“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?以下是小编精心收集整理的鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼,带给大家。请阅读后分享你的朋友!
年高昂的大蒜价格让人们忍不住感叹:算(蒜)你狠啊!但是很多时候,家里的烹饪还真是离不了大蒜。按照一般的市场规律,在经历了去年的高蒜价之后,今年的大蒜种植量会大幅度的增加,大蒜的价格预计会大幅度的回落,当然这仅仅是我的个人猜测罢了。不过在大蒜丰收之前,品味一下从大蒜中抽取的花茎也是不错的哈!
鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼
原料:鸡蛋、蒜薹、虾仁、大葱、火腿
调料:食用油、盐
鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼的做法
1、虾仁抽去沙线,切成小丁、大葱切成末、火腿切成小丁。
2、蒜薹摘洗干净,切成小丁。
3、鸡蛋打入大碗中,加盐搅拌均匀。
4、把虾仁丁、蒜薹丁、火腿丁和大葱末放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、热锅凉油,倒入鸡蛋混合液,炒至鸡蛋凝固,盛出。
6、用小饼卷着吃或者是放入烤好的饼中吃,味道很棒啊!
经验提示
1、这道菜的做法就如同家常炒鸡蛋一样的简单,其中的火腿丁完全是为了配色而放,其实没有火腿丁也无所谓呢。
2、炒的过程中,只要鸡蛋凝固了既可以关火盛出了,蒜薹刚刚好,如果时间长的话,蒜薹的脆嫩口感就没有了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97msW.com相关推荐
鸡蛋炒蒜薹
食材明细:
蒜薹1小把,鸡蛋1个,葱姜适量,酱油0.25小匙,面酱0.25小匙
鸡蛋炒蒜薹的做法步骤:
1.蒜薹洗净切断
2.准备姜葱
3.炒鸡蛋,炒的稍微焦一些比较香
4.锅热油, 中火,不要太热
5.把葱姜放入
6.把蒜薹放入( 火不能太旺,否则蒜薹会变蔫)
7.放入酱油,面酱调味
小贴士:
不用焯水, 我发现焯水后蒜薹的天然甜味会损失.
毛豆脆虾仁
食材明细:
毛豆250克,虾仁300克,姜5克,盐3克,植物油30克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
毛豆脆虾仁的做法步骤:
1. 毛豆去外荚,洗净,滴水;
2. 虾去壳及肠,洗净,吸干;
3. 将虾用胡椒粉、生粉拌匀,放在冰箱内冰约一小时;
4. 烧红锅,下油,先将虾仁走油,备用;
5. 再烧红锅,下油,爆香姜片弃去;
6. 下毛豆炒熟,下盐调味,虾仁回锅,兜匀便可上桌。
小贴士:
因有滑油过程,需准备植物油约300克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁炒蒜薹的做法
虾仁炒蒜薹的做法
主料:蒜薹200克、胡萝卜一个、虾仁250克
配料:蒜末两瓣、生抽一茶匙、蚝油少许、精盐一茶匙、鸡精适量、料酒适量
虾仁炒蒜薹的做法步骤:
1.备好所需用料,胡萝卜切丝,不要切太细了,蒜薹切段,蒜拍碎
2.虾剥壳,用牙签挑出虾线,清洗干净沥干,放一茶匙生抽,少许淀粉,料酒,盐腌制一小会
3.取锅热油爆香,偏炒一下虾仁变色断生捞出
4.留底油爆香蒜末,倒入胡萝卜丝和蒜薹偏炒,中间记得撒点水翻炒,以免沾锅,不要盖盖子
5.炒软后,加入虾仁一同偏炒入味,调入一点点蚝油,盐,鸡精出锅即可
6.装盘开吃啰哦!颜色很漂亮吧!
7.来尝尝,很好吃,蒜薹嫩嫩的,虾仁香香的
8.虾仁炒蒜薹成品
虾仁炒蒜薹
虾仁炒蒜薹的做法烹饪小贴士:
1、这道菜颜色漂亮、味道好,适合孩子吃,尤其是女孩子,常吃皮肤好。
2、虾仁有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾仁一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用,宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
4、蒜薹有杀菌作用,可以起到预防流感的功效,可以通便防痔,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果,还可以防治疾病作用。
蒜薹炒鸡蛋的做法
蒜薹炒鸡蛋的做法
主料:蒜薹1把,鸡蛋2个
配料:料酒少许、食盐少许、生姜一小小块
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤:
1、蒜薹先用手掰掉比较老的根部,用刀切成段;
2、鸡蛋打散,加入少许料酒,搅拌均匀;
3、起锅烧油,倒入鸡蛋,滑炒盛出;
4、起锅烧油,放入一点生姜爆香;
5、下入蒜薹,大火急炒,锅再次热起来之后,我们就要多做一步啦。那就是顺着锅边淋入少许清水,水碰到锅壁立马形成水蒸气,蒜薹就能快速炒熟了;
6、蒜薹炒到有光泽感,就关火,倒入鸡蛋,加食盐,用余温翻炒均匀就可以啦。
蒜薹炒鸡蛋的做法小贴士:
1、最近的蒜薹比较嫩,但不排除有个别几个老的,所以切之前,用手将掐不动的地方掰掉,嫩的蒜薹才是好吃的根本,否则,再怎么做,也炒不好。
2、水量不要大,一点点即可,能够快速蒸发是原则。
3、炒好蒜薹立马关火,用余温翻炒鸡蛋,蒜薹不容易炒过。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄虾仁鸡蛋饼专题,希望您能喜欢!