中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面是小编为你精心整理的“玉米胡萝卜糯米珍珠丸子的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:
猪肉150g,玉米一根,胡萝卜半根,糯米200g,鸡蛋一个,鸡粉适量,盐适量,胡椒粉适量,
玉米胡萝卜糯米珍珠丸子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,糯米提前2小时用开水泡开
步骤3,猪肉,胡萝卜切片,玉米刨粒
步骤4,把猪肉、玉米粒、胡萝卜放进料理机打成碎
步骤5,打碎后倒入干净的盆中
步骤6,加入糯米50克,鸡蛋一个,鸡粉、盐、胡椒粉适量
步骤7,放入厨师机搅拌5分钟
步骤8,拌好的馅料
步骤9,剩下糯米洗净沥干水分放在盘中备用
步骤10,馅料用手抓紧揉成圆形,放在糯米上滚一滚,再用手揉紧
步骤11,依次做好所有的糯米丸子
步骤12,在糯米丸子上放些切碎的胡萝卜,放入蒸锅内开大火,烧开后转中小火蒸30分钟
步骤13,出锅后在上面撒适量的葱花即可食用
步骤14,成品图
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糯米珍珠丸子的做法
珍珠丸子又名蓑衣丸子,是湖北沔阳(今仙桃市)著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。珍珠丸子位在沔阳三蒸之首。将糯米淘洗并用温水浸泡,然后捞出滤干。再将肉糜、胡萝卜末、香菇末,碎木耳搅匀,挤成肉丸,放入糯米中滚上一层米,用手轻压表面,把一部分糯米压入肉馅中。蒸制前,铺上一层胡萝卜片,不易粘盘
材料:
糯米150g,肉糜300g,胡萝卜1根,香菇5个,干木耳30g,料酒25ml,生抽10ml,盐3g,胡椒粉1g,鸡精1g,
糯米珍珠丸子的做法的做法步骤:
步骤1,肉是买的现成肉糜,胡萝卜去皮洗干净切几片备用,剩下的用料理机打碎,干香菇和干木耳温水泡软沥干水分也用料理机打碎
步骤2,把肉糜和其它配菜放入碗内
步骤3,加入料酒,生抽,盐,胡椒粉、鸡精拌匀
步骤4,糯米洗净温水浸泡30分钟,
步骤5,挤成丸子状放入糯米里滚一圈压实,
步骤6,胡萝卜片摆在盘子上,放上糯米丸子,
步骤7,上锅蒸30分钟即可
步骤8,成品
珍珠糯米丸子的做法
记得以前,每次去浙江阿姨家她就会做糯米丸子给我们吃,好吃的味道一直会想念。乘着过年休息在家,自己试做一下,完胜!瞬间光盘诶。
材料:
猪肉300g,糯米250g,料酒少许,生抽15g,盐适量,猪油15g,葱+胡萝卜一点点,,
珍珠糯米丸子的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净,浸泡。我泡了4h
步骤2,猪肉(我用的是猪后腿肉)洗净,切碎,剁烂。剁到粘稠的样子。
步骤3,加入少量葱,与肉糜一起剁均匀
步骤4,放入干燥的容器内
步骤5,加入生抽、盐和少许料酒
步骤6,加入融化的猪油,搅拌均匀
步骤7,糯米控干水分
步骤8,肉糜内加入150g糯米。
步骤9,混合均匀
步骤10,取糯米肉糜,揉成圆形,约30g
步骤11,在糯米内滚一圈,使表面粘上糯米
步骤12,放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系,可以直接放在油纸上
步骤13,依次码放在蒸笼上,中间放一粒胡萝卜粒
步骤14,水开后转中小火,蒸半小时。中间不要开锅盖。
步骤15,出炉,轻轻点上葱末。漂亮有好吃
玉米珍珠丸子
食材明细:
主料::猪肉500克,
辅料::玉米半个,糯米100克,料酒3茶匙,细盐适量,胡萝卜半个,
玉米珍珠丸子的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.糯米提前半小时泡好。
3.将肉微改刀,入时物料理器里。
4.按压制将内蓉打好。
5.再将玉米粒加入,一并打至融合。
6.备少许的料酒细盐调味。
7.用料理器绞至食材融合。
8.将肉蓉摘分至大小相等的肉丸。
9.再均匀的裹上糯米。
10.切几片胡萝卜薄片,将糯米丸子摆放在上面。
11.再入电蒸锅,隔水蒸40分钟即可。
12.这样子一份有味玉米珍珠丸子就完成了。
萝卜珍珠丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,糯米适量,红萝卜适量,
辅料::香葱适量,生粉适量,
配料::盐适量,十三香适量,
萝卜珍珠丸子的做法步骤:
1.备红萝卜,猪肉,香葱。
2.红萝卜和香葱切碎,肉剁成肉泥。
3.加盐,十三香,生粉拌匀。
4.拌好的肉泥逐个搓成丸子,。
5.放进泡好的糯米里。
6.裹上糯米。
7.再裹上红萝卜末提色。
8.做好的珍珠丸子放进蒸锅里蒸熟就行。
9.蒸好的珍珠丸子。
迷迭香—珍珠糯米丸子的做法
【迷迭香】总觉得丸子特别讨喜,圆圆的,似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子,特别是炸丸子,好吃是好吃,可是又怕长肉肉。这次送你健康又美味的珍珠糯米丸子。
材料:
糯米200克,香菇1朵,豆腐1小块,藕1块,葱2根,姜1块,枸杞1小把,料酒1勺,生抽1勺,糖1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,
迷迭香—珍珠糯米丸子的做法的做法步骤:
步骤1,糯米、香菇、莲藕、豆腐、葱姜等备料
步骤2,糯米清水浸泡4个小时
步骤3,枸杞洗干净浸泡5分钟
步骤4,香菇切末
步骤5,莲藕切末
步骤6,豆腐用勺子碾碎
步骤7,葱姜切末
步骤8,将藕末、香菇末、豆腐碎、肉末、姜末、葱末、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉备好
步骤9,混合搅拌均匀
步骤10,调好的馅儿捏成丸子裹上糯米
步骤11,做好的丸子上面放上枸杞中火蒸30分钟
步骤12,圆圆的丸子君就做好啦
珍珠糯米丸子(1)
食材明细:
主料::瘦肉适量,糯米适量,
辅料::料酒适量,蛋清适量,淀粉适量,食盐适量,鸡精适量,
珍珠糯米丸子的做法步骤:
1.准备好材料、分别是瘦肉、糯米、料酒、淀粉、鸭蛋一个、食盐、鸡精
本来要用鸡蛋的,但是鸡蛋家里没有了,就用鸭蛋代替了、
将糯米洗净后放在一旁,把瘦肉洗干净后剁成肉末。
2.往瘦肉里面加入料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡精调味,搅匀。
3.把肉末捏成一个个小球。
4.把一个个捏好的小肉球往装有糯米的盘子里滚几圈。不过肉球可能变形,所以我是把糯米堆上去的。
5.装盘,我怕有些肉球没有沾到糯米,就往盘子里撒了一把糯米。
6.大火蒸20分钟后,出笼拉、香喷喷滴珍珠糯米丸子!
7.剩下还有些糯米,我就把蛋黄和糯米搅匀了,也跟着蒸。结果过了一会儿才发现忘记加水了,幸好加水及时,没有变成僵米饭。
马蹄珍珠糯米丸子
食材明细:
主料::肉末250g,马蹄200g,葱2根,糯米80g,
辅料::盐少许,生粉少许,
马蹄珍珠糯米丸子的做法步骤:
1.首先把糯米放入清水里泡半小时。
2.马蹄削皮洗干净剁成沫。
3.再放入肉沫一起剁。
4.放入少许葱,少许盐,少许生粉搅拌均匀。
5.搓成团,放入蒸锅蒸上15分钟便可起锅。
6.这个是我了放入少许蒸鱼豉油蒸出来的味道。
7.撒上葱花便可起锅(这个是原汁原味的)。
黑糯米珍珠丸子
珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆(可用山药,莲藕等代替),荤素搭配做成的一道美味可口的圆子,然后再滚以糯米蒸制而成。造型可爱,吃起来香糯可口,细软糯滑,十分的美味。
山寨小慢姐的珍珠丸子,用了黑糯米,做了几只黑色的,做出来也非常的好看。用料理机打肉末,切土豆和香菇丁,省去不少时间。原本繁琐的工作,也变的简单。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等,为温补强壮品。
黑糯米珍珠丸子
原料:猪肉,白糯米,黑糯米,土豆,香菇,枸杞,香葱,生姜,料酒,黑胡椒,食用油,糖,盐,生抽。
黑糯米珍珠丸子的做法
1、原料备用。
2、白糯米用清水泡三小时。
3、黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。
4、猪肉放入料理机,打成肉末。
5、香菇也入料理机打成末。
6、土豆也打成末。
7、打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。
8、用筷子往一个方向搅打上劲。
9、用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球,
10、放入糯米中。
11、滚上糯米,沾均匀即可。
12、滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内。
13、同样的方法做好黑糯米丸子。
14、做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐。
15、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸2530分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)
16、蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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