食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"巧克力肉桂吐司"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
方子改自人见人爱的北海道吐司，不败经典，没有不好吃的理由。用一个面团作了三种口味，满足家里所有人需要。面团在烤箱里面呼呼的疯长，连小吐司都快涨发到满模，看的我心花怒放，烤的时候甜甜的肉桂香飘撒到厨房每个角落，让人深吸一口气都很满足。
原味吐司后，奶香中带着淡淡肉桂巧克力味道，对于不喜欢肉桂的人来说，也完全可以接受，很适合做三明治和花式土司。肉桂口味小吐司，甜甜的肉桂糖加上提子和核桃，我真是吃到撑，才好容易停下来，真心喜欢。而提子核桃果干小吐司，果干和甜甜的面包，想做的难吃都不太可能，用一句话概括就是太好吃了。挺好吃的面包，值得常做来吃吃。
以下用量可以做1个大吐司和两个小吐司，做一个的话可以把面团用量x0.45，请根据自己的情况增减原料，用的是三能金色不粘/和三能黑色硬模，烤温稳定，时间和温度仍需根据自家情况调整。
爱那肉桂香巧克力肉桂吐司
100%中种:金像高筋面粉600g,太古细砂糖18g,淡奶油100g,自制肉桂热巧克力260g(做法在这里)，蛋白42g,总统无盐黄油12g,燕子酵母4g
做法：以上所有混合室温30分钟，入冰箱冷藏12-72小时，至两倍大小。
PS:肉桂热巧克力冷却后使用。
主面团：全蛋液50g,太古细砂糖90g,盐7g,奶粉36g,总统无盐黄油12g,燕子酵母3g
a肉桂糖馅：黄油20g,肉桂粉1/4-1/2小勺，太古细砂糖15g,提子干30g,核桃仁15g
b提子核桃果干：提子干70g,核桃30g
巧克力肉桂吐司的做法
1.在主面团中加入撕成小块的中种面团，揉至完全，我用面包机揉了45分钟
2.放置10分钟-20分钟（根据室温）。
3.准备肉桂糖，将黄油融化加入糖和肉桂粉拌匀备用。
4.将面团分成185gx3个，170gx2个，85gx4个分别滚圆松弛15分钟。
5.将三个185g按照土司做法，擀卷两次。
6.170g的面团擀长，涂上a肉桂糖馅，卷起，捏紧接口。
7.85g的面团擀长，放上b提子核桃果干，卷起，捏紧接口。
8.放入土司盒中发酵。
9.180摄氏度10分钟预热烤箱。
10.涂上全蛋液，放入中下层180摄氏度40分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97Msw.com相关知识
肉桂吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉250克，盐2克，黄油25克，牛奶145克，水适量，
辅料：：糖35克，蛋20克，奶粉16克，肉桂粉适量，酵母5克，
肉桂吐司的做法步骤：
1.将所有的材料除黄油外，依次放入厨师机缸内，糖、盐、蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶。
2.厨师机3档开始揉面，揉至面团光滑时加入软化好的黄油，接着揉面。
3.面团揉至完全阶段，拉出薄膜，戳一个洞，看破裂的圆孔边缘是否光滑。
4.揉好的面团放入盆内，基础发酵，发酵温度约为35度左右。
5.发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大。
6.将发酵好的面团挤出空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟，醒发15分钟后，将面团用擀面杖擀成宽度和土司模具宽差不多的长方形，喷上少许水，均匀的撒上肉桂粉。
7.然后卷起来，将卷好的面团收口朝下，放入吐司盒底部。
8.把土司盒放在温度38度的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时，送入预热好170度的烤箱，下火烤20分钟左右。
小贴士：
这款三能梅花型吐司盒导热性能好，所以在烘烤时一定要注意一下，如果上色颜色过深可以适当调节一下烘烤时间。
肉桂桂圆吐司
食材明细：
主料：：高筋粉375g，鸡蛋55g，白糖20g，即发干酵母粉5g，盐4g，纯牛奶195g，黄油38g，
辅料：：肉桂粉5g，糖粉10g，桂圆肉100g，黄油适量，
肉桂桂圆吐司的做法步骤：
1.桂圆干用红酒浸泡至软备用，可以用朗姆酒，我嫌酒味重，就改用了红酒
2.取肉桂粉5克，糖粉10克
3.混合均匀备用
4.牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里
5.加入高筋粉
6.开启和面程序，10分钟后，面团有粗膜，放入软化的黄油
7.和面25分钟时放入酵母粉继续和面
8.和面30分钟左右，把面团揉至扩展阶段
9.可以拉出薄而有韧性的手套膜
10.面包桶上面盖上湿布，室温发酵至2--3倍大小，戳一个坑不反弹，面团首发就发酵好了。现在天冷，我放厨房发酵了大约6个小时。
11.把面团分成两份，一份230克，做一个立方的吐司，一份460克做一个大吐司，然后把450克的面团均分成3份。盖上保鲜膜饧15分钟
12.把饧好的面团擀成大片，均匀涂抹上融化的黄油，封口的地方不用抹油
13.均匀的撒上混合好的肉桂粉
14.酒渍的桂圆肉沥干酒平铺上面
15.卷起来切段
16.放入吐司盒中。方形的吐司盒用的
17.这个方法全部做好一大一小两个吐司
18.烤箱底部倒入约100毫升水，开启发酵功能，38度发酵一小时左右。我的烤箱下层是加热盘可以倒水，如果是烤管的不能直接倒入烤箱，可以用碗盛水加湿
19.待面团发至八分满
20.待面团发至八分满
21.烤箱上下火180度预热完成后，入烤箱烤30分钟
22.烤好的吐司震一下模具，然后脱模，这样吐司不会凹腰
23.晾凉后切片，最爱的肉桂味道吐司就可以享用啦
24.看看拉丝的效果，不错吧
小贴士：
我把糖的量减了很多，原方面团的糖量是60克，肉桂粉混合的糖粉是40克，喜欢甜的可以按原方的量
肉桂苹果麦穗吐司
这是一款外形漂亮、超级柔软、味道香甜的吐司面包，苹果酱是蝶儿亲手熬制而成，无任何添加剂。这道吐司做起来也很简单，揉面、发酵、烘烤都由柏翠PE8500W云面包机来完成，只需要简单整形，解放了双手揉面之苦。自定义揉面和低温发酵功能很赞，我们可以根据需要自由调整时间。
肉桂苹果麦穗吐司
主料：高筋面粉300克，淡奶油50克，水100克，蛋清40克，鲜酵母8克，盐2克，奶粉15克，白糖45克，黄油25克
配料：苹果酱60克，肉桂粉适量，蛋黄一个
肉桂苹果麦穗吐司的做法
1.把主料中的淡奶油、水、蛋清、盐、白糖、鲜酵母放入面包桶中。
2.再放入高筋面粉。
3.面包机桶放入面包机中，加电后选择自定义和面，启动。
4.揉面30分钟后面团可以拉出厚膜。
5.放入黄油，选择冰淇淋MIXI继续揉面10分钟。
6.面团达到完全扩展阶段。
7.选择米酒菜单，低温发酵至面团原体积2倍大。
8.取出面团揉搓至完全排气，分割成600克和50克的2个面团分别滚圆，醒10分钟。
9.大的面团擀卷一次后按扁。
10.擀成厚度约8毫米左右的长条形，抹一层苹果酱，撒入适量的肉桂粉。
11.卷成面卷。
12.剩余的小面团分割成2个15克和2个10克的面团滚圆。
13.15克的面团分别搓成中间细两端粗的形状。
14.用小剪刀剪出麦粒，一个10克小面团做出4片麦叶，用刮板压出叶脉。
15.剩余的10克小面团搓成细绳。
16.面包卷顶部刷少许水，把做好的麦穗放置到面包卷上，用细面绳把麦穗的秸杆捆起来，整理好形状。
17.选择酸奶/发酵功能，面包坯子发酵至面包桶8分满。
18.选择烘烤功能，中度烧色，烤大约30分钟即可。
美食小贴士
1.黄油后放才能不影响面筋的形成。
2.烤制时间可以适当调整，以自己需要的着色为度。
3.烤好的吐司立即取出，放置在烤架上晾凉。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
肉桂法式煎吐司
今日早餐：肉桂法式煎吐司牛奶枇杷，其实也可以当作下午茶，很美味吧！
家里的高粉用光了，不想重新囤，这个吐司是买来滴！
切得比较厚，这样煎出来就是外脆里嫩的口感，我觉得很好吃，另外一定要配少许的肉桂粉哟，很提味的！
刚上市的枇杷，很新鲜，其实我不太爱吃，买水果时店主很热情的推荐，所以挑了几个尝鲜，没想到还挺甜的哟！
肉桂法式煎吐司材料：吐司，无盐黄油适量（可换成植物油，热量更低）
蛋奶液材料：牛奶100克，鸡蛋1个，蛋黄1个（做戚风多出来的，用全蛋也可以），蜂蜜30克，肉桂粉适量
装饰：好时巧克力酱
肉桂法式煎吐司的做法
1，吐司切厚片，再切成2半。
2，牛奶加鸡蛋打散。
3，加入蜂蜜打匀。
4，洒入少量肉桂粉打匀。
5，把吐司片浸泡在蛋奶液中。
6，平底锅加热，融化黄油。
7，吐司片放入锅中，小火慢慢煎至蛋液凝固。
8，起锅装在盘子上，淋上巧克力酱。
巧克力肉桂面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉265克，低筋面粉115克，全蛋液68克，牛奶150克，蜂蜜55克，细砂糖40克，盐4克，即发干酵母4克，黄油25克，
辅料：：肉桂粉适量，黑巧克力块50克，刷面包表面全蛋液少许，
巧克力肉桂面包卷的做法步骤：
1.面包机揉面，调至自定义活面功能，主料中除黄油以外的其他原料混合均匀揉15分钟左右，面团完全光滑，再加入黄油继续揉15分钟，拿出面团摔打几下，再用手揉几下，面团就活好了，呈扩展阶段，能拉成薄膜状
2.面和好后，放在面包机中选择发酵功能，发酵1个小时左右，面团呈两倍大，
3.取出面团排气擀薄，
4.黑巧克块切碎成小块，
5.面团上洒些肉桂粉，再将黑巧克力块铺在面饼上，
6.沿长轴卷成圆柱形，盖上保鲜膜室温醒5分钟
7.用刀将面团切成10等份，
8.取8寸蛋糕圆模，如图摆放6个面团，其余4个面团我放在了派盘里，烤了整整两盘面包卷，
9.烤箱底层放上加了开水的烤盘，摆放好的面团放入烤箱中下层的烤架上进行二次发酵，发酵约40分钟左右，面团呈两倍大，面包表面刷上一层蛋液，
10.烤箱180度预热后，上下火烤25分钟左右
小贴士：
面团切割时分了10等份，取8寸蛋糕圆模，如图摆放6个面团，其余4个面团我放在了派盘里，烤了整整两盘面包卷，
巧克力块不宜切得过大，影响组织发酵
烤至8—10分钟时面包表面加盖一层锡纸，以防表面上色过深
巧克力肉桂软面包
肉桂面包卷在这个季节是抚慰心灵的特殊美食，香气的瀰漫,温暖的氛围,吃了肉桂卷就好似整个人都会有种安心地享受
做法：
1准备材料
鲜奶185~200cc,全蛋1个,盐1/4小匙,砂糖20g,蜂蜜1大匙,高筋面粉350g,即发干酵母3g,无盐黄油35g，肉桂粉1大匙,无糖黑巧粉1大匙,砂糖1大匙,黃薑粉适量,水滴巧克力适量
2面包机筒中依序加入鲜奶(留15cc依情况加入)+全蛋+盐+糖,混合后在加入a中的所有粉类,顶部放置酵母,开始和面程序约20分钟,后加盖休息15分钟
3面包筒中加入黄油块,继续开启和面程序,约20分钟后出手套膜，面团放置温暖处进行第一次发酵,约35分钟后面团膨胀至1.5倍大
4将面团放置工作台上进行排气后平均分成2-3份,加盖静置10分钟,之后用面棍依序将面团杆成大面片
5材料b均匀混合后,铺在每个面片的表面,边缘处留白约1公分的宽度
6选择一边开始进行内卷,最后会成为一个长条筒状,收口朝下捏紧
7长筒面团选择一边进行切割,平均每12公分一断口,注意断口处不要切断(如图),后将小面球左右番折
8将折好的面团绕成U型,后放入烤盘上,移至温暖处开始最后发酵约35分钟
9烤箱预热190度C,总烤焙时间22-25分钟.期间依情况加盖锡纸防止烤焦
10出炉后待凉,之后撒上些许糖粉在面包表面装饰.完成!
吃这种竟然会饿死癌症这么神奇》》》巧克力等6种零食饿死癌细胞
巧克力等6种零食饿死癌细胞
许多人觉得，吃零食是不好的习惯。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减少暴饮暴食。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌。
1.黑巧克力
最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
2.水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
3.干枣
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选？干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
【不容错过】
》五谷杂粮防癌抗癌还排毒》超级防癌抗癌食物清单》13种家常廉价食物强效抗癌4.全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选？要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。
5.蔓越莓干
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选？选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。
6.开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选?选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
【精彩继续】常吃这些水果有助预防乳腺癌常吃这些水果有助预防乳腺癌
多吃新鲜水果对于预防乳腺癌很有帮助，但是，大部分人并不知道预防乳腺癌的水果有哪些。专家指出，芒果、橙、橘、苹果等均含有预防乳腺癌的某些物质，常常食用它们，可以降低乳腺癌发病风险。下面，笔者为网友搜集了预防乳腺癌的水果有哪些的相关信息，希望能对大家有所帮助。
预防乳腺癌的水果有哪些？芒果
科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁(与癌症的预防和抑制有关)。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
预防乳腺癌的水果有哪些？柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
预防乳腺癌的水果有哪些？山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
预防乳腺癌的水果有哪些？大枣
补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。
预防乳腺癌的水果有哪些？红苹果、葡萄
研究人员发现，红苹果等红皮水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，红皮瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。
预防乳腺癌的水果有哪些？猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4～12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。
预防乳腺癌的水果有哪些您了解了吗？当然，能够起到预防乳腺癌作用的水果并不只这些，吃水果也不是唯一的预防乳腺癌的办法，还必须配合规律的生活、戒烟限酒、及时生育哺乳、保持乐观的情绪等其他措施。
多愁善感女性易得乳腺癌医生推荐X光检查准确
情绪和乳腺癌也有关系吗？浙江省肿瘤医院化疗科乳腺内科主任王晓稼主任医师，给出了肯定的回答：有关系，虽然不是直接的联系，但是情绪低落或波动比较多的人，容易引发乳腺增生，间接导致乳腺癌。
苹果肉桂吐司
这款新面包机里有了一个我超喜欢的功能，那就是自助和面这样一来在做面包的时候，可以根据面团的情况而增减时间，不得不说这个功能用起来真的很方便呐。这次手工整形做了个苹果肉桂吐司，苹果和肉桂如果单独食用的话，其实都不是很喜欢的食材，但偏偏两个搭配在一起却非常的美味，以至于现在吃这个口味的面包非常多。。
苹果肉桂吐司
食材：
中种面团：高筋粉250g，鸡蛋45g，冷水90g，酵母2g
主面团：细砂糖30g，盐2g，黄油20g
肉桂苹果馅：中等苹果2个，黄油10g，细砂糖35g，冷水30g，柠檬半个，肉桂粉1g
苹果肉桂吐司的做法
肉桂苹果馅：
1：食材准备好，苹果切成小薄片。
2：奶锅中放入黄油，小火融化。
3：加入细砂糖继续小火加热。
4：等到细砂糖融化了，加入冷水和苹果碎搅拌下。
5：小火煮15分钟左右，水分收干即可。
6：加入肉桂粉搅拌均匀备用。
面包的做法：
1：备好食材。
2：前一天晚上把中种面团揉成团，盖上保鲜膜，在冰箱冷藏发酵一夜。
3：发到2倍大。
4：把主面团里的材料除黄油外加入面包桶里。
5：再把中种面团撕成小块加入到面包桶里。
6：用手机下载并安装阿里小智，利用家里的WiFi将柏翠面包机8500W连接上，启动自助和面功能。
7：选择15分钟。
8：开始搅拌。
9：然后加入黄油。
10：再选择自助和面20分钟。
11：直到面团能拉出薄膜。
12：取出，在案板上擀长。
13：在面团的中间撒上苹果馅。
14：将左边的面片向中间折叠。
15：在折起的部分上撒上苹果馅。
16：再将右边的面片向中间折叠。
17：再次撒上苹果馅。
18：将面片卷成面团。
19：放入面包桶里。（提前把搅拌刀拿出来）
20：再启动发酵/烘烤功能，烧色中，重量500g。
21：进行发酵。
22：发到2倍大。
23：烘烤。
24：取出，倒扣在晾网上，放凉。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
食材大全《巧克力肉桂吐司》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了巧克力虎纹吐司专题，希望您能喜欢！
