“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过小编精心整理,推出萝卜干炒腊肉,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
川式腊肉适量,萧山萝卜干适量,青红椒适量,花椒适量,葱姜蒜适量,剁椒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量
萝卜干炒腊肉的做法步骤:
第1步锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片
第2步炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅
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农家萝卜干炒腊肉
食材明细:
腊肉适量,萝卜干适量,红椒适量,青蒜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红剁椒适量,豆豉适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量
农家萝卜干炒腊肉的做法步骤:
第1步腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片红椒和青蒜均切成寸段;葱切段、姜蒜切片
第2步锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干往做法(三)中放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
第3步再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可。
小贴士:
腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下,再取出切便容易切成很薄的片片。
湘味萝卜干炒腊肉
食材明细:
白萝卜1根,腊肉150g,油2茶匙(10ml),豆豉10g,辣椒,5g,盐,鸡精各5g,青蒜25g
湘味萝卜干炒腊肉的做法步骤:
1、将白萝卜清洗干净,切成小手指宽窄的长条,用细线穿好,放在暴晒通风的地方,悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒),一周后即可做成自制的萝卜干。
2、将萝卜干用温水泡发,切成小段,腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片,备用。
3、锅中放底油,7成热,放入豆豉和辣椒,爆香锅后,立刻放入腊肉片,略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段,翻炒2分钟,放鸡精、盐,加入青蒜出锅即可。
萝卜干炒腊肉怎么做好吃 2020萝卜干炒腊肉的做法,步骤
萝卜干炒腊肉
湖南人对腊肉的热爱可谓情有独钟,童年时,我的妈妈会在冬季自制腊肉。饶是现在住电梯房,我们那还有两个邻居,热衷在冬风乍起时,用铁皮炉子,躲在一楼单元门的外面,守着
食材配方
主料:
腊肉
240g辅料:
油
适量盐
适量豆豉
适量青辣椒
适量萝卜干
230g大蒜子
适量生姜
适量
做法 共10个步骤
1.准备萝卜干及青辣椒
2.腊肉提前蒸熟
3.萝卜干切小段
4.青辣椒及大蒜子、生姜切片
5.腊肉切薄片
6.热油锅中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生姜煸炒,至断生,加少许食盐
7.放入萝卜干翻炒
8.放入腊肉片
9.翻炒均匀
10.香喷喷的萝卜干炒腊肉出锅了
萝卜干炒豆干
食材明细:
碎萝卜干100公克,豆干丁100公克,豆鼓1小匙,蒜末1小匙,红辣椒2根,糖1大匙
萝卜干炒豆干的做法步骤:
1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干,减低咸味。
2.豆鼓泡水洗净切碎备用。
3.红辣椒切碎。
4.起油锅放入豆鼓及蒜末爆香。
5.再放萝卜干、辣椒及豆干丁炒干。
6.最后放调味料炒匀。
肉炒萝卜干
.肉切成小薄片,尖椒切成丝备用.锅烧热后倒入少许油烧热,放入肥肉煸出油.放入萝卜干、干辣椒大火翻炒.放入瘦肉,倒入酱油翻炒均匀
材料:
主料:猪肉300克,萝卜干20g,
辅料:干辣椒适量,食盐少许,色拉油适量,葱适量,红尖椒1个,,
肉炒萝卜干的做法步骤:
1. 肉切成小薄片,尖椒切成丝备用
2. 锅烧热后倒入少许油烧热,放入肥肉煸出油
3. 放入萝卜干、干辣椒大火翻炒
4. 放入瘦肉,倒入酱油翻炒均匀
5. 倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟
6. 加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可
萝卜干炒猪皮
食材明细:
萝卜干适量,猪皮适量
萝卜干炒猪皮的做法步骤:
第1步萝卜干泡洗净,切细条猪皮弄净猪毛用火烧一下刮洗净,整块焯水后立刻放进冷水里浸泡一下捞起切条。
第2步热锅落油炒猪皮,加少少糖生抽待猪皮上色后,放萝卜干兜匀,蘸水,待萝卜干稍软装碟即可
辣炒萝卜干
食材明细:
萝卜干,蒜末,红辣椒,毛豆,糖,香油
辣炒萝卜干的做法步骤:
1.:萝卜干泡水,洗净,捞出沥干切丁。
2.大蒜去皮,切末。
3.毛豆洗净沥干待用。
4.爆香辣椒和蒜末,先放毛豆翻炒,再倒入萝卜干干炒。
5.最后,淋上香油就可以出锅了。
小贴士:
温馨小提示:此萝卜干辣香具有咀嚼感,适合下酒,胃不适的朋友尽量少食.
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜干炒腊肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!