食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“腐竹凉拌菜的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
夏天到了，太阳这么大，胃口也变的淡淡的！看到油腻腻的红烧肉啊、腐乳蹄膀啊，不是很有胃口啦，做一道开胃小菜吃吃哦！哈哈哈哈，陪的是绿豆汤和豆饼！
材料：
腐竹，黄瓜，西红柿，料酒，辣酱油，醋，花椒油适量，芝麻酱适量，
腐竹凉拌菜的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹冷水泡发！
步骤2，黄瓜去皮切片！
步骤3，西红柿去皮切小粒！
步骤4，所有辅料搅匀！
步骤5，搅匀后的样子，一定要稀一点哦！
步骤6，拌好后装盘，然后撒上黑芝麻粉和白芝麻、淋上辣椒油！OK啦，是不是很有食欲啊！
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#凉拌菜#腐竹拌木耳
食材明细：
主料：：木耳30g，腐竹30g，黄瓜半根，胡萝卜半根，大蒜2瓣，熟花生适量，
辅料：：盐0.5勺，白糖1勺，米醋1勺，蚝油0.5勺，
#凉拌菜#腐竹拌木耳的做法步骤：
1.腐竹、木耳泡发，切小块，在开水中焯30秒捞出沥干水份晾凉备用。
2.胡萝卜、黄瓜切丝、大蒜切末。
3.木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜和花生放入容器中。
4.所有辅料放入碗中搅拌均匀调成汁。
5.将调好的汁倒入腐竹木耳中，搅拌均匀即可。
6.夏日开胃菜，给天热不爱吃饭的你?。
凉拌菜豆笋（腐竹）的做法
材料：
腐竹150g，辣椒油，蒜，葱，辣椒粉，，
凉拌菜豆笋（腐竹）的做法的做法步骤：
步骤1，冷水泡软（大概2个小时），夏天中途换一下水
步骤2，切段、水煮至熟透，捞出沥干水
步骤3，大蒜切末、准备辣椒粉（有辣椒油可以直接放辣椒油）、葱花
步骤4，放入蒜末、葱花、辣椒粉（若有油泼辣子直接放即可）
步骤5，热油
步骤6，热油淋上去
步骤7，放少许白糖、盐（放一点点就可以了）、生抽、酱油、醋、芝麻油（可以再放点蚝油、味精，不喜欢则不放）
步骤8，我没有油泼辣子放了点辣椒酱（颜色有点重）
步骤9，装盘
步骤10，最后散上点葱花点缀、味道还不错呢
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