只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下蜜汁排骨的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
肋排400g，盐3g，精制油15ml，味好美蜜汁排骨调料40克，
蜜汁排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将味好美蜜汁排骨调料倒入碗中，加清水400ml搅拌均匀，待用。将400g肋排刀切成4-5cm长条，加入3g盐，腌制半个小时待用。
步骤2，炒锅烧热后加入1汤匙（15ml）精制油，加入排骨，煎炒至表面金黄，加入适量黄酒去腥提香。
步骤3，倒入拌匀的味好美蜜汁排骨调味汁，大火烧开后转小火，加盖焖烧约30分钟，开盖大火煮至汤汁浓稠即可。
97Msw.com相关知识
蜜汁排骨家常做法
好吃的关键就是香甜--蜜汁排骨
天热，活还是要干，菜还是要烧。偏偏我家Stan是个无肉不欢的盆友，一天没肉吃，心里总缺点儿什么，没办法，为了给他提劲，还是要做荤菜了，尤其是肉。这不，就给他做了个蜜汁排骨。关键是用蜂蜜做的，甜甜蜜蜜，加上芝麻香，好吃没办法了.O(_)O哈哈~，看Stan吃的那副满意(ˇ?ˇ）想～、、、、、我的辛苦都没了做妈妈的就是这样
蜜制排骨原料：大排骨4个，蜂蜜，白芝麻少许。
调料：生抽老抽，冰糖，葱姜
事先准备：
1.白芝麻烧熟，备用。
2.大排用刀背拍松。
蜜汁排骨的做法1.大排汆水后，加入盐料酒腌制15分钟，
2.起油锅，把排骨煎至两面发黄。
3.加入生抽、老抽、蜂蜜，冰糖，清水，翻拌匀，大火烧开。
4.加盖，转中火焖煮约20分钟，至软。
5.开盖，大火收至汤汁浓稠即可。
6.装盆，洒上白芝麻即可。
蜜汁排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
蜜汁烤排骨的简单做法
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，其丰富的钙质可维护骨骼健康，最适合现在这季节进补啦！
排骨的做法种类繁多，是一道中国普遍的家常菜，今天给大家分享一下这款超简单、零技巧的蜜汁烤排骨，简直是懒人的福音啊！哈哈哈哈~~~~~~一口咬下去，肉质嫩滑，唇齿留香，你也来一块试试......
蜜汁烤排骨
材料：猪肋排2条、烧烤汁1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、耗油1大勺、油1勺、盐1小勺、蜂蜜适量、青柠汁适量、生姜适量、蒜蓉适量
蜜汁烤排骨的做法
1、长条猪肋排洗干净后一分为三；除蜂蜜外放入所有的腌料，用手抓拌均匀
2、盖上保鲜膜腌制半小时以上，想要更入味可延长腌制时间
3、腌制好的排骨码在烤盘上
4、放入提前预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右；中途取出翻面再刷一次腌料，使它不要太干
5、最后剩2分钟的时候取出刷上蜂蜜，再放入烤箱烘烤即可
网站小提示
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海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蜜汁炒排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：番茄沙司适量，蜜汁烤肉酱适量，糖适量，盐适量，
蜜汁炒排骨的做法步骤：
1.在碗中加入番茄酱，蜜汁烤肉酱，糖，盐和水，搅合成酱汁备用
2.锅热，爆香蒜蓉，加入排骨翻炒
3.待排骨表面变白，加入调好的酱汁，在加半碗水下锅，调小火一下
4.焖到排骨带点红色，开大火翻炒知道酱汁变得浓稠
5.最后加入葱段炒一下，就可以上锅了。
蜜汁排骨（6）
原料：肋排500克大葱1段姜1小块大蒜6瓣熟白芝麻随意
调料：叉烧酱3汤匙（45ml）玫瑰腐乳汁3汤匙（45ml）生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）冰糖10块蜂蜜2汤匙（30ml）
做法：
1）将肋排剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5cm长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。
2）锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫。
3）淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火。
4）关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
小贴士：
**做这道菜建议大家购买肋排，并剁成小块来烹饪，这样味道好，烹饪时间也短。如果家中没有砍刀，记得在购买时请店家代为处理。排骨的骨头比较硬，如果用普通刀，很容易将刀劈坏。
**用不锈钢锅炒肉，一定先把锅烧热，看到锅有徐徐青烟冒出，再倒油，然后再放入肉，这样才不容易粘锅。如果掌握不好，在翻炒排骨时，有点粘锅了也别紧张，马上倒入清水煮开，就好了。
**水开后，一定要先将浮沫撇干净，再放入调料焖制。不要只用勺子撇汤面上的浮沫，一定要记得把勺子沉到锅底，从下往上翻动几次排骨，这样积压在底部的杂质才会浮起到汤面上。否则，如果只撇汤面上的浮沫，底部还存有血水杂质，排骨焖出来还是会有腥味。
**叉烧酱和玫瑰腐乳在超市中都可以买到，就在调料货架区，很容易找到。这两样也是这道菜调味的关键，不建议大家取消，如果不用叉烧酱的话，也可以用排骨酱替换。
**玫瑰腐乳是红色的，除了味道好之外，还能给这道菜增色，一定不要省略哦。
**我用的这款锅，是苏泊尔的压力快锅，比之前的高压锅从外观上，看着更好看点儿，功能也更先进点儿，设计也更安全点儿。如果遇到锅内部压力超负荷的话，锅盖会自动扩张泄气减压。
**用压力快锅做排骨，500克的排骨6分钟就肯定熟了，因为锅内的温度由平时的100度提升到118度烹饪，比较节省时间。
**很多人觉得用压力锅做菜不好吃，但我想说的是，压力锅带给我们的是快速烹饪，但还有一些烹饪的技巧是需要日常的慢慢积累。比如这道菜，用压力锅煮6分钟排骨熟了，然后就要打开盖子，经过大火收汤的步骤，把汤汁收粘稠了，这道菜才真的是完整也完美了。
**做蜜汁排骨，最后撒上一层熟的白芝麻，菜品会比较好看，如果没有白芝麻，也不要用黑的哦，那会弄巧成拙哦。
电饭煲版蜜汁排骨
体检时抽了很大一管血，看着我都头晕，早上就提前腌好的排骨放入冰箱，做道蜜汁排骨等着晚上回去补补。由于煤气灶还未安装到位，就来个电饭煲版吧。
其实这道菜做起来很简单，第一将排骨腌制入味，腌制的时间长些更容易入味；需要提醒注意是一定要加点蜂蜜，不仅味道更好，而且让排骨上色；第二是放入电饭煲中煮时一定来连同腌制的调味汁一起放入，如果水不能没过原材料，可以适量加点水，按下煮饭键就行了；最后煮好的排骨倒入锅中收汁，注意这时如果需要可以适量再加点盐调味，汁完全收干后排骨中的油脂会跑出来，再将排骨煎得表面微微发焦就可以了。
这色泽红亮、软烂干香、口味微甜的排骨，咬上一根，很过瘾，哈哈，别客气，一起来品尝吧。
蜜汁排骨(电饭煲版)
原料：排骨、西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱料、酒、蜂蜜、盐。
蜜汁排骨的做法
1.将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；
2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
4.再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；
5.按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；
6.烧锅水，加入适量的盐和几滴油；
7.下入西兰花焯水；
8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
9.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；
10.捞出腌制时的姜片等；
11.大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
12.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。
13.装入盘中。
特别提示
1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；
2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；
3.煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
奥尔良蜜汁烤排骨
食材明细：
主料：：排骨589克，腌料40克，
辅料：：麦芽糖25克，白芝麻适量，水60克，
奥尔良蜜汁烤排骨的做法步骤：
1.新鲜的排骨买回来，洗净沥干水
2.切成小块
3.40克奥尔良烤肉腌料，用35克清水调开
4.用步骤3的调料腌制排骨12个小时以上
5.将排骨平均铺放在垫了锡纸的烤盘上
6.上下火200度预热烤箱，5分钟后将排骨放入中层烘烤，时间设置30分钟
7.25克麦芽糖用25克温开水调开
8.每隔10分钟取出，抹上麦芽糖水，反转，然后重新放入
9.出炉时刷上一层薄薄的花生油，闪闪的~装碟时再撒一些白芝麻妆点即可
小贴士：
没有麦芽糖水用蜂蜜也可以哦！
蜜汁烤排骨（6）
用料：
猪肋排500克
葱/姜/蒜头适量
排骨酱3大勺、米酒2大勺、糖或蜂蜜1小勺、盐1/4小勺
做法：
1、先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用。
2、把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料。
3、然后将排骨、葱、姜、蒜放入酱料中搅匀，覆上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上使其入味。
4、烤箱提前预热到200度。烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约40-50分钟左右，中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上，这样烤出的排骨更入味、色泽更漂亮。
小贴士：
1、排骨酱是一种现成的罐装调味料，在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚，有了它，做蜜汁排骨就极为容易，再搭配些葱姜蒜等佐料就可以腌制了。我用的米酒是自制的，没有就用黄酒或料酒都行。腌制的时间越长越入味。
2、肋排的大小和薄厚不同，烤制时间也会有所不同。如果想检验排骨是否烤熟，可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下，如果里面有清澈的液体和油流出，就是熟了；如果里面有血水流出，就说明还未熟，需要再烤一会儿。
蜜汁鸡腿加排骨
食材明细：
主料：：鸡腿5个，排骨300克，
辅料：：烤肉粉适量，
蜜汁鸡腿加排骨的做法步骤：
1.鸡腿排骨洗净。
2.加入奥尔良烤肉粉。
3.拌均。
4.用保鲜膜密封腌制一晚。
5.烤盘铺上油纸，均匀的摆上鸡腿 排骨。
6.烤箱上下180度预热10分钟，鸡腿 排骨放入烤箱烤一个小时（各家烤箱脾气不同，自行调整）。
7.完成。
零厨艺——蜜汁排骨
食材明细：
主料：：肋排400g，清水400ml，
辅料：：香菜适量，葱适量，
配料：：盐3g，油15ml，味好美蜜汁排骨调料1包(40g)，
零厨艺——蜜汁排骨的做法步骤：
1.将味好美调料倒入碗中
2.加入清水400ml搅拌均匀，放在一边待用。
3.将400g肋排用刀切成4-5cm长条，加入约3g盐，腌制半小时待用。
4.锅烧热加入15ml油，加入排骨煎至表面金黄，加入适量料酒去腥提香。（本步骤的图片，找不到了，在网上下载了一张。）
5.倒入事先调好的调料汁。
6.大火烧开后，调小火，加盖焖烧约30分钟，开盖大火收汁即可。
小贴士：
出锅前的蜂蜜，可加可不加，如果不喜欢，可忽略。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜汁排骨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蜜汁烧排骨专题，希望您能喜欢！
