俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“烤香辣鸡腿”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
天冷了,来吃肉肉,补充点体力和热量吧,哈哈。
天天做饭,有时真想不起来吃什么了,翻看家里冰箱还有几个鸡腿,就拿出来腌制了,用了辣椒粉,五香粉,做成了香辣口味的,哈哈,很过瘾的吃法哦。
有烤箱真不错,烤箱不仅仅做蛋糕、面包,烤箱做肉类的菜菜也非常出彩的,几乎不会失败,真是简单又好吃。
烤香辣鸡腿简单又出彩的烤箱菜
原料:鸡腿六个,葱,姜,五香粉,辣椒粉,盐,料酒,酱油,橄榄油。
烤香辣鸡腿的做法
1、鸡腿洗干净,淋干水分。
2、把鸡腿放案板上,每个鸡腿用刀划几下,这样更容易入味。
3、把葱姜切碎,放入鸡腿中,然后再把五香粉,辣椒粉,盐,料酒,酱油和橄榄油放入,用手抓匀,多抓一会。加盖保鲜膜,放冰箱冷藏腌制2小时,这期间可以拿出来再给鸡腿按摩下。
4、腌制好的鸡腿,放入铺好锡纸的烤盘上。
5、烤箱200度预热,上下火,烤25分钟。
6、拿出来刷橄榄油,撒芝麻,再烤10分钟即可。
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香烤琵琶鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,烤肉料适量,
辅料::盐适量,
香烤琵琶鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净,我用盐水清洗的。
2.洗好的鸡腿直接拌上烤肉料,烤肉料通常都会有比例,按要求添加就好了。
3.抓均匀后装好放在冰箱里冷藏四小时以上。
4.空气炸锅提前预热,放上腌好的鸡腿,200度30分钟。
5.中间拉开刷腌料或者蜜汁,并需要翻动。
6.烤好的鸡腿。
小贴士:
1、如果没有提前准备,担心鸡腿没有腌到位,可以用盐水浸泡十五分钟以上,盐水深度稍大些,也可以起到腌的作用。
2、这个菜用烤箱或者炉外烧烤工具也可以做到。
香辣鸡腿堡
食材明细:
主料::鸡腿2根,汉堡坯2个,
辅料::生姜2克,大葱3克,奶酪片2片,生菜适量,香辣烤肉酱2汤匙,西红柿1个,面包糠适量,沙拉酱2汤匙,鸡蛋1个,九三大豆油适量,
香辣鸡腿堡的做法步骤:
1.准备材料。
2.将鸡腿清洗干净,剃去鸡腿骨。
3.加入葱姜,腌肉酱用手抓匀。盖上保鲜膜,放进冰箱里腌制4小时。
4.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里裹上淀粉。
5.裹上鸡蛋液。
6.裹上面包糠。
7.炒锅中放入九三非转基因花生油炸至金黄成熟。
8.将汉堡胚放入烤箱烤3分钟。(加热)
9.取出烤好的汉堡坯分成两半。在汉堡胚上涂抹沙拉酱。
10.将西红柿清洗干净切片,生菜清洗干净。
11.放上生菜叶、西红柿片。
12.一面放上一片奶酪。
13.再放上炸好的鸡腿肉,在鸡腿肉上淋点沙拉酱。
14.两半合在一起,美味的香辣鸡腿堡就做好了。
小贴士:
1、鸡肉腌制的时间越长越入味。最好多腌制一会儿。
2、汉堡胚可以自己制作,我是超市买的现成的。
3、如果感觉热量太高用少许油煎鸡肉也可以。
烤香辣茄子
主料:茄子;
调料:大蒜,沙茶酱,辣椒粉,孜然粉,生抽,葱花;
做法:
1.茄子去蒂洗净沥干,将其纵向剖为两半,再每隔约1厘米斜划一刀,留意不要切断;沙茶酱用少许油调开;
2.烤箱预热200度;将茄子放在垫有锡纸的烤盘上,用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面,然后送入烤箱,200度烤10分钟;
3.大蒜去皮切碎成末(捣成蒜蓉更好哈),加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉,拌匀成调味料;
4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出,撒上步骤4的调料,再次送入烤箱烤约5分钟后取出,撒上葱花即可。
经验分享:
1.如果没有沙茶酱,可以用酱油来代替;
2.烘烤的时间仅做参考,需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈!
香辣鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::小尖椒适量,大葱适量,料酒适量,红99火锅调料适量,
香辣鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿洗净,切小块备用。
2.尖椒洗净切斜刀,切成小块。
3.大葱洗净切段后备用。
4.红99火锅调料切小块。
5.油下锅,倒入鸡腿肉炒制出香。
6.加入红99火锅调料炒制底料融化入味,加入适量料酒。
7.加入尖椒及葱段翻炒后即可食用。
小贴士:
鸡腿肉在炒之前也可用料酒鸡蛋清去腥。
香辣彩椒鸡腿
进入六月工作量与压力让人无法喘气,在上海的时间你总是感觉不够用,很多时候做好晚餐已经晚上9点钟,这着实让人很头痛。利用家里的小家电可以轻松完成晚餐,今天分享一道【香辣彩椒鸡腿】简单的香辣烧烤酱与彩色胡椒经过48-72小时的腌制,充分入味,经过20分钟的烤制,香气四溢让人久久无法忘记。
不过鸡腿部分肉质过厚,想要充分入味好吃,一定要用叉子将肉扎上密密麻麻的小孔,此刻你要容嬷嬷附体才行,但是不要扎带有鸡皮的一面。市面上贩售的酱汁咸度不够,要加入一些盐巴,为了色泽好看加入一小勺色拉油会为成品提色不少。忙碌的都市白领下班之后,电饭煲与烤箱同步进行,其他时间都属于自己,只需要等待晚餐的自己完成就好了,岂不是很惬意吗
香辣彩椒鸡腿
食材:鸡全腿500克、香辣烧烤酱2汤勺、彩色胡椒少许、盐少许、植物油1小勺
香辣彩椒鸡腿的做法
1.鸡全腿非鸡皮的部分用叉子扎上均匀的小孔备用。
2.处理过的鸡腿放入锅中,倒入烧烤酱涂均匀,加入一小勺色拉油和少许盐和少许彩色胡椒,然后放入冰箱冷藏48小时以上。
3.烤箱预热180-200度,中层烤20分钟,中途撒上现磨的彩色胡椒。
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黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
香辣烤玉米
食材明细:
玉米棒,2个。辣椒粉,1茶匙(5g),咖喱粉,2茶匙(10g),色拉油,1汤匙(15ml),大蒜,20g,盐,2茶匙(10g)。
香辣烤玉米的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
1. 玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。大蒜切碎。
2. 在玉米棒上均匀涂抹一层油,再抹上辣椒粉和咖喱粉,撒上蒜碎,然后裹上锡纸放进托盘里。(玉米还可以撒上芝麻或cheese烤,味道也很好。)
3. 将烧烤盘放在烤箱里烤15~20分钟即可。
小贴士:
每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外,玉米中所含的胡萝卜素,具有防癌作用;植物纤维素能加速毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以,玉米真是女人的恩物。
香辣烤池鱼
食材明细:
主料::池鱼5条,生姜两片,蒜子两瓣,
辅料::盐1/2茶匙,油一茶匙,辣椒粉一茶匙,孜然粉一茶匙,蜂蜜一茶匙,米酒几滴,酱油1/2茶匙,
香辣烤池鱼的做法步骤:
1.把鱼清理干净
2.在鱼身上划几刀,以便更好入味
3. 容器里放进盐,花生油、酱油、米酒、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末、拌匀
4.再把酱汁淋至鱼身上,放冰箱腌制三小时
5. 把腌制好的鱼放烤盘上(烤盘先铺上锡纸)
6.烤箱提前预热,上下火180度烤制20分钟
7.时间到后再拿出,在鱼身上涂上适量蜂蜜,再入烤箱烤3分钟
8.拿出烤箱后再撒上适量孜然粉和辣椒粉即可
小贴士:
1.鱼要腌制数小时,入味才好吃。
香辣烤鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼适量,金针菇适量,绿豆芽适量,蒜苔适量,
辅料::五香粉适量,咖哩酱适量,干辣椒适量,白胡椒适量,花椒适量,八角适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
香辣烤鲈鱼的做法步骤:
1.主料
2.鲈鱼沿着背脊切开 鱼身划几刀 不要划断.
3.调料
4.小茴香 八角 花椒捣碎
5.放入捣碎的小茴香 八角 花椒 辣椒粉 五香粉 胡椒粉 咖喱 耗油 料酒 生抽 葱姜蒜末
6.调匀 这个就是腌鱼的酱汁。。我忘记拍鱼腌制的照片了。。
7.入烤箱前鱼的两面都涂点油
8.200度烤20分钟 5分钟的时候翻个面 防止鱼皮烤焦 最后3分钟的时候在反过来烤鱼皮
9.在烤鱼的时候烧底汤 油锅爆香葱姜蒜 干辣椒
10.腌鱼的酱汁和蒜苔一起倒入翻炒
11.加少量水 放入豆芽和金针菇
12.烧好的豆芽 金针垫底 烤好的鱼放在上面 在把汤汁全部浇上
13.香辣烤鲈鱼
香辣烤猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄半个(1人份),
辅料::烧烤料适量,辣椒粉适量,盐少许,老抽少许,
香辣烤猪蹄的做法步骤:
1.煮熟的猪蹄。
2.一个人在家,半个就行了。
3.烧烤料,辣椒粉。
4.辣椒粉.烧烤料,盐放入猪蹄里面。
5.拌匀,腌20分钟。
6.腌好以后,放入老抽拌匀。
7.烤盘铺上烤纸,放上猪蹄。
8.放入烤箱,预约烤肉锅内20分钟。
9.烤的一半时间,拿出来反面。
10.二次进烤箱就可以了。
11.香辣烤猪蹄就做好了。
12.表皮劲道,里面软烂。
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