“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“巴斯克樱桃蛋糕”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
Butter 黄油250g，sugar 糖250g，egg 鸡蛋2pcs.，egg yolk 蛋黄2pcs.，cherry 樱桃800g，wheat flour 低筋面粉600g，Almonds 杏仁50g，light rum 淡朗姆酒75ml
巴斯克樱桃蛋糕的做法步骤：
第1步将软化的黄油加三次加入白糖打发。然后加入鸡蛋搅打均匀光滑后加入朗姆酒，继续搅拌至光滑。
第2步添加过筛的面粉，用刮刀切拌均匀即可。用保鲜袋包好放入冰箱冷藏30 - 40分钟。面团冷藏的时间将樱桃洗净，去核。
第3步将面团分为不等的2份，三分之二面团放入模具底部覆盖，并形成低1? -1?高度的边缘。杏仁和樱桃交叉铺入酥皮面饼内。将剩余的三分之一的糕点在顶部。
第4步用留下来的材料装饰蛋糕表面。用模具或者直接滚小球来装饰糕点。烤箱预热180℃ 中层烘烤1小时。
第5步完全冷却之前，切割份数搭配茶饮享用！
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樱桃蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，白糖20克，巧克力炼乳40克，牛奶30克，色拉油30克，白醋1克，低筋面粉50克，动物鲜奶油少许
樱桃蛋糕 的做法步骤：
1，鸡蛋的蛋黄分在一个容器中
2，蛋清分在另一个容器中
3，将蛋黄用打蛋器搅拌好，分次加入牛奶，色拉油，低筋面粉
4，再放入炼乳
5，搅拌好的样子
6，蛋白加入白醋，分次加入白糖打成硬性发泡
7，将蛋白和蛋黄自上而下的方式搅拌好
8，倒入模具中，用手轻轻对着桌面撞几下，震掉气泡
9，烤箱150度预热，倒数第二层40分钟
10，动物鲜奶油加少许白糖打发好，最好放一点奶粉增加硬度
11，蛋糕去掉上面的多余部分
12，先把蛋糕周围装饰上奶油
13，用裱花袋装入奶油，在蛋糕上挤出图案
14，用裱花刀将蛋糕移入一个干净的盘子中
15，上面点缀樱桃及巧克力削，撒上巧克力米，即可
樱桃酥蛋糕
食材明细：
黄油125克，糖粉75克，鸡蛋1个，盐0.125克，低筋面粉70克，樱桃80克，高筋面粉25克
樱桃酥蛋糕的做法步骤：
1.酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
2.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。
3.蛋糕制作：把80克新鲜樱桃洗净去核，稍切碎(不要切太碎)。
4.100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
5.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
6.加入过筛低粉，轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7.把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
8.在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。
9.用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
10.在表面撒上酥皮。
11.放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。
香烤巴斯克卷
近些年来，悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养，减肥美容外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
素食带给人们的影响除了保健身体以外，还能积极的对抗疾病。有人认为无论是慢性病还是癌症，根源都在于身体中堆积的毒素。无法代谢与排泄的毒素，经年累月的堆积在体内，不仅会伤害内脏器官，也会导致身体的免疫力下降，人便容易患各种慢性疾病与癌症。
蔬果能发挥优越的排毒功效，因为蔬果中含有大量的抗氧化物，能帮助对抗自由基对于人体的氧化侵害。长期使用电脑或接触电子用品的上班族，很可能会受到电磁辐射的侵害，使身体出现氧化反应，氧化作用发生时，会使皮肤出现各种斑点。
经常使用电子产品的人，应该多摄取维生素C与维生素E。因为这二种营养素都是优秀的抗氧化物，具有抗氧化的活性。当人体摄取充分维生素C与维生素E时，能为身体与皮肤建立起防护网，有效减轻自由基对身体造成的过氧化作用。
也许有人要说，素食清汤寡水的，没有滋味，不好吃，其实不然，只要做好了，素食也同样可以让你馋涎欲滴：
菜系及功效：家常菜谱年夜饭菜谱
香烤巴斯克卷
食材：素鸡肉浆，松珍小牛排，土豆，胡萝卜，小黄瓜，酸奶，日本青芥辣
调味腌料：香叶，芹菜，胡萝卜，姜片，酒酿，香菜，老抽，干罗勒碎
制作
1.松珍小牛排，切成方粒待用。
2．剥过皮后的土豆，切成20到30克的大小，在滚热的开水里面放入0.3％的盐，然后把土豆放进去烫。接着，趁热捣成泥状。
3．土豆泥冷却后，加入酸奶和日本青芥辣、蘑菇精调味成芥辣土豆泥。
4．胡萝卜、小黄瓜分别切成丝待用。
5．素鸡肉浆解冻
6．取不锈钢盆，放步骤（1）素牛小排粒，然后拌入素鸡肉浆中，加少许面包糠、蘑菇精、胡椒粉拌匀。
7．用不锈钢方盘涂抹少许油，把素牛小排粒和素鸡肉浆混合物放入，铺平。
8．烤箱调到上下180℃，预热5分钟，然后用步骤（7）的素牛小排粒和素鸡肉浆混合物放入烤箱中层，用上下180℃的温度去烤。烤到表面略微黄，将素牛小排粒和素鸡肉浆混合物，翻身，烤它反面，也烤制成金黄色，出炉。
9.冷却后，切成长方条待用。
10.取不锈钢盆，放入腌料香叶、芹菜段、胡萝卜片、姜片、罗勒碎、酒酿、香菜段、老抽、蘑菇精，加少许水拌匀。放入步骤（9）的长方块，充分拌匀，然后腌渍1小时，让素肉块入味，上色。
11.烤箱调到上下180℃，预热5分钟，然后用步骤（10）的素肉块和腌料放入烤箱中层，用上下180℃的温度去烤。烤时过15分钟翻身一次，直至烤制干身四周略微有一焦斑，出炉。
12．冷却后，香烤巴斯克卷切厚片，共8片装盘，在一端裱上步骤（3）土豆泥。最后用步骤（4）胡萝卜丝、小黄瓜丝拌合伴边，即可
春节用餐蛋白质并非越
长期以来人们普遍形成一种观念：人总是摄取蛋白不足，多吃蛋白质丰富的食物是有益的。然而近年的研究却告诉人们，过多的蛋白对人体并不是有益无害的。...[更多]
巧克力樱桃蛋糕
食材明细：
中筋面粉300公克，泡打粉5公克，小苏打粉2公克，奶水280cc，细砂糖120公克，沙拉油100cc，温水40cc，可可粉15公克，植物性鲜奶油150公克，蓝莓酱100公克，巧克力晶片50公克，樱桃适量
巧克力樱桃蛋糕的做法步骤：
1.取一小钢盆，放入过筛后的可可粉和温水，以刮面刀拌匀备用。
2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.将作法1加入作法2中拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3中拌匀成面煳。
5.烤盘舖上烤盘纸，倒入作法4的面煳，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分钟。
6.将作法5取出，待凉脱模倒扣后撕去底下的烤盘纸，即为蛋糕体。
7.取另一钢盆，以电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八分发，加入蓝莓酱用刮面刀拌匀。
8.将作法6的蛋糕体切成15块小长方形，每3片叠起，每层间用抹刀抹上作法7，上面再挤上植物性鲜奶油，并撒上巧克力晶片，放上樱桃即可。
最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克，白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴
辅料：动物性淡奶油300克，细砂糖30克，粉红食用色素1滴，糖水黄桃2片
最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕的做法步骤：
1，准备材料，蛋白蛋黄分离
2，先来制作蛋黄糊，把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀
3，低筋面粉和可可粉混合，筛入到蛋黄糊中
4，轻轻拌匀成流线面糊
5，蛋白里分三次加入35克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了
6，把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀
7，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀
8，成为均匀的可可面糊
9，将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时
10，烤好后的蛋糕满满的
11，从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉
12，六寸戚风就做好了，可用来做各种生日蛋糕了。
13，将冷却好的蛋糕横切成两片
14，淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发，黄桃切成小粒
15，取部分奶油滴入一滴粉红食用色素，调成粉红奶油霜
16，把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后用抹刀抹上一层奶油
17，均匀地铺上一层黄桃粒
18，再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片
19，把表面和四周全都抹上奶油，这个我没怎么抹平，因为后面可以编竹篮所以忽略下吧！
20，将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里
21，先在侧面挤上一根粉色长条，三根原色横条
22，再压上一根粉色
23，再来两根横条，横条和前面留空处接缝接好
24，按此法编满一圈蛋糕
25，再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边
26，用粉红奶油在底部挤出s型的边
27，上面铺满小樱桃
28，最后华丽登场了！
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