食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的杏仁苹果挞，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
秋天，
是丰收、欢乐的季节，
果园里硕果累累，
花园里花儿也开得正茂盛，
看到这个主题的时候，我想到了果实和花，于是，用最盛产的苹果切片做成花，铺放在简单易做又美味的杏仁挞上，就像花园里的花朵，在这个美丽的秋天怒放着。
杏仁苹果挞
挞皮材料：无盐黄油75克，糖粉30克，盐1小撮，全蛋液30克，美玫低筋面粉135克。
杏仁馅料材料：无盐黄油75克，细砂糖40克，杏仁粉75克，全蛋液75克。
苹果馅料：苹果1个，清水250克，细砂糖30克。
杏仁苹果挞的做法
1、将软化的黄油搅散，加入糖粉和盐，充分搅打至黄油颜色变白。
2、分次少量的将鸡蛋液加入黄油中，每次加入都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加入下一次。
3、蛋液和黄油混合均匀后，将低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻按压使面粉和黄油糊混合，能成团即可，不用过度搅拌。
4、将面团放在桌子上，用手轻轻拢成方形，用刮板从中间对切开。
5、将切下的一半面团，叠放在另一半面团上，用手从下往下按压。
6、重复第5步的动作4-5遍，至面团黏合不会散开时就可以了，将面团轻轻揉成圆形。
7、将面团用手从上方轻轻往下按压成厚度约1厘米的大圆形，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1个小时。
8、将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀轻轻擀开，比模具稍大的面皮。
9、将面皮铺在模具里，用手轻轻按压，使面皮和模具贴合，在模具上推动擀面杖，将多余的面团擀压切落。
10、为防止烘烤时空气造成挞模底部鼓起，用小叉子在面皮上扎上孔，放进冰箱冷藏10分钟左右。
11、预热烤箱，上下火，180度，在挞皮上铺上烘焙油纸，再放上烘焙石子（我用的是鹅卵石），烘烤15分钟。
12、15分钟后，将烘焙石子取出，再上下火180度烘烤10分钟，取出，放凉。
制作馅料：
13、将软化的黄油搅散，加入糖，充分搅打至黄油颜色变白。
14、分次少量的将鸡蛋液加入黄油中，每次加入都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加入下一次。
15、蛋液和黄油混合均匀后，加入杏仁粉，用手动打蛋器搅拌均匀，即成杏仁馅。
16、苹果洗净，对半切开后去核，再横切薄片。
17、250克水，加30克糖，将苹果片放进水里，水煮开后，煮半分钟，再沥干水份晾凉备用。
18、将杏仁馅料装成裱花袋中，挤在挞皮上。
19、将苹果片从小到大的顺序，围成一朵花的形状。
20、将苹果花摆放在杏仁馅上，铺上5朵大的，小的随意放。
21、预热烤箱，上下火，180度，将挞放进去烤制25-30分钟左右。
22、杏仁苹果挞烤好后，在上面洒些糖粉装饰即可。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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杏仁蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油80克，纯牛奶80克，低筋面粉6克，杏仁粉5克，蛋黄2个，杏仁片少许，
辅料：：细砂糖40克，
杏仁蛋挞的做法步骤：
1.淡奶油和纯牛奶混合入容器中。
2.小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3.晾至不烫手时，加入蛋黄。
4.筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
5.过筛1-2次，挞水就完成了。
6.将准备好的挞皮摆放入烤盘中，倒入挞水，8分满即可。
7.再撒上杏仁片。
8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。
9.出炉后稍微晾凉即可食用。
10.非常味美。
11.当早餐或下午茶都非常不错哒。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度，次方可做10个蛋挞。
苹果乳酪挞
食材明细：
主料：：蛋黄1个，黄油50g，糖16g，盐1g，面粉100g，
辅料：：奶油奶酪50g，糖15g，鸡蛋1个，面粉10g，玉米淀粉10g，牛奶50g，苹果1个，
苹果乳酪挞的做法步骤：
1.找个保鲜盒，把100g面粉筛到里面。
2.加入1g盐和15g糖。拌匀。加入一个鸡蛋黄。
3.倒入融化的黄油。
4.盖好盖子上下左右晃动，使面粉和蛋黄、黄油相融合。打开盖子，把面弄散弄均匀。
5.装入保鲜袋，团成圆球。放冰箱冷藏半小时。
6.这时候做内馅。我用的方法很简单，把辅料中内陷的材料除了苹果以外，都放在一起，搅打均匀即可。
7.苹果去皮，去核切成小薄片。
8.挞皮冷藏半小时后取出，分成10小份（这步骤我忘记拍照了），取一小份放入模具，用大拇指慢慢压。一直压满整个模具，小心整理均匀。用叉子插满小孔。
9.都做完后，入烤箱中层，170度，烤10分钟。
10.10分钟后取出，倒入搅拌好的内馅。放入苹果片。再入烤箱中层，170度，烤20分钟即可。
小贴士：
挞皮在放模具里的时候要碾压均匀，尽量薄厚一致。
做内馅的时候把所有材料放一起搅打均匀即可，面粉和玉米淀粉最好筛过，必须搅打没有颗粒，很细滑才好，也可以用料理机。
烤箱时间根据自己烤箱性能设定。
我这些材料做了10个。
花朵苹果挞
今天午间休息立刻在办公室烤了两盘苹果挞，同事大家一起动手制作苹果花，虽然个人水平不一，重要的是开心，满公司飘摇的香气，让人身心愉悦。
花朵苹果挞
材料：蛋挞皮20只；
蛋挞水配料（20个分量）：鸡蛋（取蛋黄）4只，淡奶油150毫升，牛奶150毫升，白糖65克，炼乳15克，低筋面粉30克。
苹果花朵配料：苹果2只，白糖30克，白醋2滴。
花朵苹果挞的做法
1、烘焙：红番茄土豪金烤箱倒数第二层，上火210度，下火220度25分钟。
2、先制作苹果花朵：苹果洗净取果肉切薄片。
3、苹果加入容器，然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟，苹果呈半透明状，捞出过凉水沥去水分。
5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
6、从一端小心卷起来形成玫瑰花，也可以用牙签固定定型。
7、依次做好20-30朵花朵，每个挞皮放一只或多只花朵均可。
8、制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混合也倒入容器，加入白糖或糖粉搅拌均匀，加入炼乳，继续搅拌均匀做成奶液。
9、鸡蛋取蛋黄放入碗中，搅拌均匀。
10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
11、面（低）粉筛入蛋奶液中。
12、搅拌均匀，不要有面疙瘩，这样蛋挞水就做好了。
13、蛋挞皮取出摆入烤盘中，每一个挞皮中放入一个或多个花朵，然后倒入蛋奶液蛋，7分满（如果是新作的蛋挞皮6分满）即可。
14、红番茄土豪金烤箱，上火210度，下火220度预热，放入烤盘中倒数第二层25分钟。
15、全程透明烤制，美味过程一览无余，你可以欣赏到蛋挞馅变熟过程中上下跳动的欣喜。
16、时间到美味闪亮登场。
美食小贴士
挞水配方是12只蛋挞的标准用量，因要加苹果花，可以制作20只花朵苹果挞。
喜欢火大的小伙伴，可以延长烤制时间或者加10度烘焙。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
杏仁挞的做法
挞皮中填满了杏仁奶油，表面还有满满一层杏仁片，烘烤出来的成品充满杏仁的香味，是不可多得的美味点心。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黄油63g，糖粉50g，盐一小撮，鸡蛋液25g，低筋面粉125g，黄油50g，糖粉50g，鸡蛋1个，杏仁粉50g，，
杏仁挞的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油放入搅拌盆中，搅打成柔软细致状。
步骤2，加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
步骤3，加入蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。
步骤4，加入低筋面粉，用刮刀以按压的方式将材料混合，反复按压直至材料完全融合成光滑的面团。
步骤5，用保鲜膜包起来，稍微压平后放入冰箱冷藏至少一小时以上。
步骤6，取出后撒上些干粉防粘，用擀面杖擀成圆形，放入直径18厘米的挞盘。用叉子在表面叉出透气孔。放入冰箱冷藏。
步骤750，克黄油放入搅拌盆中搅打细腻。
步骤8，加入50克糖粉，继续混合至融化。
步骤9，将一个鸡蛋打散，蛋液分次缓缓加入，每次都要混合均匀。
步骤10，加入杏仁粉，充分混合均匀。
步骤11，将做好的杏仁奶油装入裱花袋。
步骤12，取出挞皮，将杏仁奶油从挞皮底部中心开始往外以螺旋状挤入。
步骤13，抹平奶油。
步骤14，将杏仁片铺在杏仁奶油上，注意不要重叠，将整个表面铺满。
步骤15，放入预热到170度的烤箱烘烤35分钟。烤好后趁热脱模，放置在冷却架上冷却。
步骤16，完成。
步骤17，成品图。
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