食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上干烙韭菜盒子，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉500克，韭菜500克，鸡蛋2个，
辅料：：虾皮适量，五香粉适量，食盐适量，食用油适量，
干烙韭菜盒子的做法步骤：
1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。
5.韭菜洗净切末
6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。
7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）
8.醒好的面团再次揉匀
9.分成剂子
10.擀成小面皮
11.取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
12.像包包子一样收紧口
13.用擀面杖轻轻擀开
14.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。
15.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。
16.薄皮大馅，开吃！
小贴士：
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。
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烙鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉两碗，韭菜一斤，
辅料：：鸡蛋五个，虾皮一把，
配料：：盐两茶匙，五香粉两茶匙，味精一茶匙，胡椒粉一茶匙，香油半汤勺，
烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净晾干。
2.加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3.两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4.擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5.在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6.另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7.锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8.放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9.经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10.此种方法还可以做白菜的。
11.这个是韭菜鸡蛋的。
小贴士：
南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。
烙韭菜虾仁素盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋两个，姜一块，香干一块，面粉适量，
辅料：：盐适量，香油适量，玉米油适量，清水适量，
烙韭菜虾仁素盒子的做法步骤：
1.面粉适量，分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再活成面团醒一会儿
2.姜一块切成末备用
3.青虾去头去皮挑去虾线
4.将虾仁切成小丁
5.两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用
6.韭菜洗净切成末，豆腐丝也切成碎末
7.倒入鸡蛋碎
8.倒入姜末
9.加入少许鸡精，香油，玉米油，盐（为了防止韭菜出汤，先用油调匀，最后放盐，一定要记住啦）
10.面团醒一会后更加光滑滋润，揪成均匀的剂子
11.擀成饺子皮，稍大一些
12.包成包子状
13.全部包好（收口处一定要捏紧，否则烙的时候会流汤）
14.电饼铛预热后将包子倒扣在上面
15.待两面金黄色就熟啦?
16.香气扑鼻
17.皮薄如纸，垂涎欲滴！
18.成品图
19.还做了几个饺子形状的
20.烙熟即可
21.赶紧吃吧。
干烙韭菜饼
时值夏初，韭菜虽不似春韭那般鲜嫩，却胜在更增香气，也还没到盛夏生出臭臭的韭味儿；而且，随着气温升高，韭菜生长旺盛，不仅价钱便宜，反而还少了些农药和化肥，倒是还可大吃一番。
适逢官人的朋友送了自家自留地里的红根韭菜，打开包装，浓浓的韭菜香就已扑鼻而来，老妈妈的韭菜饼的味道立刻涌现在脑中，禁不住大大咽下口水。
于是，干烙韭菜饼出锅了
干烙韭菜饼：舍命也要吃几口
材料：
面皮：普通面粉，清水（比例以2:1为基准，适量加水，和成软和的面团）
馅料：韭菜把，鸡蛋个（具体分量参照面团大小），
食用油适量，盐适量，糖少许，鸡精少许（可不加），香油适量
干烙韭菜饼的做法
1、鸡蛋打散，用适量食用油炒熟炒碎，炒的时候尽量将鸡蛋搅碎，如果不够碎还可以炒好后剁几刀，放凉备用；
2、韭菜洗净沥干，切成碎段儿；
3、将鸡蛋碎加入韭菜中，拌匀并加入适量香油，拌匀；
4、加入适量盐，少许糖和鸡精，使用前拌匀（不要提前拌，防止韭菜出水）；
5、面团提前和好，盖上湿布，饧30分钟以上；
6、将面团下剂，剂子大小根据自己锅子的大小确定
8、取一个面剂，擀成薄饼；
9、将拌匀的馅料铺在薄饼的一半位置；
10、掀起另一半包住馅料，按紧边缘；
11、用一个小碗，沿饼边缘转一圈，切出平滑的半月形；
12、取下多余的面皮，可加入下一个面剂中一起擀成皮（最后一个怎么办？不切边儿了呗！）
13、中火烧热平底锅，不放油，放入饼胚，一面烙至起焦后翻面，直至两面烙出焦黄的斑点；
14、最后将饼胚立起，烙一烙饼胚的厚边至起焦斑，即可！
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜鸡蛋烙盒子的做法
这个馅料又被称为是三鲜馅！也是烙盒子里最经典的馅料搭配啦
材料：
小麦面粉若干，韭菜若干，鸡蛋3～5个，虾皮适量，盐少许，油少许，
韭菜鸡蛋烙盒子的做法的做法步骤：
步骤1，用80度水将面粉搅拌成块。
步骤2，揉成面团包上保鲜膜松弛1小时。
步骤3，韭菜洗净切丁。
步骤4，虾皮用热油锅爆香。
步骤5，锅中倒入油烧到很热冒烟。
步骤6，倒入鸡蛋。
步骤7，一边翻炒鸡蛋一边压碎鸡蛋。
步骤8，将炒好的虾皮和鸡蛋和韭菜倒在一起加入盐、油顺时针搅拌均匀。
步骤9，这样三鲜馅料就做好啦！
步骤10，将面团等分成差不多60的剂子。
步骤11，将剂子擀薄，在一半处撒上馅料。
步骤12，将面饼对合，用碗沿亚掉多余的边角。用平底锅两面烙至金黄色即可。
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