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棉花西多士

棉花西多士

发布时间 : 2019-11-30
火腿西多士 咸味西多士 港式西多士

只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐棉花西多士,请在阅读后,可以继续收藏本页!

回到今天的吃的上来,西多士可以说是香港茶餐厅的小食代表了,一般都是夹上馅料蘸上蛋液如果炸,做法简单但却非常美味,一份西多士一杯奶茶,当早餐或者下午茶,别提多惬意啦~

传统的西多士那味道绝对是错不了,但是只要你试了今天的这个,就会立马发现西多士也能如此正点。如此轻盈松软的口感,鸡蛋和花生的浓香~要是再来上杯香滑的咖啡,那感觉就像是飘到云端里~

棉花西多士

原料:土司片、花生酱、鸡蛋

调料:油、白糖、盐、白醋

棉花西多士的做法

1、取一片土司,在土司片上均匀的涂抹上花生酱,再盖上另外一片土司,轻轻按压使两片土司粘黏在一起

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2、鸡蛋小心分离蛋清和蛋黄

3、蛋清先加入几粒盐巴,两滴白醋,用电动打蛋器打出大泡后,再分三次加入35克白砂糖,打至硬性发泡

4、蛋黄加入一小勺白糖,搅打到白糖溶化

5、将组合在一起的两片土司放到打好的蛋黄液中,让两面都沾满蛋黄液

6、再将沾满蛋黄液的土司均匀的涂抹上打发好的蛋白,用橡皮刮刀操作会方便点

7、锅中放入适量的油,要铺满平底锅一层,小火加热让油温升高

8、将涂抹好蛋白的土司放到平底锅中,小火慢慢煎,定型后多翻面几次。直到两面都变成金黄色为止即可出锅,吃时切成块

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小技巧

1、不喜欢吃土司边的可以将边去掉,花生酱要抹得均匀适当,保证两片土司能很好的粘黏在一起,也可以在土司的四个角插几根牙签帮助固定,但吃的时候一定要记得把牙签扒出来哈~

2、直接磕开鸡蛋,用两个半壳的蛋壳来回倒腾几下,让蛋清流入容器中,再将剩在蛋壳里的蛋黄放到另外一个容器。觉得难操作的可以使用分蛋器。

3、盛放蛋清的容器一定要无水无油,否则会影响蛋清的打发。我用的鸡蛋比较小,所以加的糖也相应减少,如果用的是一般大小的鸡蛋适当再加5克白糖,蛋清一定要打发到硬性发泡,用打蛋器提起有直立的尖峰,这样打好的蛋白才比较稳定。加点白醋和盐可以帮助打发和保持蛋白的稳定性。

4、用一个浅盘盛放蛋黄液,这样可以让土司片蘸蛋液更加均匀,操作也更方便。

5、涂抹蛋白的时候,用橡皮刮刀涂抹会更方便,也更利于涂抹均匀,我这次做橡皮刮刀一下子找不着了,用汤匙就觉得没刮刀方便。这个过程需要点耐心哦~

6、煎的油不要太多,半煎半炸。煎制的时候火候一定要小,定型后小心翻面几次煎制,这样能保证颜色均匀,不会焦。千万看仔细了,千万不要学我啊~这次中途去找个盘子来装,它就有点煎过头了~

7、馅料我用的是颗粒型的花生酱,觉得这样会让口感更丰富些。很多亲都会自己做果酱,我觉得可以换成柠檬酱,草莓酱之类带点酸味的果酱,那样吃起来肯定也很不错~

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鸡蛋和花生的浓香

充满空气的蛋白

入口的一瞬间是给与舌尖温柔的体会以及满口四溢的香

煎过的外皮和颗粒花生,让绵滑细腻中隐藏着一丝弹性,包容着一点香脆~

这次一出锅我就先解决了一大半哈~

记得以前老师问我们看天上的白云像什么,其他小朋友都会说像什么小动物之类的,咱第一反应就是棉花糖!哎咱真是馋得又境界了,什么都想到吃!

棉花西多士食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

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巧克力西多士


食材明细:

主料::白吐司4片,牛奶100克,鸡蛋黄2个,黄油30克,黑巧克力80克,

辅料::肉桂粉5克,糖粉10克,

巧克力西多士的做法步骤:

1.将吐司四周边切去。

2.蛋黄、牛奶放入一个大碗里。

3.搅打均匀。

4.牛奶蛋液倒入平底碗里,将吐司两面浸透蛋液。

5.取出吐司,将巧克力放在吐司中间。

6.将另一片浸透蛋液的吐司盖在巧克力上面,用筷子将吐司四边压实。

7.平底不粘锅,小火将黄油溶化。

8.小火,将吐司两面煎黄。

9.取出,对角切成三角形,撒上事先拌匀的肉桂粉、糖粉的混合粉即可。

栗子西多士


栗子是补肾的佳品,平时自己做的话可能就只有煮栗子和烤栗子了,不过今天小编教大家做的是栗子西多士,早餐吃它好美味。

原料:栗子1000克、牛奶200克、黄油50克、糖100克、南瓜吐司4片、鸡蛋2个、油1小勺

做法:

1、栗子清洗干净,上锅蒸或煮熟,剥去栗子皮

2、栗子放入搅拌机,加入牛奶200克,打成栗子泥

3、将栗子泥放入锅中,小火慢慢加热,分多次加入糖100克和黄油50克,直到栗子泥达到满意的状态(粘稠,搅动时阻力较大)

4、吐司片上抹栗子酱,两片叠起后切去四角硬边,鸡蛋打散成均匀蛋液

5、锅中放1小勺油,将吐司片放入蛋液中两面蘸蛋液,放入烧热的锅中,两面煎至金黄

小贴士:

1、剥皮的栗子混上牛奶,在搅拌机里多打磨一会儿,无需过筛也能做出和买的一样好的栗子酱,非常细腻

2、熬栗子酱的时候,一定要不停滴搅拌,因为某一段时间内,栗子酱的状态特别像火山熔浆,冒着泡泡还崩锅

3、煎吐司片的时候,一定要注意,6个面都要煎(将吐司片竖起,以确保边角上的蛋液也都煎熟)

小编有话说:以上就是小编教大家做的栗子西多士,可以随你的喜欢画出不同的图案哦。

培根西多士


食材明细:

主料::土司4片,

辅料::培根四片,黄油一勺,鸡蛋2个,芝士2片,

培根西多士的做法步骤:

1.准备好材料。

2.土司切边。

3.平底锅放一勺黄油慢慢煎培根。

4.土司上依次放一片芝士,还有煎好的培根。

5.加了芝士培根后再盖上一片土司。

6.把两面浸了鸡蛋液的土司放到平底锅慢火煎。

7.煎至两面金黄,芝士融化就可以关火了。

8.成品。

小贴士:

煎土司不能太大火,除非油炸,不然很快会变焦变黑。

简单西多士


食材明细:

主料::土司面包适量,

辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,

配料::白糖适量,

简单西多士的做法步骤:

1.成品图

2.现成的土司面包

3.两个鸡蛋加些牛奶,放些白糖混合搅拌均匀,把土司面包裹下蛋液

4.平底锅上火放少许油,{黄油更香}用小火慢慢煎裹了蛋液的土司面包

5.土司面包两面都煎成如图金黄状即好

6.成品图

7.成品图

果酱西多士


食材明细:

主料::土司4片,草莓果酱50g,

辅料::鸡蛋1个,淡奶油50g,糖5g,

果酱西多士的做法步骤:

1.土司去掉四边切成正方形

2.均匀的涂抹上草莓果酱,然后再压上一片土司

3.鸡蛋、淡奶油和糖全部放入碗中

4.搅拌均匀

5.把夹了果酱的土司放入蛋奶液中沾满液体

6.然后小火煎至两面金黄,装盘时切块,也可以再搭配炼奶一起食用。

小贴士:

如果要搭配炼奶一起吃的话,蛋奶液中就不必放糖了。

奶酪西多士


食材明细:

主料::吐司4片,鸡蛋2个,牛奶100g,奶酪片2片,

辅料::橄榄油适量,水果适量,枫糖浆适量,

奶酪西多士的做法步骤:

1.牛奶、鸡蛋全部放入盘中

2.搅拌均匀,这个程度不行,不够均匀

3.充分搅拌均匀,让蛋奶完全融合,再过筛让蛋奶液更细腻

4.吐司切掉四边

5.两片吐司中间夹一片奶酪片

6.夹了奶酪的吐司放入蛋奶液中,让吐司吸收蛋奶液

7.翻面,两面都要充分吸收蛋奶液

8.锅烧热,放入适量橄榄油,放入吸满蛋奶液的吐司

9.待一面定型,煎至金黄色时翻面,切下来的面包边可以同时煎一下,会很酥香

10.两面煎好后,立起来把四边也煎一下

11.蓝莓用淡苏打水浸泡清洗,可以有效去除农药残留

12.清洗好的蓝莓和树莓备用。也可以换成其它自己喜欢的水果

13.煎好的西多士装盘,摆上水果,淋上一勺枫糖浆

14.切开看看,奶酪夹心,香甜美味的西多士,开动吧

小贴士:

水果也可以换成其它自己喜欢的水果

食材大全《棉花西多士》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了火腿西多士专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4785026.html

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