食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“#ACA烘焙明星大赛#金枪鱼玉米披萨”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::普通面粉220g,牛奶125g,糖2小勺,黄油18g,酵母4g,
辅料::披萨酱适量,马苏里拉芝士120g,火腿肠半根,熟玉米粒适量,金枪鱼罐头适量,
#ACA烘焙明星大赛#金枪鱼玉米披萨的做法步骤:
1..先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中,.加入软化的黄油里面揉成光滑的面团即可
2.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
3.取出揉匀,排出空气,分成2份
4.取一个面团擀成饼状,中间压平,边缘留厚一点点。然后盖上保鲜膜松弛20分钟
5.松弛好后用叉子插上小孔
6.放进预热好的烤箱175度,中层,烤上10分钟左右,然后取出备用
7.这个时候准备好所有的馅料,炒好披萨酱,马苏里拉芝士拿出解冻,备好熟玉米粒和火腿肠
8.金枪鱼罐头,取出鱼肉,用筷子夹碎备用
9.提前考的饼坯,边缘刷上一层鸡蛋液
10.中间铺上一层披萨酱,再撒上一层马苏里拉芝士
11.再依次铺上金枪鱼肉,玉米粒,火腿肠片
12.最后再表面,再次撒上厚厚的一层马苏里拉芝士
13.放入预热好的烤箱,180度,6分钟左右即可
小贴士:
1.饼坯提前烤熟放着的,这样避免和馅料一起烤,导致芝士时间烤久了变硬。还有个好处是,要吃的时候直接放馅料饼坯上烤,很方便的!
2.披萨酱的做法,网站有很多详细的做法,可以参考.
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#玉米金枪鱼全麦包
食材明细:
主料::全麦面包粉250克,砂糖22克,盐3克,干酵母粉3克,牛奶130克,鸡蛋液38克,黄油22克,
辅料::玉米粒120克,金枪鱼80克,沙拉酱25ML,马苏里拉奶酪适量,
#ACA烘焙明星大赛#玉米金枪鱼全麦包的做法步骤:
1.将罐头玉米粒和金枪鱼一起放在碗里,加入两勺沙拉酱,拌匀,这就是面包馅
2.将面包体材料中除了黄油外都放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑,加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状,放室温下进行基础发酵
3. 当面团发酵至原来的2.5两倍大,手指撮入面团,面团的小洞不会缩,完成基础发酵
4.将面团排气后,分割成6份小面团,小面团排气滚圆后松弛15分钟
5.将面团擀成椭圆形,自从而下卷起来,造型成橄榄型,放在热狗模中,进行最后发酵
6.当面包完成最后发酵,在面包中间割一刀,添入玉米金枪鱼馅料
7.撒上马苏里拉奶酪粒,扫一层蛋液
8.将烤盘放入170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
小贴士:
1 所放的液体含量要根据面包粉的吸水性适当调整
2 烘烤的温度和时间要根据烤箱性能适当调整
#ACA烘焙明星大赛#披萨披萨
食材明细:
主料::吐司面包数片,小黄瓜适量,番茄酱适量,
辅料::香肠适量,甜椒适量,马苏里拉芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#披萨披萨的做法步骤:
1.香肠、甜椒和黄瓜切丁,
2.把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,
3.把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,
#ACA烘焙明星大赛#披萨
食材明细:
主料::面粉200克,马苏里拉芝士10克,猪肉末20克,肉肠20克,洋葱20克,青椒20克,番茄20克,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油少许,盐少许,
#ACA烘焙明星大赛#披萨的做法步骤:
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不用过多,慢慢来,反复和面直到面团变得光滑,干湿度以不沾盆为标准,发好的面团再充分揉和至光滑,擀成和锅底大小合适的面皮,厚度不超过0.5CM,尽可能做到边缘厚中间薄。
2.肉肠和番茄切片,洋葱剥成片状切小块,青椒去籽切丝,芝士用刨子刨成雪花片,猪肉切丁,以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
3.烤箱预热后,加入两大匙橄榄油,把面皮放下,在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒,最后放上猪肉粒,烤箱200度20分钟即可
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