食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《意大利式海鲜面(自制黄面条)的做法》,感谢您的参阅。
好长的名字!东北有一特色叫“饸饹条”,主要由玉米面做成,口感劲道,咀嚼后味道甘甜。今天这道菜完全中意混血了!哈哈现在的宝贝们能吃到粗粮的机会少之又少,而粗粮大家都知道他有什么好处,而意大利经典的海鲜意面真的是经典又难以割舍.于是,营养丰富的意大利面汤汁配着饸饹条就出炉了........
材料:
面粉1杯,细玉米面0.5杯,淀粉1/4杯,水适量,海鲜(据自己喜好选购)500g,洋葱半个,大蒜4小瓣,柠檬汁一小勺,香菜一点,柿子一个,牛奶150ml,盐适量,黑胡椒/混合香料都可以适量,糖一小勺,
意大利式海鲜面(自制黄面条)的做法的做法步骤:
步骤1,过筛玉米粉
步骤2,混合干粉
步骤3,加入适量的水和成面团,水分多一些,面团软一些,面条口感较软。不用担心会粘手!
步骤4,擀成3毫米厚的饼
步骤5,切成不要太细的条可以撒一些淀粉或者面粉防止粘粘,可以轻轻搓一下,形状变得圆润一些!
步骤6,将水煮沸,一点一点下入防止粘连,轻轻搅拌,三分钟左右!捞到凉水中备用,此时可以准备酱汁!
步骤7,小火将洋葱和蒜炒香炒软。
步骤8,下入海鲜,稍大火。七八分熟即可。
步骤9,下入番茄(番茄用热水烫过去皮)
步骤10,加入盐,香料(黑胡椒,百里香,罗勒,若没有只放黑胡椒也可)柠檬汁放入一小勺香菜沫放入一小勺糖(锁住美味)加入150ml牛奶(也可用淡奶油取替)后开始熬制!15分钟后停火!
步骤11,装盘!想知道宝宝们是否喜欢么?
步骤12,这里面我还在出锅前扔了点菜叶!
步骤13,连汤都喝光!
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自制意大利面条的做法
意大利面是西餐品种最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。通体呈黄色,形状多样,口感更劲道,久煮不糊,这就是跟国内的面条最大的区别,
材料:
高筋600g,鸡蛋8只,橄榄油30g,盐15g,
自制意大利面条的做法的做法步骤:
步骤1,先将油和盐拌匀。
步骤2,倒入面粉中拌匀些,再例入鸡蛋液(记得不要一次性全部倒入呵剩余一些,视面团情况再说。)拌成絮状。
步骤3,揉成光滑的面团后再分成四五个小团饧20分钟以上。
步骤4,将饧好的小面团用手按扁,略施簿粉,用打面机大档厚档滚压后,拆叠再滚压来回五六次。
步骤5,换中档`滚压三次,再转小档滚压三次,将面板送入面条机模具即可。
面条 意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::橄榄油适量,意大利面酱适量,西红柿1个,盐番茄沙司适量,
面条 意大利面的做法步骤:
1.西红柿水煮去皮。
2.切丁。
3.意大利面开水煮10分钟。
4.锅中加橄榄油
5.放入西红柿翻炒,炒软以后加意大利面酱加番茄沙司。
6.放入煮好的意大利面,翻炒。
7.装盘。
咖喱海鲜意大利面
食材明细:
主料::意大利面100克,洋葱1/4个,胡萝卜1/2根,鲜虾2只,
辅料::咖喱块1小块,色拉油适量,盐一小勺,
咖喱海鲜意大利面的做法步骤:
1.洋葱切丝,胡萝卜切块,虾剪去虾须,洗净。
2.锅中加水烧开,放入一小勺盐,下意面煮至八分熟,捞起备用。
3.炒锅,烧热,倒入少许色拉油,倒入胡萝卜、洋葱,翻炒至洋葱变软。
4.炒锅,烧热,倒入少许色拉油,倒入胡萝卜、洋葱,翻炒至洋葱变软。
5.加入适量水,下咖喱块,搅拌化开,中小火煮至汤汁浓稠。
6.加入虾煮至变色,汤汁略微收干。
7.倒入煮过的意面,搅拌均匀即可。
小贴士:
咖喱本身已经有味道了,不需要额外的调味,如果觉得味道淡了可以在收汁水的时候适量的加点盐。
如果虾背部有黑色的肠线,在处理的时候可以用牙签挑出来
感谢您阅读“97美食网”的《意大利式海鲜面(自制黄面条)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜意大利面专题,希望您能喜欢!