食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的白萝卜牛肉水饺，希望能帮助到你，请收藏。
虽然有冬至吃饺子的习俗，但对于中国人来说，天天都可以吃饺子，这就是咱们国家的习俗。今天换换口味，跟着小编做一顿白萝卜牛肉水饺，让萝卜在这个秋天随时出现在餐桌上。
原料：
牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克（也可以用小苏打代替，但用量可减半哦）、精盐、料酒、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。
做法：
1、牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。
饺子面皮及饺子的制作过程（没拍照片哦，估计大家都会，俺就文字描述一下吧）：
1、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）。
2、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
3、取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
4、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
5、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
6、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
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白萝卜牛肉水饺的做法
今天是冬至，按照传统习俗是一定得吃饺子的。
材料：
牛肉1000克，白萝卜1000克，植物油，香油，饺子馅调料，酱油，料酒，精盐，嫩肉粉5克，姜，大葱3棵，，
白萝卜牛肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
步骤2，姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
步骤3，白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
步骤4，大葱切细末。
步骤5，牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。
步骤6，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）。
步骤7，面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
步骤8，锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
猪肉白萝卜水饺
食材明细：
主料：：猪肉一块，白萝卜一个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，酱油适量，鸡精适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，
猪肉白萝卜水饺的做法步骤：
1.猪肉剁碎，葱姜剁碎，白萝卜剁碎把水分挤掉，材料放一起，放油、盐、耗油、香油、鸡精、老抽、酱油、搅拌均匀即可待用。之前先把面和好。
2.开始包
3.包好可以煮了，味道鲜美
白萝卜猪肉水饺
食材明细：
主料：：白萝卜300g，瘦猪肉200g，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
白萝卜猪肉水饺的做法步骤：
1.白萝卜洗干净去皮。
2.将白萝卜擦碎。
3.挤出白萝卜的水。
4. 用白萝卜水将小麦粉和成面团饧15分钟。
5.猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
6.白萝卜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
7.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
8.水饺皮中间添加馅料。
9.前后片捏严，包好水饺。
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11.煮熟捞出即可享用。
小贴士：
煮水饺要宽汤大火。
白萝卜炖牛肉
食材明细：
主料：：青椒20g，白萝卜600g，熟牛肉200g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
白萝卜炖牛肉的做法步骤：
1.白萝卜洗净后去皮备用。
2.切成菱形块备用。
3.锅中加入油，加入葱和白萝卜翻炒。
4.加入生抽。
5.炒至变色即可。
6.加入熟牛肉
7.加入牛肉汤。
8.翻炒均匀。
9.盖锅盖炖煮。
10.萝卜软烂后加入青椒。
11.加入盐入味。至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
小贴士：
1、添加牛肉汤，菜的味道更香。
2、因为萝卜出水，所以要少加汤。
牛肉胡萝卜水饺
今天小年儿，你吃饺子了没有？牛肉胡萝卜水饺
这阵子广州总是连绵不断地阴雨天，让人的心情备感压抑，更新日志时，阳光又露出了笑脸，感觉好温暖，久违的阳光，将心中的阴郁也驱散了一些。
有些天没有更新博客了，趁着有点空闲上盘饺子吧。
今天是腊月二十三，小年儿，小年儿要吃饺子，所以中午包了牛肉胡萝卜水饺。前几天在吉之岛买的现成的牛肉馅，现在的牛肉真是高贵，只很少的一点肉馅就花了三十几块钱。我不喜欢吃一个肉丸的饺子，所以放了两个胡萝卜，如果喜欢肉多一些的可以少放些胡萝卜。
牛肉胡萝卜水饺合面：面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
肉馅的制作牛肉馅，胡萝卜两根，小葱四棵，姜粉、五香粉，盐、色拉油、芝麻油各适量。
牛肉胡萝卜水饺做法1.牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤，边加边用筷子顺时针搅拌，每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次，直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音，就加的差不多了，搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿；
2.胡萝卜洗净去皮切碎备用；
3.将肉馅取出，加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油，用筷子顺同一方向搅拌均匀。
4.加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅。
怎样让饺子不破皮，现在教你几招：
1、煮饺子的水要多，可在水中加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、沸水放饺子下锅，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4.合面时在面中加一个鸡蛋。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
白萝卜牛肉汤
菜系及功效：家常菜谱
白萝卜牛肉汤
原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
白萝卜牛肉汤的做法
1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。
2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即。
特点：汤汁乳白，菜软骨酥。
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牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
牛肉胡萝卜香菇水饺?
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，
其它：：面粉500g，胡萝卜汁260g（胡萝卜汁和水），
牛肉胡萝卜香菇水饺?的做法步骤：
1.面粉加水和胡萝卜汁一起放入容器中和成面团盖保鲜膜醒半个小时
2.肉馅中加入所有调料搅拌均匀
3.胡萝卜擦成丝，挤出汤汁然后切碎，香菇焯水挤出水分切碎一起放入肉馅中搅拌均匀
4.醒好的面团做成小剂子
5.如图包成饺子
6.全部包好
7.锅中水开下入水饺煮八分钟即可
8.出锅了。
小贴士：
和面的时候500克面粉加五克盐，煮的时候不容易破。
芹菜胡萝卜牛肉水饺
食材明细：
主料：：牛肉馅500克，芹菜400克，胡萝卜一根，面粉适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，五香粉适量，玉米油适量，香油适量，蔬菜鸡精适量，
芹菜胡萝卜牛肉水饺的做法步骤：
1.牛肉馅加入葱姜调好备用（然后提前和好面团）
2.胡萝卜芹菜剁碎放入调料搅拌均匀
3.然后开始包
4.蒸锅里加水，煮好后的饺子
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