任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红丝绒甜甜圈蛋糕”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋粉50g，红曲粉8g，芥子橄榄油30g，白糖30g，酸奶40g，
辅料：：鲜奶油50g，白糖4g，芒果适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红丝绒甜甜圈蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄和油放入盆里
2.充分搅拌均匀加酸奶，再搅拌均匀
3.红曲粉和低筋粉先混合过筛
4.然后筛入蛋黄液中
5.翻拌至无干粉
6.蛋白放入无油无水的盆里，加几滴柠檬汁
7.分三次加入白糖
8.搅打至干性发泡，即提起打蛋器有直直的尖
9.取约1/3的蛋白霜，和蛋黄糊一起翻拌均匀
10.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
11.继续用翻拌的手法拌均匀
12.用裱花袋装如模具中。这个模具其实用一个多一点点的鸡蛋就可以了，我嫌太少，做一次不够费电的，所以用了3个蛋，同时做了六个贝壳状的，总共用了3个蛋
13.烤箱140度上下火预热完成，入烤箱烤18分钟
14.烤好的小蛋糕
15.横着切开，用淡奶油装饰一下
16.还可以再中间弄一点水果丁，我弄来小家伙爱吃的芒果。
17.同时还烤了一盘贝壳的，厨房里拍照有点偏色了。这个蛋糕稍微厚一点点，要多烤2分钟
小贴士：
配方中的量总共是两盘12个蛋糕。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力甜甜圈蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力蛋糕粉60克，黄油30克，糖30克，鸡蛋1个，牛奶2克，
辅料：：巧克力酱草莓适量，草莓适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力甜甜圈蛋糕的做法步骤：
1.准备所用食材。
2.将鸡蛋 牛奶和糖放在容器中
3.鸡蛋打散打匀，让糖在其中溶化。
4.筛入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。搅拌均匀。
5.再加入溶化的黄油。
6. 切拌均匀。
7.模具提前刷油，筛粉。
8.将拌好的蛋糊放进裱花袋中。
9.用裱花袋将蛋糊挤进模具中，八分满即可。
10..烤箱提前预热，170度，10分钟左右。
11.烤好取出后，轻震一下，将蛋糕取出放凉即可食用。
12.在每个蛋糕圈中加入巧克力酱和喜欢的水果即可。
小贴士：
没有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉来代替，
模具是学厨12连小蛋糕圈模，我喜欢这样的模具，不沾 小巧 ，现吃现做。非常方便。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 美味甜甜圈
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉20g，牛奶85g，鸡蛋1个，细砂糖50g，酵母5g，
辅料：：黑巧克力适量，装饰糖针适量，白巧克力适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 美味甜甜圈的做法步骤：
1.把牛奶、细砂糖、鸡蛋倒入面包机中
2.加入高低粉及酵母进行搅揉
3.搅揉至扩展就行了不需要强制要求出完美的膜，进行发酵至2到2.5倍大。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可拿出排气
4.把面团擀成适合模具的厚度，用模具印制出型进行二发
5.二发好后油热7分进行小火油炸，然后捞出晾凉。
6.把所需要的巧克力进行隔水加热融化沾上或淋上甜甜圈
7.根据需要可洒点糖针或发挥想象做点缀
小贴士：
加热巧克力温度不宜太高
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