；
21.不停的搅拌直至其完全融化，拿出来放凉；
22.火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥；
23.将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中，搅拌均匀；
24.再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中，搅拌均匀；
25.将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液，这样依次将模具铺满；
26.准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏六、七个小时以上；
27.完全定型后从冰箱中拿出，揭去底部和周边的围边，开始摆盘；
28.摆好盘后在蛋糕上放些各种冰淇淋球。
美食小贴士：
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；也可以根据个人的口味选择蛋糕体；
3.用小模具帮助我们裁剪蛋糕，因为我的模具围边不是平面，所以我会用慕斯蛋糕胶圈围边，这样也方便脱模；
4.吉利丁片冷水泡软，加入白糖隔水融化，搅拌均匀后拿出来，温度冷却备用；将火龙果搅打成泥，倒入吉利丁片中混合；
5.最后将慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了；
6.模具用锡箔纸包号，放入蛋糕，再慕斯液，这样依次一层一层的装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；
7.定型好慕斯蛋糕取出，很方便的去掉底部和四周的胶圈围边，摆放在盘中，在蛋糕上放些个人喜欢的口味的冰淇淋即可。
火龙果慕斯杯
食材明细：
主料：：火龙果200g，纯牛奶100g，淡奶油150g，
辅料：：白糖30g，吉利丁片15g，
火龙果慕斯杯的做法步骤：
1.工具：汉美驰魔力红高速碰撞破壁机，手持打蛋器，打蛋盆，水盆，刮刀，隔水热小锅
2. 用勺子挖出火龙果的果肉，置于搅拌杯中，我们要先把火龙果榨成汁
3.盖好盖子，将搅拌杯在底座上放稳，打开机器右侧的电源，起飞！
4.使用纯果汁功能，几十秒轻松搞定。
5.打出的果汁我用滤网过滤了一下，其实并不是过滤颗粒物，因为汉美驰破壁机打出来的毫无颗粒质感，过滤下可以消除下泡沫。
6. 火龙果汁静置待用，请不要纠结火龙果的小黑芝麻，统统打得碎碎的
7.吉利丁片冷水泡软待用
8.牛奶倒入小锅中，将泡软的吉利丁片放入奶中，将小锅放入热水盆中，隔水加热至吉利丁片融化
9.将牛奶混合物加入打好的火龙果之中
10.搅拌下使其充分融合
11.白糖放入淡奶油中，用手持打蛋器打发
12.将火龙果溶液和打发的淡奶油混合，如果想更加细腻可以再过筛一遍，之后将溶液分装在容器当中，可以是玻璃杯，也可以是各种模具。将其置于冰箱冷藏2-4小时使之凝固即可。 请原谅我一个人操作确实拍照有点困难，过筛和分装步骤图就省略了。
13.阳光明媚，有什么比晒着温暖的太阳，品味甜美，感受生活之惬意更美的事情呢？
免烤火龙果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶150ml，奶油200ml，慕斯预拌粉100克，火龙果2块，细沙糖30克，嘉顿蛋糕条4条，
辅料：：蓝莓果酱3匙，可可粉2匙，
免烤火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.在盆中倒入牛奶，糖，搅拌溶化，加入慕斯粉，继续搅拌至粉浆没有小粒。
2.干净打蛋桶里倒入淡奶油，用电动打蛋器，高速搅拌。
3.搅拌至奶油抽起时，粘着起小三角，奶油不能打的过硬。
4.将打发好的奶油泡泡，分两次加入慕斯粉浆里面，用搅拌匙，上下翻滚着拌匀，记住不能打圈式搅拌。
5.六寸蛋糕模里铺上蛋糕，然后加一层慕斯奶油浆，再放一层火龙果肉，中间再铺一层蛋糕，最后倒入剩余的慕斯粉浆，表面淋上蓝莓果酱。
6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四个小时。
7.经过四个小时冷冻后，慕斯变得硬身在上面均匀散上可可粉。
8.慕斯蛋糕脱模，层次感非常诱人。
9.切开后，分了五层，中间层是水果。
火龙果双色慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：消化饼干200克，
辅料：：黄油80克，火龙果150克，奶油奶酪150 克，酸奶200克，动物淡奶油200克，鱼胶片2片，原味咖啡粉5克，
配料：：糖50克，柠檬汁少许，
火龙果双色慕斯蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖打碎。
2.黄油隔热水融化。
3.碾碎的饼干加入融化的黄油搅拌均匀。
4.放入模具底部用勺压实，入冰箱冷藏30分钟。
5.吉利丁片放入冷水中泡软。
6.淡奶油加入少许的柠檬汁和20克糖打发至七成发。放入冰箱备用。
7.奶油奶酪加入30克糖隔热水打发成羽毛状无颗粒。
8.火龙果切成块。
9.搅拌机加入酸奶和火龙果搅打成糊。
10.把火龙果糊的三分之二倒入奶酪糊中搅拌均匀。
11.剩下的火龙果糊加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌至吉利丁完全融化。
12.把带有吉利丁的酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀。
13.把火龙果奶酪糊倒入打发的淡奶油中。
14.搅拌均匀。成慕斯糊。
15.取出模具，倒入慕斯糊至模具的一半。放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。
16.咖啡加入10毫升开水，泡制5分钟
17.滤出咖啡液倒出剩下的慕斯糊中搅拌均匀。
18.倒入模具中放入冰箱冷藏4小时以上。
脱模后简单装饰即可。
小贴士：
用热毛巾热敷一下模具，很轻松的就可以脱模了。咖啡可以换成速溶咖啡粉。也可以换成其他的口味原料。糖可以根据自己的口味调整。
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