任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“冬瓜虾皮(1)”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::冬瓜300克,葱姜适量,盐少许,
辅料::虾皮40克,辣椒2个,鸡精粉少许,
冬瓜虾皮的做法步骤:
1.准备食材,冬瓜去皮清洗干净。
2.冬瓜切片,葱姜辣椒切丝。
3.锅里放入油,油热后倒入葱姜辣椒煸香。
4.倒入冬瓜翻炒。
5.倒入虾米,加少量开水继续翻炒。
6.加入盐,鸡精粉翻炒均匀断生后,点缀香菜,即可装盘。(虾皮本含有盐分,盐不要放多了,以免过咸)
7.成品图,简单快手菜。
8.成品图,营养丰富。
9.成品图,清爽可口。
10.成品图,低脂养生。
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虾皮炒冬瓜(1)
食材明细:
主料::冬瓜500g,虾皮适量,植物油适量,花椒适量,鲜酱油适量,盐适量,
辅料::香菜1颗,
虾皮炒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽清洗干净
2.锅中放适量植物油,放入花椒
3.花椒出香味后放入冬瓜片
4.加入适量鲜酱油
5.加入适量盐调味
6.冬瓜成透明状,撒入虾皮,翻炒均匀,出锅
7.撒香菜,我还撒了几颗枸杞
白汤虾皮冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜200g,薏米30g,虾皮15g,
辅料::浓汤宝20g,面粉10g,
白汤虾皮冬瓜的做法步骤:
1.最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位,我也不知道为啥,大概是长辈们的智慧传承(当然也有可能是误会传承)吧
2.切成片,为了好吃,把冬瓜皮多切一点下来,果皮刀削的会比较不干净
3.开小火,干锅,放进去面粉慢慢烘炒(当然如果你喜欢,也可以像炒油茶面那样放点牛油)
4.炒到稍微泛黄的时候,就可以加一点温水进去,充分搅匀
5.加进去浓汤宝,随便哪种口味,我用的是老母鸡的口味,比较咸,就放了三分之二盒
6.加入提前浸泡好的薏米仁
7.加入冬瓜块儿
8.虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
9.最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
10.稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~
小贴士:
tips:
我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒,也不知道是哪里来的坏毛病,大家可以随意哦
嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的,想要快捷的可以买白汁粉(嗯还有黄汁粉),但是友情提醒一句,那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~
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冬瓜烧虾皮
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,生抽适量,油适量,蒜适量,葱叶适量,
冬瓜烧虾皮的做法步骤:
1.准备冬瓜
2.冬瓜去皮切大小均匀片状,蒜拍碎即可
3.热锅凉油下入大蒜
4.下入虾皮
5.再加入冬瓜翻炒
6.加生抽
7.加盐
8.出锅前洒入葱叶
9.出锅装盘,开动!
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