食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出豌豆玉米虾仁的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
这道菜色缤纷，营养丰富。好像把春天装进你家餐桌，让人眼前一亮，也诱惑着你的味蕾。
材料：
大虾仁200克，豌豆100克，胡萝卜50克，玉米50克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉3克，料酒20毫升，糖2克，水淀粉适量，鸡精少许，香油适量，
豌豆玉米虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，大虾剥成虾仁，加入胡椒粉料酒腌片刻。
步骤3，炒锅倒油放入虾仁炒至变色盛出备用。
步骤4，锅中水烧开放入豌豆煮上2分钟过凉备用。
步骤5，再把玉米粒合伙萝卜焯烫一下备用。
步骤6，炒锅倒油爆香葱姜。
步骤7，加豌豆，玉米和胡萝卜翻炒均匀。
步骤8，加入盐和糖翻炒。
步骤9，再把炒锅的虾仁倒入。
步骤10，加入胡椒粉。
步骤11，淋入水淀粉翻炒均匀。
步骤12，再加鸡精淋入香油。
步骤13，翻炒均匀关火。
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椰汁玉米虾仁
食材明细：
主料：：椰子1个，基围虾300g，玉米1根，青椒半个，
辅料：：盐1.5g，料酒3g，橄榄油10g，姜3片，
椰汁玉米虾仁的做法步骤：
1.用工具在椰子上戳个洞。
2.准备好一个杯子，将椰子汁倒入杯中。
3.用榔头敲开椰子，剥下椰肉。
4.用搅拌机搅打成椰汁。不要搅打太细腻，带点颗粒感更好吃。
5.基围虾剥出虾仁待用。
6.青椒洗净，切小块。
7.玉米竖着，用刀切下玉米粒。
8.锅中倒入适量橄榄油，下入姜炒香。
9.倒入虾仁，翻炒一下。
10.倒入料酒，翻炒至虾仁变色。
11.然后盛出待用。
12.锅中留底油，倒入玉米粒翻炒一下。
13.然后倒入椰汁，随自己喜好多倒点或少倒点。我用了一半。
14.大火煮开后，倒入青椒，再煮1分钟。
15.然后倒入虾仁。
16.加入盐调味，大火收汁即可。
小贴士：
如果没有开椰子的工具，可以准备一把大号螺丝刀，对准椰子，用榔头敲几下，就可以凿个洞出来了。
椰汁不用打得太细腻，带点颗粒，口感更好。
玉米虾仁(2)
食材明细：
虾仁250克，甜玉米250克，青椒30克，盐2克，料酒2克，味精2克，花生油20克，淀粉(豌豆)5克
玉米虾仁的做法步骤：
1.将虾仁洗净,.装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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