食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,小编为你收集并整理了豆豉鲮鱼炒娃娃菜(超简单)的做法相信能对大家有所帮助。
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材料:
豆豉鲮鱼(甘竹牌,喜欢辣就选辣)一罐,娃娃菜人数而定,蒜几粒,油少许,盐少许,生抽少许,
豆豉鲮鱼炒娃娃菜(超简单)的做法的做法步骤:
步骤1,把娃娃菜剥好,清洗干净,蒜拍扁去皮,整粒(喜欢吃蒜的可以放多点,爆香很好吃,我老公最喜欢,所以放很多)
步骤2,先把豆豉鲮鱼放进炒锅烧热,把蒜头放进去,中小火一起炒香,鲮鱼炒成小丝块。
步骤3,把娃娃菜放进去炒一下,放少许生抽、少许盐,试味,菜熟了就好了。
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鲮鱼豆豉炒油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜500g,
辅料::豆豉适量,
配料::盐适量,
鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜,豆豉(鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油,呵呵)
2.油麦菜泡洗干净捞出 备用
3.热锅倒入豆豉,因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油,所以不用另外放油如果不够可以另外加点油 炒香
4.放入油麦菜
5.快速翻炒下,放适量盐调味豆豉有咸味,放盐时酌情减量
6.放了盐快速翻炒均匀起锅
小贴士:
油麦菜属于快熟食材,并且不要炒的太熟,以免影响口感,翻炒稍变色即可。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道广东特有的菜式,基本上每家酒楼、大排档都有这个菜,同样也是老百姓家里喜欢的一道菜。
材料:
油麦菜500克,豆豉鲮鱼2/1罐,蒜头适量,生姜适量,白糖1小勺,,
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法的做法步骤:
步骤1,油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片;
步骤2,热油锅,爆香姜丝和蒜瓣;
步骤3,倒入豆豉鲮鱼炒出香味;
步骤4,倒入油麦菜,猛火煸炒;
步骤5,放1小勺白糖;
步骤6,放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了;
步骤7,翻炒均匀,油麦菜断生即可关火;
步骤8,装碟后即可食用;
豆豉鲮鱼炒油麦菜
食材明细:
主料::豆豉鲮鱼罐头半盒,油麦菜四棵,
辅料::葱一小段,蒜两瓣,姜一片,淀粉一小勺,绵白糖少量,
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净切段
2.豆豉鲮鱼罐头打开切丁
3.葱蒜去皮切碎,姜洗净切碎
4.淀粉加水搅拌成淀粉液
5.锅中放水烧开放油麦菜加点绵白糖去涩,淖水捞出备用
6.炒锅烧干放适量食用油放葱姜蒜炒香,放豆豉鲮鱼翻炒五六下
7.加少量水,将淀粉液倒进去搅拌使汤汁粘稠
8.放油麦菜翻炒至菜稍软即可
9.出锅
豆豉鲮鱼炒猪乸菜的做法
浓浓的农家菜的味道
材料:
蒜子适量,豆豉鲮鱼半罐,猪乸菜(石菜)半斤,,
豆豉鲮鱼炒猪乸菜的做法的做法步骤:
步骤1,菜洗干净切段
步骤2,蒜子拍散
步骤3,豆豉鲮鱼切开,连里面的豆豉一同拿出。
步骤4,热㶽下油,烧热下蒜子,再下豆豉和鲮鱼,炸一下,再放菜,翻炒后加盖煮至水份七成干,放一点点糖放一点点盐便可。
步骤5,唔试唔知味道好!
豆豉娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜适量,豆豉适量,
辅料::植物油适量,干红辣椒适量,胡椒粒适量,盐适量,白糖适量,
豆豉娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜 豆豉 植物油 盐 白糖 干红辣椒 胡椒粒
2.把娃娃菜洗净
3.沥干水分
4.切成长条
5.撒上白糖腌制一会,再加盐腌制一会
6.干红辣椒用凉水泡泡
7.切段
8.码在大盘里
9.撒上豆豉
10.用保鲜膜包好
11.送进微波炉,用高火 加热5分钟左右
12.取出盘子后,热锅凉油,加入植物油 ,烧制8成热,待凉到6成热时加入胡椒粒干红辣椒,炸出香味,倒入娃娃菜的盘子里的豆豉上,就可以吃了
小贴士:
在微波炉里加热,可以以食材的多少来确定的
喜欢吃辣椒的,可以再加辣椒油增加辣味
豆豉鲮鱼莜麦菜的做法
材料:
莜麦菜三颗,豆豉鲮鱼罐头,耗油,蒜丁,
豆豉鲮鱼莜麦菜的做法的做法步骤:
步骤1,油麦菜摘好洗净
步骤2,热油锅,加入蒜丁爆香
步骤3,加入油麦菜翻炒加入少许盐
步骤4,炒至油麦菜缩水后加入豆豉和鲮鱼翻炒,期间加入耗油
步骤5,盛盘开吃咯
顺德豆豉鲮鱼炒油麦菜 (快手菜)的做法
材料:
油麦菜2棵,顺德甘竹牌豆豉鲮鱼罐头1罐,油、盐、糖适量,生粉+水份量(1:10),
顺德豆豉鲮鱼炒油麦菜 (快手菜)的做法的做法步骤:
步骤1,油麦菜洗净、沥干水、切小段;打开罐头鱼,备用;
步骤2,小量油炒香姜、蒜片,放入油麦菜段,放小许盐花、糖花、水花翻炒;
步骤3,从罐头里取出豆鼓、鱼块(边炒边压散),翻炒,煮软,再淋上生粉水,炒至菜梗吸收到鱼的精华即可;
步骤4,顺德豆䜴鲮鱼炒油麦菜,色香味美!
豆豉鲮鱼炒莲藕的做法
想用罐头食品改良,成为都市人容易煮食,操作的美味菜式。
材料:
莲藕400克,鲜冬菇100克,豆豉鲮鱼罐头适量,葱段适量,蚝油适量,头抽适量,姜片适量,生粉水适量,罐头内的豆豉适量,,
豆豉鲮鱼炒莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,豆豉鲮鱼炒莲藕条
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