只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“芝士沙拉脆皮蛋糕卷的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
只需加两个步骤让我们的蛋糕卷变得超好吃～吃腻了各种奶油水果蛋糕卷不如来试试这款丰富独特的蛋糕卷柔软的蛋糕卷和咸香的肉松馅香脆的表皮和酸甜的沙拉酱这个组合你一定要试试这款蛋糕卷我用的是烤箱自带的烤盘制作所以没有金盘的朋友也可以做起来哦
材料：
鸡蛋3个，玉米油35克，牛奶40克，低筋面粉35克，白糖35克，肉松适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，
芝士沙拉脆皮蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离放在两个干净无水的打蛋盆中
步骤2，蛋黄加入玉米油和牛奶
步骤3，搅拌均匀
步骤4，称出白糖备用
步骤5，蛋清放几滴白醋用打蛋器打发至粗泡就把白糖一次性加入
步骤6，蛋白打发至弯钩湿性发泡状态就可以了
步骤7，把面粉过筛进蛋黄糊中
步骤8，翻拌均匀
步骤9，将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中
步骤10，翻拌均匀看不见蛋白的状态就可以了
步骤11，烤箱预热170°烤盘垫上油布把蛋糕糊倒入把面尽量抹平
步骤12，上下火模式170°烘烤20分钟就可以出炉了
步骤13，出炉后取出放凉会儿
步骤14，将背面朝上刷上一层沙拉酱撒上肉松（由于我的自带烤盘底下是小颗粒凸起的所以烤好会有些印子但没有关系我们把它卷在里面看不见的呢）
步骤15，借助擀面杖将蛋糕卷卷起卷个十分钟定型一下
步骤16，把油布掀开在表面刷上一层沙拉酱
步骤17，撒上芝士碎喜欢吃芝士的朋友可以多撒些更好吃哦
步骤18，再撒上一层沙拉酱我们送进预热好的烤箱180°烘烤12分钟即可
步骤19，我们香喷喷的芝士沙拉脆皮蛋糕卷就做好咯
步骤20，快切开与朋友们分享吧
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脆皮蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉50g，白糖50g，玉米油20g，
辅料：：牛奶28g，香草精2滴，
脆皮蛋糕的做法步骤：
1.材料准备好，鸡蛋里加入白糖。
2.用打蛋器开始搅打鸡蛋知道鸡蛋糊落下不容易化开为止（全蛋打发时间比分蛋打要长些）。
3.筛入低粉，翻拌均匀。
4.牛奶混合玉米油，加入两滴香草精，混合均匀。
5.轻轻沿刮刀倒入面糊。
6.再次快速且温柔的翻拌均匀面糊。
7.装入裱花袋，准备好小蛋糕模具。
8.基本挤满模具的样子，烤箱提前预热，150度15分钟。
9.烤好后，取出轻震出大气，然后脱模（因为是不沾模具，很好脱模，你也可以提前给模具涂油）。
10.美味的小蛋糕就做好了。
小贴士：
烤箱温度根据自己家的调节即可。
老式脆皮蛋糕的做法
以前出过一个能烤6个蛋糕的方子，不太够吃，现在出一个12个蛋糕的方子，模具每个小蛋糕尺寸约是6.5*3，供大家参考。
材料：
鸡蛋5个，面粉140g，白糖70g，玉米油（可不放）30g，芝麻或葡萄干适量，，
老式脆皮蛋糕的做法的做法步骤：
步骤15，个常温全蛋中加入70g白糖。隔温水（约60度）用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至高速继续打。
步骤2，蛋液打至完全膨发（约5分钟），提起打蛋器，滴落的蛋液纹理不会立刻消失。
步骤3140，g面粉分两次筛入全蛋液中，每一次都快速切拌均匀至无干粉（翻拌时不要画圈，像炒菜一样上下翻拌，防止消泡）。
步骤4，再沿边缘倒入30g玉米油，翻拌均匀。
步骤5，烤箱预热170度，模具内涂上油或放入纸托。蛋糕糊倒入模具中（可用大勺子或裱花袋），表面撒芝麻装饰，放入预热好的烤箱中。
步骤6170，度，中层，上下火，20-25分钟。外皮酥酥的老式脆皮蛋糕。
蜂蜜脆皮蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉110克，鸡蛋3个，白砂糖60克，玉米油35克，
辅料：：蜂蜜20克，
蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤：
1.准备食材，低筋粉、土鸡蛋、白砂糖、玉米油、蜂蜜等食材；
2.低筋粉过刷，待用 ；
3.鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，在加入蜂蜜拌均；
4.用打蛋器全单打至蓬松，打蛋器提前，蛋液留下的痕迹不会立即消失；
5.加入过刷好的低筋粉拌均；
6.加入过刷好的低筋粉拌均；
7.倒入纸杯中；PS不宜过满；
8.烤箱预热，165度，上下火，18分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异
9.烤好，倒扣，取出即可享受；
小贴士：
1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异；
2.三个土鸡蛋约150克左右；
3.直接放入烤盘的记得摸一点油。
欧式脆皮蛋糕
食材明细：
主料：：A部分：全蛋40个，白糖2000克，蛋糕油20克，塔塔粉30克，盐20克，
辅料：：低筋粉1500克，泡打粉17克，吉士粉50克，牛奶香粉20克，芝麻适量，
欧式脆皮蛋糕的做法步骤：
1.先把搅拌桶擦干净，不能有水份。不然会打不发，没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅拌桶内，如果不慎有蛋壳掉入要捞干净。然后把白糖、塔塔粉、盐一起称好倒入桶内。
2.装上打蛋桶，用中速搅拌。搅到白糖彻底融化，这步很关键一定要搅拌白糖至融化。在做这一步的同时，同时做第三步
3.做第二步时，就要把这一步同时做好。把面粉用面粉筛筛上一遍，这样既可以滤掉颗粒。又可以筛入大量的空气。这样做出来的蛋糕更蓬松。同时再称入泡打粉、吉士粉、牛奶香粉和入面粉内。泡打粉是化学蓬松剂、吉士粉起增香增色的作用、牛奶香粉起增香的作用。
4.当第二步和第三步同时做好时，就改用高速搅拌。同时把蛋糕油加入到桶内，一定要在高速时加入。打发时间大概在20分钟，冬天和夏天的打发时间不同。具体打到用浆流在浆上面能打蝴蝶结和写字，明显能看到凸痕。插上一根筷子也不会倒。就像生日蛋糕上的奶油一样稠，是原来休积的三倍到四倍。一定要打发，这是至关性的一步，打发好了才会蓬松。
5.打发好后，就改用中速。把第三步称好的面粉慢慢的加入到桶内，搅拌均匀既可。不能搅拌过久，这样就会消泡了。意思就是打发时充满了大量的汽泡就会消失掉，蓬松的基本原理就是让产品充满气泡，组织均匀细腻富有弹性。
6.做上一步时就要同时把这步也做好，要么在第一步时就把这一步做好。因为打发的这一步一定要看好才会成功。这一步可以在第一步前做好，就是用色拉油加上液态酥油和在一起。比例是3：7.因为用液态酥油做出来的蛋糕充满诱人的金黄色，最好就是用起酥油了，因为起酥油做出来的蛋糕更酥，
7.关掉打蛋机，取下搅拌桶。把浆装入裱花袋内，挤入烤盘内。约三分之二满，因为烤下会膨胀。这样烤熟后刚好盖过烤模，外观好看。不会因过满所有的蛋糕烤熟后粘在一起。然后再撒上一些芝麻、葡萄干（要用水浸发再用）、或者瓜子仁、炸熟的花生米。一起放入烤，这样的成品出来后吃起来会更香。最好选用单一的一种，不要串味。
8.烤箱在高速打发的时候就要开起来预热，温度调到上火200度下火210度。具体看烤箱的实际温度，有的烤箱上火比较强，较强的可以调低点。比如上火烤的表面很快就糊了，切开来还没熟。这样的就是上火强，而上面的没熟下面的就糊了。这个就是下火强了。烘烤灵活发挥！
9.烘培时不可以在中途打开烤箱，因遇冷会萎缩。这样就不蓬松了。烘烤一定要注意蛋糕表面上色的状态，烤至上色后两个烤盘调头烤一次。烤至九分熟后，打开烤箱门，要确保打开后蛋糕不会收缩变实变硬。这时再在蛋糕上面刷上一层酥油，最好用起酥油。进门烤两分钟，这样烤出来的成品上面吃起来更酥更脆。
10.烤至金黄色既可出炉，出炉后立马倒扣出来。不可以冷却后再倒，不然既倒不出来，又会被余热烘干水份变干。还会萎缩不蓬松，做了这么久的东西不要因最后一步失败了。
小贴士：
食物蓬松的基本原理是通过诱发化学或生化反应，在面粉制成的食物中产生大量的气体，使面团或面糊体积充分膨胀，而面粉中的面筋形成可保持气体的网络，在气体作用下成为均匀致密的多孔状态，从而使食品膨松、酥脆或柔软可口，形成我们熟悉的各种面食。这个是商业配方的做法，回头客很高。不要用5升的打蛋机做我的配方，根本装不了。我的是用30升的桶。
制作巧克力脆皮蛋糕的脆皮
食材明细：
主料：：巧克力够涂满整个蛋糕，戚风蛋糕1个，
辅料：：开水适量，
制作巧克力脆皮蛋糕的脆皮的做法步骤：
1.这是蛋糕店买的戚风蛋糕。
2.你也可以切成任何形状。
3.把巧克力放在一个铁盆里(但最后很不好洗)，加一点儿开水，放在微波炉里或天然气灶上，放在微波炉里好洗，微波炉两分钟，灶上可以按情况行事，变成酱了就拿下来。我用的是金丝猴，可以用德芙。
4.有了酱，就把蛋糕下铺上塑料袋，铺出边缘。浇上巧克力酱，可以用刀子的平面磨平，干了就能吃了！
脆皮芝士烤肉派
食材明细：
主料：：低筋面粉1份，高筋面粉同低粉一样的量，黄油同低粉一样的量，蛋黄1个，牛奶适量（或者水，只要面粉揉的起来），盐1小勺，
辅料：：猪肉馅1份，香肠碎5分之1的猪肉馅的量，洋葱丁5分之1的猪肉馅的量，青椒5分之1的猪肉馅的量，芝士5分之1的猪肉馅的量，烤肉酱适量，胡椒粉一小勺，红椒适量，
脆皮芝士烤肉派的做法步骤：
1.面粉过筛后将黄油块放入其中，然后切拌的方式将黄油切碎，同时与面粉切拌均匀类似面包屑的形状。然后用手将其轻柔的搓均匀。
2.将蛋黄放入，再放入加了盐的牛奶或清水，一点点加，一点点切拌均匀，直至可以捏出不会裂开也不会很黏的面团，放进冰箱冷藏30分钟。
3.将所有的肉，菜丁，酱啊等等内陷除了芝士，混合在一起搅拌均匀即可。
4.取3分之2的面皮先用擀面杖擀平成圆形，不能太薄，大概有个0.3,0.4厘米。然后放进模具中，用手轻压，边缘也要留一些，使其松弛15分钟，然后在上面包括边缘抹上一层蛋黄液。
5.把馅料放入，芝士放最上面。
6.将剩余的派皮擀平且很薄，然后搭在上面，将边缘轻压使其粘黏稳，然后再在上面抹上一层蛋黄液，然后用剪刀剪一些小孔，在抹上一层蛋黄液。
7.入烤箱，200度，28分钟，中层，即可。要趁热吃哦~~
酸奶芝士沙拉
这是一款非常简单的沙拉，
零厨艺的人也完全能够做出，
而且没有用传统的沙拉酱，
用自制的酸奶代替沙拉酱，
添加适量的芝士粉，来增加少许的咸味，
连盐都省略，
对于大鱼大肉之后的肠胃，
起到一个减负的作用。
酸奶芝士沙拉
材料：生菜150克，鸡蛋2个，圣女果6个，橄榄油一汤匙，自制微甜酸奶200ml，芝士粉一大勺
酸奶芝士沙拉的做法
1、生菜先用浸泡，可在水量加少许的盐，清洗干净沥干水分，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上；
2、鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣；切开的鸡蛋摆放在生菜上；
3、取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀；
4、搅匀的酸奶倒在生菜上；撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。
美食小提示
1、没有厨艺的一样可以做出赏心悦目的沙拉，
2、蔬菜可根据自己的喜好换成其他的，建议用可生吃的绿叶菜，
3、微甜的酸奶，是在制作的时候，添加少许的糖，绝大部分都用来拌沙拉，也可以用原味的添加少许的糖，或者直接用甜的酸奶哦，自定啦，
4、芝士粉起到调味的作用哦。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芝士沙拉包
这款芝士拉沙包满足你追求松软的口感，芝士和沙拉结合的松香。让你不仅仅回味在唇齿之间。
材料：
主料：高筋面粉200克，低筋面粉30克，
辅料：马苏里拉10克，鸡蛋1个，酵母3克，开水80克，白糖50克，橄榄油15克，食盐1克，沙拉酱2勺，
芝士沙拉包的做法步骤：
1. 所有材料放入面包桶里。
2. 揉成光滑出膜的面团。静止10分钟。
3. 放容器，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏发酵一天一夜，进行第一次发酵。
4. 取出重新整成圆形，放温暖处发酵至2倍大。
5. 分成10份剂子。保鲜膜盖上醒发15分钟。
6. 把面团排气擀成水滴形，从大往小卷起。
7. 依次全部做好。
8. 进行二次发酵。
9. 用沙拉酱在上面挤出S形。
10. 均匀的撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱预热10分钟上下火160°。放入之后上火160°，下火140°烤15分钟即可。
脆皮芝士鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：烧烤料适量，芝士适量，面包糠适量，鸡蛋液适量，面粉适量，
脆皮芝士鸡排的做法步骤：
1.烧烤料腌制鸡肉十五分钟，肉中间夹芝士。
2.蘸面粉，鸡蛋液，滚上面包糠。
3.变成这样下锅小火炸。
4.炸好出锅撒烧烤料即可。
芝士香肠卷的做法
分享一款用手抓饼和火腿肠就能做的香肠卷，搭配牛奶就是很棒的营养早餐啦，简单又快手，喜欢的可以试试哦！
材料：
手抓饼2片，芝士2片，火腿2根，蛋黄液1个，黑芝麻适量，，
芝士香肠卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，手抓饼趁硬的时候切成三角形♨️如果是大火腿肠切成4等份，小火腿肠直接使用
步骤3，芝士片切成三角
步骤4，手抓饼皮垫底，上面放上芝士片，继续放上火腿肠
步骤5，从火腿肠处向上卷起
步骤6，在香肠卷表面刷上一层蛋黄液
步骤7，撒上黑芝麻
步骤8，放入预热后的烤箱，200度烤12分钟左右即可
步骤9，趁热吃，早上可以搭配牛奶一起吃哦！
步骤10，一口一个
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