#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#虎皮三明治

食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#虎皮三明治”，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：白吐司1个，牛奶100克，有盐黄油12克，低筋面粉35克，细砂糖15克，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，黄瓜1根，火腿片8块，沙拉酱适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#虎皮三明治的做法步骤：

1.提前一天用东菱面包机做好白吐司一个，取出放凉。

2.切8片，用保鲜袋装着，扎紧口袋，放室温保存。

3.奶锅里放入牛奶和黄油，加热溶化黄油即可。

4.碗里装着面粉、糖、鸡蛋、盐拌均匀。

5.将溶化了黄油的牛奶倒入面粉糊里，一边倒，一边搅拌。

6.过筛一次会更好。

7.不粘锅里放一勺蛋奶糊，中小火煎大概1分钟，表面起很多泡泡，翻面。

8.不停晃动不粘锅煎30秒左右，即可。

9.吐司片上涂沙拉酱，放上一片火腿片，黄瓜片

10.再放一片火腿片，最后盖一块涂了沙拉酱的吐司片。

11.对半切开，去掉面包边。

12.将吐司放在蛋皮上面，包在中间。

13.切开品尝即可。

小贴士：

要想煎出漂亮的蛋皮，不粘锅要凉一点再煎，可以煎一块蛋皮之后，用湿布抹一下才放一勺蛋奶糊进去。煎好一面，反面煎的时候，要不停晃动不粘锅，不要停留在明火上面，否则煎出来会焦。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治

食材明细：

汤种：：高筋面粉250g，水100g，

辅料：：牛奶60g，蛋液70g，白砂糖适量，煮苹果用，盐2g，酵母3g，黄油25g，芒果1个，苹果1个，芝士1片，草莓果酱适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治的做法步骤：

1.将汤种材料混合，小火加热不停搅动直至面糊变粘稠，关火冷却冰箱冷藏一夜。接着先液体后干粉放入面包桶，加入80g汤种。

2.揉至15分钟，加入切块的黄油继续揉至10分钟至面团出膜。

3.面团揉圆发酵至两倍大。

4.面团分三份，揉圆松弛15分钟。

5.取一份面团擀至牛舌状，从下往上卷起来。

6.全部卷好之后，放入吐司盒（卷卷的方向最好一致）。发酵至八分满，烤箱预热160度40分钟。

7.做好的吐司切薄片。

9.然后在另一片吐司片上切出一个方形吐司片。

10.将切出方形空白的吐司放在涂抹草莓酱的吐司片上。

11.取一片芝士片，切出大小和吐司方形空洞一样的形状。

12.然后将芝士片铺入空处。

13.芒果切薄片。

14.芒果薄片卷成玫瑰花形状。

15.将卷好的芒果玫瑰放在芝士片上。

16.苹果用盐洗干净，然后切薄片放入糖水中煮软。

17.苹果片按照芒果玫瑰花的方式卷成苹果玫瑰花。用一些叶绿色来点缀一下就可以啦。

18.用叶子点缀一下就特别逼真好看了。

小贴士：

一份有水果搭配的三明治，水果的味道咬一口甜在心间。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#褐麦三明治

食材明细：

主料：：高筋面粉230g，褐麦粉40g，盐1.5g，酵母2.5g，牛奶125g，鸡蛋1个，玉米油20g，糖20g，

辅料：：鸡蛋1个，苦菊1朵，紫甘蓝1块，圣女果适量，水果萝卜1个，杏仁1小把，盐1茶匙，橄榄油适量，黑胡椒少许，香醋一茶匙，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#褐麦三明治的做法步骤：

1.将做面包的食材放入面包机中和面。

2.两个和面程序，将面团揉至完全阶段，能拿出一个手套膜。

3.放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的2.5倍大。

4.取出面团排气，平均分成三份，滚圆。

5.面团静置十分钟之后擀成长舌状。

6.从上往下卷起来，静置十分钟。

7.将面卷纵向放置，再次擀成长舌状。

8.从上往下卷起来，放入不粘模具中，进行第二次发酵。

9.发酵至模具的九分满。

10.烤箱提前预热，倒数第二层，180度热风35分钟左右。

11.吐司放凉之后切片，取两片切去边角。

12.两片吐司分别依次铺上苦菊，香肠片。

13.依次铺上紫甘蓝丝，西红柿片。

14.铁锅中煎一个鸡蛋，撒少许盐和生抽调味。

15.将煎好的鸡蛋放在西红柿上面，将另一块吐司扣上。用手掌稍微压压紧。

16.用油纸将吐司整个裹起来，从中间对半切开。

17.再搭配一杯营养果蔬汁和蔬菜沙拉，活力满满的早餐。

18.一整盘一个人干掉，毫无压力。

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