好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“#ACA烘焙明星大赛# 黑森林蛋糕”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黄3个，蛋白3个，
辅料：：玉米淀粉5g，糖120g，柠檬汁少许，盐2g，安佳淡奶油450g，黑樱罐头1盒，巧克力碎屑1盒，
#ACA烘焙明星大赛# 黑森林蛋糕的做法步骤：
1.可可戚风蛋糕体蛋黄糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黄3个，蛋白部分：蛋白3个，糖50g，玉米淀粉：5g，柠檬汁少许，盐：2g
2. 戚风的方法，蛋黄加糖打发，加入牛奶和油，搅匀，筛入粉类，Z字型拌至无干粉，不要划圈。蛋白加柠檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡；取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌均匀，再取1/3翻拌均匀，全部混合。烤箱中层，140度，35-40分钟
3.将樱桃切小块，留适量完整的装饰用。打发奶油。
4.铺一层蛋糕片，刷一层奶油，放适量樱桃和迎头罐头汤
5.再放蛋糕片，铺一层奶油,重复一次
6.放第三片蛋糕片，铺奶油，洒巧克力碎
7.再上奶油花摆上樱桃即可
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#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，鸡蛋6个，玉米油60ml，橙汁60ml，白砂糖120g，可可粉20g，
辅料：：巧克力屑160g，黑车厘6颗，淡奶油800ml，糖粉80g，
#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法步骤：
1.首先称量好所有原材料备用。
2.蛋白打至泡沫变细，第一次加入白砂糖。出现纹理第二次加砂糖。三分发时第三次加入砂糖至蛋白打发到出现一个小弯钓即可。
3.蛋黄打至发泡，筛入低筋面粉，可可粉，橙汁从下向上切拌均匀，最后加入玉米油直至完全融合。
4.烤箱预热180度，上下火都调一样温度预热10分钟。预热过程中把蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸烤模中，振出汽泡备用。预热好后，上下火改160度，放进烤箱烤40分钟后出炉。晾凉备用。
5.蛋糕晾凉后切成三片备用。
6.淡奶油加入80g糖粉，隔冰水盆打至九分发。
7.在每片蛋糕上抹上一层打发好的奶油。最后，装饰上巧克力屑。用刀虚切化6个均等位置标注。挤上奶油花，点缀上黑车厘就全部完成，开始享用了！
小贴士：
巧克力屑提前刮好，制作时会节省很多时间。黑车厘尽量选大的，新鲜的口感会更好。
＃ACA烘焙明星大赛＃黑白森林蛋糕
食材明细：
主料：：可可戚风蛋糕片2片，鱼胶片4片，淡奶400G，细砂糖40G，牛奶360G，
辅料：：椰丝适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃黑白森林蛋糕的做法步骤：
1.用牛奶浸泡鱼胶片至软
2.步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3.淡奶加细砂糖打至6-7分发
4.步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5.片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6.把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
9.切好的蛋糕装盘
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