“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过小编精心整理，推出黄瓜萝卜荷兰豆沙拉，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
荷兰豆（豌豆荚）170克，去梗去筋络，米醋1汤匙，糖2茶匙，酱油2茶匙，黑芝麻油1茶匙，盐1/8茶匙，嫩黄瓜（青瓜）2条，切薄片，小红皮萝卜（radish）2束，切薄片，烤香的芝麻1汤匙（可选）
黄瓜萝卜荷兰豆沙拉的做法步骤：
1.锅中放水及少许盐，放入荷兰豆，煮2至3分钟，至豆荚脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
2.拌匀醋、糖、酱油、芝麻油和盐，拌至糖和盐溶解，制成酸酱汁。
3.取一沙拉大碗，放入荷兰豆、黄瓜、萝卜。拌入酸酱汁，撒上芝麻（如用的话）。
97Msw.com相关知识
姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉
食材明细：
酱油1汤匙，米醋2茶匙，现榨柠檬汁2茶匙，黑芝麻油1茶匙，蔬菜油3汤匙，细香葱2根，切葱花，姜末（削皮）1汤匙，荷兰豆（豌豆荚）115克，去梗去筋络，细芦笋450克，去老茎，长叶莴笋（萝蔓莴笋、萝蔓生菜）1棵，去叶茎，掰开叶子，李子形西红柿（plumtomato）或其它番茄4个，切瓣，核桃120克，烤熟，切碎
姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉的做法步骤：
1.取一小碗，倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油，拌匀。再拌入蔬菜油，然后搅入细香葱和姜末，制成沙拉拌酱。
2.大锅中放水及少许盐。沸后放入荷兰豆，煮2至3分钟，至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
3.芦笋放入沸水，煮3至4分钟，至脆嫩。沥干用冷开水冲洗。荷兰豆和芦笋分别放入两个大碗，用适量酱汁拌匀，使表面都沾上酱汁。
4.每个碟子中放3至4片莴笋叶，上面放荷兰豆、芦笋和西红柿。用核桃碎作盘饰，然后与剩余的酱汁同时上桌。
胡萝卜炒荷兰豆(1)
食材明细：
主料：荷兰豆150克，胡萝卜100克
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，味精适量
胡萝卜炒荷兰豆的做法步骤：
1，荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。
2，胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。
3，蒜去皮切成蒜片。
4，炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。
5，放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生。
6，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
很简单的一道小菜，没有什么操作技巧。
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